油脂可以水解吗？

油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物，油脂是一种特殊的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合物，其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。

油脂的主要生理功能是贮存和供应热能，在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍。一克油脂在体内完全氧化时，大约可以产生39、8千焦的热能。

油脂在烧碱溶液中能发生水解反应对

对的，烧碱是碳酸钠，其水溶液呈中强碱性，而油脂能在碱性环境中发生水解反应。

油脂的水解反应都是皂化反应对

有水解条件：碱性条件 皂化反应通常指的是碱(通常为强碱）和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。 狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。

不同油脂水解的共同产物

甘油和脂肪酸，回答完毕

酯在碱性条件下水解都是皂化反应

不是，只有油脂的碱性水解才是皂化反应，乙酸乙酯不是油脂。油脂的主要成分是各种高级脂肪酸的甘油酯。

动物油脂能发生加成反应

动物（脂肪）是饱和的,不能加成。

油脂可以发生氧化反应、水解反应，不过有的也能发生加成反应，如植物（植物油）是不饱和的，可以和氢气加成。但动物（脂肪）是饱和的，不能加成反应。

加成反应是一种有机化学反应，它发生在有双键或三键的物质中，在反应中分别与由试剂提供的基团或原子以σ键相结合，得到一种饱和的或比较饱和的加成产物。 它可分为离子型加成、自由基加成、环加成和异相加成等几类。

油脂可以水解产生二酰甘油吗

油脂可以水解反应吗

淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解

淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解

你题有问题吧？淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解是对的吧？淀粉水解为多糖或葡萄糖；油脂 在酸性条件下水解为甘油（丙三醇） 高阶脂肪酸.在碱性条件下水解为甘油 高阶脂肪酸盐；蛋白质可以水解为多肽和氨基酸分子。

油脂淀粉蛋白质在一定条件下都能发生水解反应吗?

都可以水解。油脂水解为硬脂酸和甘油。淀粉水解为糖，蛋白质水解为氨基酸。

糖类和蛋白质在一定条件下都能发生水解吗

除单糖（葡萄糖，果糖，半乳糖等）不能水解外，糖类在特定条件下都能水解。蛋白质在酸性条件下易水解。

油脂，淀粉，蛋白质都能发生水解吗

油脂发生水解生成高阶脂肪酸（比如硬脂酸、软脂酸、油酸等）和甘油,这是酯的水解 淀粉水解首先在淀粉酶作用下生成麦芽糖,然后后者再水解生成葡萄糖

多糖 油脂 蛋白质 一定条件下均能发生水解 对吗？ 急。

多糖是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个以上的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物，可以水解，在水解过程中，往往产生一系列的中间产物，最终完全水解得到单糖。条件一般是酸性溶液，水浴加热。
植物油是不饱和高阶脂肪酸甘油酯，脂肪是饱和高阶脂肪酸甘油酯，统称为油脂。所以植物油水解生成不饱和高阶脂肪酸和甘油(丙三醇)，脂肪水解生成饱和高阶脂肪酸和甘油，其在酸或碱催化条件下可以水解，油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，工业上就是利用油脂的皂化反应制取肥皂。
氨基酸是蛋白质的基本组成单位，其水解需要蛋白酶。完全水解时，彻底水解得到的水解产物为各种氨基酸的混合物；部分水解时，不完全水解得到的水解产物是各种大小不等的肽段和单个氨基酸。水解遵循“哪里来，哪里去”原则，即水从哪里生成，就从哪里加水进去，所以蛋白质水解中的断键位置，就是羧基中的碳原子和氨基中的氮原子相连的肽蛋白质水解分析键。

淀粉,蛋白质和油脂都是高聚物,在一定条件下都能水解,这句话错在哪,请详细解答

油脂不是高聚物

不能发生水解反应的是？油脂，淀粉，葡萄糖，蛋白质

葡萄糖是单糖无法水解。脂类水解生成羧酸和醇，淀粉水解生成单糖，蛋白质水解生成氨基酸

淀粉油脂和蛋白质都能在氢氧化钠溶液中发生水解吗

淀粉只能在酸性条件下水解，油脂在碱性条件下生成甘油和高阶脂肪酸盐，蛋白质在在碱性条件下生成氨基酸对应的羧酸盐

下列物质在一定条件下不能发生水解的是（　　）A．蔗糖B．葡萄糖C．蛋白质D．油

因二糖、多糖、油脂、蛋白质能发生水解，单糖不能发生水解，而葡萄糖是单糖，故选B．

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