鱿鱼片自己做怎么做

鱿鱼片做法很多，其中鱿鱼片做法步骤如下：

材料：鸡蛋清，盐，胡椒粉，淀粉，料酒，香油，石斑鱼肉，豌豆荚，红椒，黄椒。

鱿鱼片的做法：

1、鱼肉切片，拌入调味料腌制10分钟。

2、红椒和黄椒洗净后剖开，去籽，切虚，豌豆荚撕除老筋，洗净备用。

3、石斑鱼片过油，捞出，另用2大匙油炒红椒片和黄椒片，接着放豌豆荚同炒。

4、调味料调匀，淋入锅内，再放鱼片一同炒匀，鱿鱼片制作完成。

干鱿鱼片怎么做好吃

1、主料：干鱿鱼2只，辅料：泡椒片20克、圆泡椒8个、大蒜头10粒、香葱2根、生姜1小块，调料：食用油20克、糖2克、老抽3克、生抽3克。
2、鱿鱼干用清水浸泡十小时左右，泡的时候水多一点，每隔三小时换一次水，鱿鱼干一定要泡透。
3、先泡好的鱿鱼干竖着切成三块，然后用手把鱿鱼里面的筋和外面的皮撕下来，一定要撕干净，否则鱿鱼炒出来嚼不动。
4、先把鱿鱼皮朝下平放在砧板上、斜刀四十五度角均匀地改刀，轻轻地切不要把鱿鱼切断。
5、用上面同样的方法，改九十度斜切，力度轻一点不要切段，这样花刀就改好了。
6、把改好花刀的鱿鱼切成大小均匀的三角形状或者菱形都可以，然后放入冷水中浸泡备用。
7、香葱切成葱段、生姜切成姜片、大蒜头过油炸成金黄色备用，我用的泡椒是自己腌制的泡椒条，没有可以买成品的四川泡椒。
8、锅里倒入适量清水、烧开后倒入鱿鱼汆烫一分钟左右捞出。
9、汆烫好的鱿鱼倒入冷水中浸泡冲凉，然后沥干水分备用。
10、锅留底油烧热后放入葱姜蒜、泡椒煸炒出香味、最好是把泡椒的味道煸炒出来。
11、把鱿鱼倒入锅里加少许黄酒、圆泡椒，大火继续煸炒片刻，黄酒有去腥的作用、圆泡椒用来配色。
12、锅里加入少许清水、生抽、老抽、糖，大火煸炒至鱿鱼入味、汤汁收浓，即可出锅装盘了

鱿鱼片怎么做好吃

鱿鱼大家非常的熟悉，在平时人们也吃到过很多和鱿鱼相关的小吃或者菜，不少人都非常的喜欢鱿鱼的味道，那么鱿鱼片的做法大全是什么?鱿鱼片是做菜的时候人们都会用的，鱿鱼片大家要很好的了解，让喜爱鱿鱼片的人对菜谱更加好的了解，鱿鱼片的做法大全是什么接下来就详细的为大家介绍一下。
鱿鱼营养分析：
1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;
2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;
3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
鱿鱼适合人群：
一般人群均能食用
脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
鱿鱼食疗作用：
鱿鱼性味酸平，珍美;
能益气壮志，通妇女月经，能入肝补血，入肾可滋水强志。
鱿鱼的做法大全，鱿鱼的营养价值，鱿鱼怎么做好吃，鱿鱼的吃法，菜谱之家提供鱿鱼各种菜肴的制作方法。
主料：
鸡蛋清半个，盐半茶匙，胡椒粉少许，淀粉半茶匙，料酒1大匙，盐半茶匙，水淀粉半大匙，香油少许，清水3大匙。石斑鱼肉300克，豌豆荚10片，红椒1个，黄椒1个
炒鱿鱼片的做法：
1鱼肉切片，拌入调味料(1)腌10分钟;
2红椒、黄椒洗净后剖开，去籽、切虚，豌豆荚撕除老筋，洗净备用;
3将石斑鱼片过油，捞出，另用2大匙油炒红椒片和黄椒片，接着放豌豆荚同炒;
4将调味料(2)调匀，淋入锅内，再放鱼片一同炒匀，即可盛出。
上面的就是鱿鱼片的做法大全是什么的介绍了，鱿鱼片的做法是人们都该知道的，人们要更加好的学习做菜，让自己可以更加做出味道好的菜，让自己的菜得到人们的喜爱，鱿鱼片的做法大家要及时的了解，让自己的美味更加受人们欢迎。

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