番茄虾球是什么地方的菜

1、番茄虾球是山东地方菜，属于鲁菜系，番茄虾球酸甜开胃，尤其是虾球很脆爽，入口都咯吱咯吱的。

2、番茄虾球是一道美食，主要材料有虾仁、鸡蛋等，辅料有葱、姜、番茄酱等，是一道家常菜。番茄虾球是一道地道的鲁式甜品菜谱。

3、番茄虾球酸甜开胃，尤其是虾球很脆爽，入口都咯吱咯吱的。番茄虾球的做法十分讲究，重视口味和口感的搭配，是一道很讨人喜欢的小菜。

用番茄沙司可以做什么菜

准备材料：鲈鱼、玉米粒、胡萝卜粒、豌豆、番茄沙司、淀粉、酱油、醋、料酒、肉汤

做法：

1、将鲈鱼洗净后用纸吸干水分，在上面涂抹姜粉和食盐静置一段时间；

2、将番茄沙司、醋、糖、酱油和料酒调合在一起备用；

3、在鲈鱼身上拍上干淀粉，抖一下去掉多余的淀粉；

4、将鲈鱼整条放入热油锅中炸，方法是将鲈鱼头朝下，悬于锅面上方，用锅铲将油舀起，泼在鱼身上，待鱼表面被炸得稍微结实一些再整条放进去，炸至金黄取出；

5、原锅留少许底油，烧热后转小火，爆香蒜末和蔬菜粒；

6、放入2中的调味汁，再加入肉汤和水淀粉煮开；

7、在炸好的鱼上撒些葱丝，将调好的料汁浇在鱼上即可。

番茄虾是哪种虾

番茄虾是一道以番茄，虾为主要材料制作的菜肴，而不是某种虾的名称。

1、将大虾去头去壳去须去足，剖开背部，抽去泥肠，洗净。

2、将洗净的大虾加适量盐、半个蛋清，搅拌至有黏性。

3、将虾加适量的淀粉搅拌均匀，腌渍半个小时左右备用。

4、先把虾过油备用。

5、热锅加油，放入葱段姜片，炒一下，加入番茄酱，加入耗油、料酒，味道调好后，加入虾微炒入味，即可。

番茄虾制作简单，营养丰富，口感上佳 但番茄与海鲜类食材搭配相冲，故不宜多吃。

番茄虾段的做法

第一步：取优质鲜虾，用剪刀剪开虾壳去虾线，然后去头（头部含有重金属，对人身体无益），用生姜腌制去腥，暂时放在一边；

第二步：然后取一个番茄，先用刀轻轻在番茄表面刮一遍（使表面柔软，更容易剥皮），然后将番茄表皮剥下，切成块状，放在盘子里；

第三步：将番茄上锅翻炒，炒至有汁，再加入少许糖、盐和番茄酱，使其颜色好看，味道更浓，再翻炒片刻加水煮；

第四步：水开了则放入腌制的虾子，开锅的时候放少许胡椒粉，其余作料一概不放，煮至虾子变色即可出锅，香气四溢的番茄虾就做好了。

番茄炒虾各种做法

主料：400g大虾，200g蕃茄

配料：适量油，适量盐，适量十三香，适量葱，1勺番茄酱

做法：

1．先准备好食材。

2．把虾的脊背片出一刀，好让汤汁充分的渗入虾里面，在把黄瓜和蕃茄切成小片状，在把葱切成段状。

3．这时在把锅烧热加入色拉油，烧热后把虾和葱放入锅中，用大火翻炒，在这时在加入适量的酱油、精盐、

4．看虾已经开始变成粉色时就可以把番茄和黄瓜放入，在继续翻炒让虾入味。

5．看看番茄软了时，在放入一勺的番茄酱，在炒几下后虾本身就鲜不用再放味精了，关火盛出即可。

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