油焖辣椒咸菜怎么做

材料：辣椒一斤，糖少许，白糖、酱油、白酒各2汤匙，姜两片，大葱一颗，香叶2片。

做法：

1、首先把辣椒洗净切小块备用。

2、锅里倒入2勺油，加入葱姜，大料和香叶，再放入辣椒炒。

3、辣椒炒软以后加入酱油，白酒和白糖，2分钟后关火即可。

补充：

辣椒咸菜凉后可以装入保鲜盒，放到冰箱里。使用的时候用勺子取出即可。

刚做好的辣椒油为什么要密封过夜

因为. 密封好的辣椒油在吃的时候，要避免其他的食物进去，我们每次可以用个干净的勺子去盛取，这样的辣椒油会保存很长的时间。 油温是非常重要的，如果你倒入辣椒面的油温太高，辣椒会变黑，有糊味出来，若是你的油温太低的话，辣椒面里的芝麻将不会熟，吃起来也不会好吃。

糖醋酱汁鱼干怎么做

糖醋酱汁鱼干做法：

鱼干做糖醋鱼要先在水里浸泡4—5小时，把鱼充分泡软，再进行烹制。主料：鱼1000克辅料：青椒3 0克 洋葱（白皮）100克调料：江米酒20克 大葱10克 姜8克 酱油10克 白砂糖20克 醋15克 盐2克 香油2克 淀粉（玉米）10克 植物油20克制作流程：洋葱去 皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫 ，捞起沥干。平鱼去鳞及内脏 洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。糖醋酱原汁取 三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。制作提示：糖醋鱼的淋汁若有吃 剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。

干腌菜的怎么做的好吃

推荐大家一个懒人卤味配方，真心好吃不难做。

1.准备好自己想要卤的食材，肉类冷水入锅+姜片和料酒焯水。

2.卤味香料+食材+酱汁，然后倒半瓶啤酒和清水没过食材少许即可！！喜欢吃辣的记得放点干辣椒！！！具体酱汁多少根据食材量调整。

3.按下煮饭键即可，无敌香啊。素菜等可最后放入，煮好可焖一会更入味～

真的特别快手简单，而且很嫩很嫩

酱焖清江鱼酱的做法

酱烧清江鱼的做法步骤

步骤 1

酱烧就把头，尾切开吧！放入少许葱，姜片，白胡椒粉和料酒给鱼?做个全身按摩后腌制15分钟左右

步骤 2



利用腌制鱼的时间切个配菜青笋，胡萝卜，洋葱（腐竹提前泡发本来是准备酱烧腐竹哒干脆直接放在鱼锅里?）配菜看个人喜好都可以?加豆腐也特别好吃 酱料我用的豆瓣酱和甜面酱（1:1）搅拌均匀备用

步骤 3



锅中倒油先放入蒜，姜片和葱头爆香后放入胡萝卜和青笋翻炒几下

步骤 4

蔬菜垫底把腌制好的清江鱼摆放锅里

步骤 5

把酱倒入锅中涂抹在鱼上（不均匀也木关系）

步骤 6



锅中倒入少量料酒，豉油2勺（又用了我家先生一瓶啤酒?）蚝油1勺。这样没有放一滴水?当然亲们做的时候要看鱼的大小和配菜的用量?调整水的用量

步骤 7



最后放了四粒黄冰糖和调料包（我放了香叶2片，八角1个，干辣椒1个，小茴香一小撮）盐根据个人口味添加哦！盖盖儿焖炖15分钟

步骤 8



焖炖15分钟后在放入提前泡好的腐竹，在焖3分钟左右可以出锅了

步骤 9



出锅是淋几滴香油，撒点香菜

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