
可以,烘焙油纸就是专门放烤箱里面烤饼干、蛋糕用的。
油纸,是加工纸的一种。用较韧的原纸,涂上桐油或其他干性油制成。因为具有耐折及防水性能,供制雨伞﹑糊窗户或作各种防水﹑防湿包装之用 ,也可以烤饼干、蛋糕用。
不能用纱布代替油纸,因为油纸是专为烤箱烘焙使用的,烤箱的温度能达到200℃以上,油纸是可以耐高温的。
纱布不行,棉纱布的燃点一般在150℃左右。
如果将纱布放入烤箱,会着火,所以烤饼干时不能用它代替油纸使用
烤箱中油纸的作用是拿来垫底,吸油,锡纸用来包裹加热,受热比较均衡,锡纸是多用来烤制肉类,可以有效防止水分流失,成品肉质鲜嫩,不至于烤的太干。
锡纸还在烤制食品时用来盖在上方,防止上色过深。
锡纸一面光亮,另外一面哑光。食品用之锡纸双面皆可包裹食物,通常建议以光亮面包裹,提升热传导效果。
油纸在烤饼干的时候垫在烤盘上,防止饼干粘连,少量溢出的油脂,粘在烤盘上也比较好清洗。一张油纸基本能反复使用2、3次,如果油纸变色或者粘了很多残渣,就应该更换了。
油纸拿来垫底,吸油,锡纸用来包裹加热,受热比较均衡
可以使用锡纸代替,虽然没有油纸,但是用这个锡纸也是可以放在烤箱里烤一些食物的。给金丝熊常见的辅食就是一点饼干,底干敷药放在锡纸里面受热均匀,所以很快就可以吃。
烤饼干油纸和油布都可以用。
1、油纸 油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干的时候垫在烤盘上,防止饼干粘连,少量溢出的油脂,粘在烤盘上也比较好清洗。一张油纸基本能反复使用2、3次,如果油纸变色或者粘了很多残渣,就应该更换了。
2、油布 油布是经过硅化处理的耐高温纤维布。油布的防粘效果要优于锡纸和油纸,可以不断反复使用,清洁也非常方便,是烘焙面包和饼干的好帮手。使用时直接铺在烤盘上即可,不需要撒粉或者涂油,收纳的时候注意不要折叠。 知识拓展:烤曲奇饼干 1、先把黄油室温融化,就是像面霜一样软就可以了。 2、把黄油分几次打发,略微发白的样子。
3、把糖粉分几次加入,每次加入后再充分打发。
4、把黄油打发得很蓬松,几乎是白色时,加入蛋黄,一个一个地加,每加入一个还要充分打发黄油。
5、把面粉过筛后,先将面粉的1/3加入,迅速混合看不到面粉,然后再加入其余的面粉。
6、用刮刀和成面团,要从下到上往上翻地搅,成面团后,抓一小块面,揉成面饼,再拿自己喜欢的模具制成面胚,放在烤盘里。
7、烤箱预热180度,15分钟左右就可以了。还有一点要注意的是面胚的厚度一定要一致。
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