白果怎么吃

白果的吃法有：白果炖鸡，白果蒸鸭，白果粽子，蜜汁白果，白果月饼，白果罐头，甚至可以将白果泡酒做成白果酒。另外，白果还可以做成各种各样的糕点。白果含有多种营养元素，除淀粉，蛋白质，脂肪，糖类之外，还含有维生素c，胡萝卜素。

白果就是银杏果，银杏在中国，日本，朝鲜，韩国，加拿大，新西兰，澳大利亚，美国，法国，俄罗斯等国家和地区均有大量分布。银杏的自然地理分布范围很广，在我国银杏主要分布在温带和亚热带气候气候区内。

白果怎么吃最好 好吃的白果做法视频

1、烤着吃，白果带有一定毒性，但它经过高温烘烤和烹调以后毒性就会消失，人们在食用也会安全很多，所以白果最简单的吃法就是把它放在微波炉中，用中火烤3~5分钟，烤好以后白果的外壳会自然开裂，取出降温后直接去掉它的外皮，吃里面的果肉就可以。

2、炒着吃，炒着吃也是白果最简单的食用方法，想吃的时候可以准备四、五十粒白果和一个干净的炒锅，把炒锅放在火上，用小火慢慢加热，他在均匀受热后，果壳会变得焦黑，而且会出现砰砰的爆裂声，等它的果壳完全裂开以后就可以关火，取出降温后就能直接吃。

3、白果炒猪肚，白果炒猪肚特别好吃，不需要准备白果，20粒猪肚，半个青红椒，各适量黄酒和姜片以及白糖，还有食用盐，都要适量准备一些，另外还要准备适量的麻油。把准备好的猪肚洗净后切成丝状，白果去掉外壳，炒锅中放油加热后放入姜片炒香，随后把白果入锅快速翻炒，炒到它成透明状以后，再放入猪肚和黄酒，随后放白糖和食用盐，再加入少量清水，快速翻炒2~3分钟，最后放入切好的青红椒再炒一分钟就能出锅。

4、白果百合粥，白果和百合搭配在一起煮粥也特别好吃，需要准备冰糖和百合各适量，还要准备80克糯米和60克白果，把准备好的糯米淘洗干净以后，放在清水中浸泡半小时，白果去掉外壳，与泡好的糯米一起放到砂锅中，加少量食用油，加入清水大火煮开，再用小火煮20分钟，随后放入准备好的百合，在主食5分钟左右加冰糖调味，等冰糖化开就能关火。

白果的吃法与功效

1、白果为银杏科植物银杏的干燥成熟种子，一般在秋季种子成熟时采收，具有敛肺定喘的作用。 但是白果中含有一定的氢甙、白果酸、白果酚、白果醇等有毒物质，直接生食的话对人体来说具有一定的毒性，一般需要将其煮熟去除毒性后才能食用。

但煮熟后的白果同样也不能食用过多，否则也同样可能会导致人体出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒的症状，服用量越大，症状越重，建议适量食用即可。

2、夹子去壳：一般在市面上会有一些专门用于去壳的工具售卖，建议可以先将生白果放在阳光底下晾晒2-3天使其脱水，再用去壳工具就能很容易地将其外壳剥开了。 微波炉去壳：先将每个生白果用外力敲开小小的裂缝，再将白果放进纸袋子里面，将其置于微波炉中转1-2分钟左右，在加热的过程中能够听到噼里啪啦的声音，拿出来后可以发现白果的壳与果实大部分都已经自动分开了。

3、不宜生食：生白果中含有一些毒性物质，如果直接吃的话很有可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等中毒反应，建议最好是做熟了再吃。

4、过敏体质谨慎食用：白果中含有一定的致敏性成分，一些容易过敏的人群食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、起红疹等过敏的症状，建议此类人群在食用之前最好是先做好过敏源测试，确定不过敏后再食用。

白果怎么吃才没有毒 白果的正确食用方法视频

白果有益气、保护心血管的作用，但是它的果实里是带有一定的毒性的，这个白果要怎么吃才不会中毒？白果的正确使用方法是什么？
白果怎么吃才没有毒
白果即银杏果，是中药的一种，也可食用，具有化痰、止咳、补肺、通经、止浊、利尿等疗效。新鲜白果不能生吃，其有毒成分易溶于水，加热后毒性减低，所以加热浸泡后食用更安全。

可以先将新鲜白果用锤子敲开，去硬壳。去壳后，将白果放在锅里加热，水开后用筷子搅动，白果外面的一层薄皮自然脱落。将白果中心的绿色胚芽去掉，再煮20分钟，然后放在清水中浸泡一会儿，这样毒性就大大降低了。

需要注意，即使是煮熟的白果，它的毒素也并未完全破坏，所以一次不能吃得太多，成人最好不超过10粒。如果新鲜白果的白果中性素和白果酚酸不能被破坏，食用后会导致中毒，表现为呕吐、腹痛、腹泻、头昏头痛、烦躁不安，严重时可导致昏迷、呼吸困难，还可见神经功能障碍的表现。因此，新鲜白果一定要去除其毒性后再食用。
白果的正确食用方法
第一、做菜肴中的拌料。除尽种皮的白果仁可做烧鸡、烧鸭或者是烧肉等菜肴的拌料。加入白果肉可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入，因为白果的淀粉易于糊化，在食材基本熟透之后再放入白果，不仅可以保持白果的香糯可口，还无中毒之虑。

第二、做糕点中的重要拌料。白果如用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，改善糕点的口感和味道，也能增加糕点的实用价值和医疗价值。

第三、作为重要的点心或保健的食品。白果本身具有的食疗效果，使得人们可以在品尝美食的同时，也得到一定的治病疗效。比如清香可口的白果羹，不仅可以充饥，而且能够治病，深受人们的喜爱。

第四、制作饮品。将白果去除种胚后，研碎，用开水冲泡，再加糖直接饮用或加入豆浆一起饮用。根据个人爱好，也可加入牛奶或梨等炖甜品食用。这种吃法只要坚持每天服用3-7粒，具有极其明显的滋补养生作用。
白果是开心果吗
开心果和白果并不是一种物质,它们两个从根本上来就不同,开心果属于一种坚果,它和白果外壳都成白色坚硬状,但是开心果它有缝隙,坚果里面附有很多维生素,矿物质和抗氧化元素。就很高的营养价值,同时它低脂肪,低卡路里,是减肥人士的很好的选择,开心果是一种坚果类,所以之前还是脆的,白果软的,口感类似于红薯干。
白果的营养价值
白果的营养价值是非常高的，白果中含有丰富的营养物质，我们大家在日常生活中适当的食用一些白果，可以起到非常不错的补充蛋白质,碳水化合物,脂肪的作用，另外，白果中还含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等这些营养物质，另外，白果中的钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素的含量也是非常丰富的，经常食用一些白果可以帮助我们有效的补充这些营养物质。

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