油炸莲菜棒的做法

主料：莲藕200g。

辅料：油100克、盐10克、花椒粉5g、面粉100g。

步骤：1、莲藕清洗干净，去皮。

2、切成长条。

3、面粉中加入水。

4、加入花椒粉和盐，混合均匀。

5、放入切好的藕棒，使藕棒都能粘上面粉。

6、锅中放油，油温7成热的时候放入藕棒。

7、炸至两面金黄即可。

河南炸莲菜的做法

步骤/方式1

1、莲藕切片，放水里泡好。这里切的时候，就是不断刀，切两次。

步骤/方式2

肉末加老抽，盐，耗油搅拌。

步骤/方式3

把肉末夹莲藕中间。

步骤/方式4

面粉加盐，搅拌糊状，不用放鸡蛋。

步骤/方式5

把盒子放糊浆里打滚一下。

步骤/方式6

下油锅里炸，需要一直翻动。

步骤/方式7

两面金黄打出来即可。

油激莲菜的具体做法

食材：莲菜适量，面粉适量，淀粉适量，食用油5-8斤，食盐适量，佐料适量。

2、油炸莲菜的做法：取适量的莲菜，把莲菜煮熟后进行盛出凉一凉，放入食盐进行腌制十分钟，准备面粉和淀粉进行调糊，加入适量的水进行搅拌成稀糊状，面糊中少放着食盐，把腌制好的莲菜放入到面糊中

干炸莲菜条正宗做法

备用食材：莲藕2节，猪肉馅300克，生姜1小块，小葱3根，白胡椒粉1勺，生抽2勺，老抽少许，食盐适量，鸡蛋1个，生粉3勺，面粉120克，糯米粉80克，啤酒100克；

制作过程：第一步，选择一块3肥7瘦的猪肉，将其先切成块，然后放入绞肉机中搅成细腻的肉馅，盛出待用，生姜1小块洗净后切成丝，大葱取葱白切成丝，葱姜丝放入碗中加上水泡成葱姜水；

第二步，泡好的葱姜水缓缓倒入在肉馅中，注意要不停搅拌，直到将其充分融入在肉馅中，然后在其中加上白胡椒粉、食盐、生抽和老抽，再次用筷子朝着一个方向将其充分搅拌均匀；

第三步，接着再磕入一个鸡蛋，拌匀后，加上点生粉，再次充分拌匀，直到肉馅变得比较粘稠的时候，即可撒上点葱花，用的时候再拌匀，莲藕2节，将其削去皮后清洗干净，然后切成两片连在一起的片；

第四步，放入淡盐水中浸泡，一个大碗中，放入低筋面粉、糯米粉和食盐，混合均匀，用啤酒将其调匀，最后淋入一勺油拌匀即可，取一个藕夹，放入拌好的猪肉馅夹好；

第五步，处理好后，在锅中添油烧热，待油温差不多7成热，将藕片放入啤酒糊中裹一下，然后下入锅中开始炸，待炸至金黄色的时候捞出，待油温再次升高复炸一遍，捞出后即可享用。

炸莲菜正宗做法

莲菜适量面粉适量淀粉适量食用油5-8斤食盐适量佐料适量

方法

1取适量的莲菜把莲菜煮熟后进行盛出凉一凉，放入食盐进行腌制十分钟左右

2准备面粉和淀粉进行调糊，加入适量的水进行搅拌成稀糊状，面糊中少放着食盐

3把腌制好的莲菜放入到面糊中，准备着把莲藕上粘面糊后下入油锅

4开始煎炸，烧火把食用油进行烧热，油热后进行一个一个把用筷子把莲菜一个一个加入到油锅内

5让莲藕在锅内煎炸5-10分钟即可，莲藕就熟了

6用罩滤把莲菜进行翻炒动一动，并淋出油

7淋出油后倒入签子里，等稍微冷凉后即可食用，金黄的莲藕就炸好了

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