油炸肉盒面怎么和

1、在和面时加些熟油最好为动物、植物混合油。

2、适当调节味道，加入少许盐或糖，以增加口感，但糖和盐均不宜过多。

3、温水适量，和均后，以面不沾手为界但面以稍硬些为好。

4、将和好的面醒面30分钟以上 。

河南菜《炸肉盒》的做法步骤图怎么做好吃

炸肉盒的做法：1.把酵母和开，倒入白面中，然后边加水边和面，和的比烙饼还要软一些，饧上两个小时，

2.调馅，将牛肉剁成小粒，加入20克左右的五香粉，姜蓉，酱油，鸡精，白胡椒粉，半勺料酒，搅拌均匀后加一点盐，搅上劲后加入切好的粉条段拌匀，然后放入葱末拌匀后备用，

3.将饧好的面切成剂子擀开，将馅料包入面皮中，像包包子一样捏好，放入盘中压扁，然后放入油锅中炸至两面金黄即可盛出

单县肉盒的做法面怎么和

主料：

面粉、五花肉

配料：

葱、姜、粉条

调味料：

生抽、老抽、盐、五香粉、花椒粉 香油

单县肉盒的做法步骤:

1、我们先来和面团，盆中放入面粉从中间分开，一半用开水和面边加开水边搅拌，搅拌至没有干面粉再把另一半用凉水和面，两边面粉都拌匀以后下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧面半个小时。

2、饧面的同时我们来准备馅料，提前准备好的五花肉末放入盆中，大葱切成末放入五花肉中，姜也切成末同样放入五花肉中备用。

3、锅中加水烧开放入粉条煮一下，煮至粉条变软捞出。再次起锅放入适量老抽，把煮好的粉条倒进去小火煸炒一下，炒至粉条把老抽吸收完即可。

4、盛出粉条用刀把粉条切一下，放入五花肉中，加入生抽、盐、五香粉、花椒粉 香油，搅拌均匀馅料就调好了。

5、面板撒上干面粉，饧好的面团取出来，不用揉面直接把面团整理一下搓成长条，分割成大小均匀的小面团。取一个小面团擀成圆形的面皮，放上馅料像包包子一样把馅料包起来，然后再把包好的包子按压一下肉盒生坯就做好了。饼做的多的话可以用保鲜膜包起来放冰箱冷冻，下次吃的时候直接拿出来炸就可以了。

6、锅中多放一点油，油热后转小火放入做好的肉盒炸一下，炸至肉盒两面金黄饼身按压回弹就可以了。香而不腻越吃越想吃的肉盒就做好了。

小贴士：

1、肉盒的面用一半烫面一半普通面团，这样做出来的饼比较软，凉了也不会硬。

2、做肉盒的五花肉可以选肥肉比较多的那种，这样做出来的肉盒比较香且不腻。

发面肉盒怎么炸好吃

1.和面，面粉加入酵母粉用温水和成偏软的面团,发酵至两倍大之后,用碱面水反复折叠至不粘手为止,再次醒发至两倍大即可。

2.处理粉条:炒锅內放少许水烧开,加碎粉条、酱油、盐少许,点一点食用油防粘连,煮开,倒出,晾凉备用（做炸肉盒里面最不讷讷个缺少的两大食材就是猪肉和粉条了。）

3拌馅，葱姜切沫后，开始把处理好的粉条放入肉馅里，然后加盐,五香粉,葱姜沫,顺着一个方向搅拌均匀,可以戴上一次性手套充分混合4.包肉盒，拿一个盘子,里面放点油,揪一个小面团包上馅,把包好的放在盘子里按压成饼状,一定注意按压均匀以免露馅（还有一点就是包馅的时候不要把皮包的太薄了，不然炸的时候也会容易露馅的，露馅的话就会造成油飞溅出来。所以大家这里要注意。）

5.炸，肉盒包好之后就是下锅开始炸了。锅内放适量油,油温大概6成热的时候放入肉盒，然后调小火，用小火慢炸,漂浮起时翻面,大概反复四五次,炸至两面金黄就可以出锅了（注意炸的时候一定要勤翻面，不然很容易就把肉盒的一面给炸糊了。）刚炸好的肉盒是最好吃的，用刀切成四块，放在盘子里，刚出锅的吃起来又脆又香的真的是非常的美味哦

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