牦牛肉

西藏的牦牛肉当然是最出名的，牦牛肉制作成的生肉酱那是小编吃过最难以忘怀的美食之一。藏族有句谚语：没有牦牛就没有藏族，而有藏族的地方，就有牦牛的身影。到西藏，如果没吃过西藏的牦牛肉，就不要说你来过西藏。牦牛一直以来被称为“高原之舟”，高原牦牛都以牧草为主食，小编曾在藏区跟团旅游时听导游提到过，高原牦牛吃的是山珍野味：吃的是冬虫夏草、喝的是农夫山泉、拉的是六味地黄丸，确实很形象的体现了牦牛的生长环境，因此，牦牛肉的肉质可以说，是牛肉中的极品。

在西藏，牦牛肉最为常见的做法就是被制成牛肉干，牦牛肉干顾名思义当然以牦牛肉为主要原料制作的。在制作牛肉干时，为了保持牛肉的原味，很多地方的藏族人会将洗好的牦牛肉剔骨切成不同长度条状，然后直接悬空挂到通风阴凉处。不过，在西藏最正宗的牦牛干是没有添加太多的调味料腌制的，等待自然风干后就可以直接食用了，不过，一般人可能难以接受这样风干后的味道。现在市面上很多改良过的牦牛肉干，味道确实不错，值得推荐购买，可以带回家和邀请亲朋好友一起品尝。

酥油

酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。首先是先将奶汁加热后，倒入木桶内来回抽打，直到能搅拌成油水分离的状态，再把浮起来的一层淡黄色脂肪舀起来装入口袋，冷却后便是酥油了。酥油有很高的营养价值，有许多种吃法，不过在西藏，主要的是用于制作酥油茶。

手掌参

手掌参，顾名思义，形状似手掌，是一种藏东南特有的非常名贵的药材，有补血益气等功效。味道有些像土豆，一般在石锅鸡里都会尝到。手掌参作为藏药材中名贵的特产药材之一，由于人工繁殖困难，长期以来手掌参药材的来源完全依赖于自然野生资源。

青稞

青稞具有非常强的地域标识性，提到青稞人们便会想起西藏、想起青稞酒......大概再没有什么作物，像青稞一样，与一个民族结合得如此紧密，青稞地上似乎从来都站着一位身着藏族传统服装的妇女，高原的阳光洒在大片的青稞地上，也洒在她的脸上。青稞，生长在青藏高原，经过驯化和栽培，青稞已经完全适应了极端的高原气候，成为藏族人的主要食粮。

木碗

“丢也丢不下，带也带不走，情人是木碗该多好，可以揣在怀里头。”这是一首西藏古老歌谣中的歌词，词中藏族人将木碗比作情人，也可理解为木碗是和情人一样重要的存在。一只小小的木碗，对藏族人来说，是生活和情感的依托，可想而知木碗在藏族人生活中的重要性。西藏木碗轻便、结实、耐用，盛食物不改味、盛开水不会裂、摔地上不会破、不烫手也不冰手，深受牧民的欢迎。过去，木碗也是一种装饰，古代的官员，都会将木碗随身携带、挂在腰间，既做装饰、又是身份和官阶的象征。对很多藏族人来说，一只木碗的价值远比黄金要珍贵，很多藏族人还会选择将木碗传承留给自己的后代。

藏香

藏香是西藏特产之一，在藏区，无论在寺庙还是普通人家，到处都散发了藏香的独特味道，与奶茶、酥油的味道混在了一起，构成了神秘的西藏味道。藏香的外观看上去很普通，但有着其他熏香无法比拟的药物功效。最好的藏香加入了上百种香料和药材，能使人心情舒畅。很多人并清楚，看上去气候恶劣的雪域高原，实际上是植物的王国，药用植物就有千种，是制作藏香最好的原材料。

藏靴

在西藏，藏靴自古就有着不可替代的重要地位，人们也叫它牧靴。原始的靴鞋，原料为牛皮，用较厚的牛皮作底，薄一点的作面，底和面的缝合则用牛羊皮条，鞋口前端还有带毛的牛羊皮装饰。这种靴鞋或许可以说是藏靴的祖先吧。不过，它的后代经过漫长的发展变化，已经更为精致、美观、合理、实用，能适应牧民群众在特殊的自然条件下生产、生活的需要，从而深受欢迎。初到拉萨的内地游客，最开心的事就是在八廓街上把自己打扮得像个藏族人，只是宽大的藏袍，搭配一双户外鞋总感觉还差一些藏族气息，如果能搭配藏靴那才够味儿。