油泼土豆丝怎么做_办公生活

油泼土豆丝怎么做

admin

2023-06-27 19:52:34

油泼土豆丝怎么做

油泼土豆丝怎么做图1

主料：土豆。

配料：辣椒、香菜、辣椒粉。

制作步骤：

1、将土豆叉丝，用凉水洗净后焯熟。

2、香菜切段，辣椒切丝，葱切末，备用。

3、将焯熟的土豆丝放入盆中，依次加入香菜段、辣椒丝、葱末、辣椒粉、盐、糖、鸡精、酱油。

4、在锅内烧油。

5、将热油淋在辣椒粉上。

6、将盆内食材搅拌好即可食用。

油泼土豆丝怎么做好吃

将土豆丝用清水淘净淀粉，沥干水分，待油温到达一定程度，将土豆丝方入油锅炸至焦黄捞出。用少于热油将白糖焼至焦黄将炸好的土豆丝倒入拌匀即可出锅。

油泼土豆丝怎么做好吃

1; 选几个土豆,打皮,洗干净.
2;切成细丝,一般均匀(不能太细,容易炒面了),用凉水投一下捞出控一控.
3;切葱丝,大蒜几瓣切末,花椒油少许.香菜二根洗净切段.
4;锅内放植物油(油量自己掌握,根据土豆丝的量).油烧开,放入葱丝,蒜末炒几下,再放入土豆丝不断翻炒,淋少许水,防止粘锅.
5;加精盐,普通醋(根据个人爱好放醋,太多就酸了,少点些为宜,不加酱油).放入味精,鸡精粉,香菜,花椒油.
5;炒熟断生,装盘

油泼土豆丝的家常做法

主料

土豆

2个

辅料

油

适量

盐

适量

干辣椒

2个

小葱

适量

生抽

15ml

醋

30ml

辣椒粉

15ml

糖

5ml

步骤

1.土豆切细丝，浸泡在水里，中途换水，洗掉淀粉，这样的土豆丝爽脆。

2.锅里水烧开，下入土豆丝，焯2分钟左右捞出，放入冰水里过一遍凉。

3.土豆丝控水捞出，加入生抽、醋。

4.加入糖、盐。

5.搅拌均匀。

6.土豆丝盛入盘里撒辣椒粉。

7.放上葱花、干辣椒丝。

8.勺子里烧一勺油，大概六七成热。

9.热油泼在辣椒粉上，呲呲发出声响，飘出香味！

小贴士

1、土豆丝浸泡半小时，不会发黑变色，也可以洗掉淀粉，含淀粉的土豆丝不够爽脆。
2、土豆丝焯熟要过一遍凉开水，给土豆丝降温，也可以更爽脆。
3、泼油的油温不要过高，容易把辣椒粉和干辣椒烧焦。

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土豆丝怎么做热油香菜辣椒粉

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油泼土豆丝的家常做法

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