油炸鳕鱼肉的做法

1、准备材料：银鳕鱼100克、玉米淀粉20克、面粉20克、料酒1小勺、色拉油1小勺、盐适量、胡椒粉适量。

2、冷冻的鳕鱼自然解冻后切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。

3、用面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合调成面糊。

4、将腌制过后的鳕鱼块放入面糊碗内，使其均匀的裹上面糊。

5、锅中适量油烧热，将裹上面糊的鱼块一块一块夹入油锅中。

6、转中小火，将银鳕鱼炸至金黄色捞出沥油即可。

朝鲜族铁板鳕鱼的做法

冰鲜鳕鱼片350克解冻，冲洗干净，用毛巾吸干表面水分，表面拍一层生粉，纳盆后加入适量蛋白浆、盐、味精抓匀腌制5分钟待用。

2、锅入宽油烧至六成热，下入鳕鱼片小火炸至表面金黄、起泡，捞出沥油，装入垫有洋葱丝的铁板内（铁板需提前烧热），点缀焯过水的西兰花。

入六成热油中炸至起泡、金黄。

烧热的铁板中垫入洋葱丝，摆上炸好的鳕鱼片。

3、锅入黄油20克烧至融化，下入蒜末、青红椒末各10克爆香，倒入三杯汁70克、糖醋汁30克、黑胡椒碎5克大火烧开，淋薄芡，浇入烧热的大豆油50克搅匀，起锅淋浇在鳕鱼片表面即可。

鳕鱼最好吃的十种做法

不需要太复杂的调味料，海盐，少许胡椒粉足矣

鳕鱼身上有鳞，解冻后，用指甲轻轻一刮就掉了

刮掉鱼鳞洗干净

用干净的厨房纸，包裹一下，吸干水分全部吸干水分

撒少许黑胡椒粒，腌一下

平底锅中放少许植物油，烧热

小火放入鳕鱼，煎2分钟，轻轻翻面，动作要轻要慢，鳕鱼比较脆弱

翻面煎2分钟后，加入一小块黄油后

边上放入芦笋，芦笋变色就熟了差不多2分钟芦笋就能熟

放入黄油煎2分钟，鳕鱼轻轻翻面，这一面已经金黄色了，在煎一分钟就可以了

撒上少许海盐，少许柠檬汁

空气炸锅炸鳕鱼排的时间温度多少

第一步，将冷冻鱼排放入空气炸锅篮中。确保它们不重叠。

第二步，用180°C-190°C的温度炸12分钟

第三步，同样温度，把鱼排都翻过来再炸2-4分钟，或者直到熟透，表皮酥脆。

有几个注意的，

不需要解冻

不要再用任何的油

不要放得太挤，单层铺设

不同大小和品牌的炸锅烹饪时间会不同，自己多试几次，找到最好的温度和时间

炖鳕鱼8种最佳吃法

鳕鱼由于肉多刺少，味道鲜美，深受大家喜爱，由于南北饮食口味不同，介绍几种个人喜爱的几种吃法:

1，烫火锅，四川火锅鱼类必点，味道浓郁，麻辣刺激。

2，油炸鳕鱼，外焦里嫩，肉多解馋。

3，糖醋鳕鱼，简单易学，口味独特。

4，红烧鳕鱼，色泽靓丽，口齿生香。

5，清蒸鳕鱼，味道鲜美，回味无穷。

6，香煎鳕鱼，焦香浓郁，秀色可餐。

7，香炖鳕鱼，汁多味美，开胃下饭。

8，麻辣鳕鱼，味重过瘾，垂涎欲滴。

还有酱，煮，烤，熏，炒，，，等等就不一一介绍了。

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