用乔麦粉怎么做乔麦饼

材料：荞麦粉，鸡蛋，食盐，油，五花肉，绿豆芽。

做法：

1、称取荞面粉500克，加3个鸡蛋，和少许食盐，拌和成稠糊状。

2、将平底锅放在炉子上烧热，涂上油，倒入适量的面糊，提起锅来旋转，使面糊均匀地布满锅底，几分钟后即可出锅。

3、将肉丝、绿豆芽等加调料炒熟，卷入煎饼内食用。

荞面饼子该怎么做呢视频

荞麦面馅饼。准备主材料:荞麦面，小麦面，酵母，猪肉馅，包菜。辅料:大葱、生姜。调料:料酒、生抽、花椒粉、耗油，盐、食用油。操作步骤。第一步 发面。取一杯面粉，一杯荞麦面粉，大约各150克，共300克面粉，3克酵母，约200克的温水，和成一个面团发酵。
按这个比例和出的面团比较软，盖上盖子醒发至两倍大，大约需要一个小时，时间随温度高低有长有短，冬天发面时间常，可多加点酵母。第二步 制作馅子。准备猪肉200克，剁成猪沫，我一般买好肉，让商家直接打成馅，一次多打点，分次吃。我家喜欢吃带馅的，很快能吃完。肉馅加入姜沫，生抽，花椒粉，料酒，搅拌均匀腌制一会儿。准备大约不到一斤的包菜，洗净备用。
切半棵大葱放入肉馅里，再把包菜切细，不用杀水，真接放进肉馅。 加点盐和食用油，把菜肉搅拌均匀，多搅一会，搅至能拉丝状，让包菜里的水被肉吸收，这样做出的馅肉嫩味香不干。这个馅肉少菜多，适合老年人，好消化。第三步 制作馅饼坯。面发好后，因为面比较软，案板上多放点面粉，防止粘连。把面揉一揉排气，搓成长条。切成大小圴匀的剂子。 把剂子擀或面皮，因为荞麦面没有筋性，擀的时候要慢一些。 皮上放馅，由于面软，用虎囗把面收囗，按压一下，就做好饼坯。
第四步 烙饼。电饼铛预热，稍微多放点油，把饼坯放到锅里，饼上面也刷点油，盖上盖子，闷二分钟。时间到，翻面，继续盖上盖子烙二分钟。一共翻三次，饼鼓起，两面金黄就好了。 饼烙好，尝一口，外脆香里软，非常好吃。、
荞麦面囗感略显粗糙，加点肉馅，烙制时稍微多一点油，囗感大好吃啦。
做馅时，包菜不要杀水，做出的馅肉嫩不干。面一定和软点

荞麦饼干的功效与作用

1 荞麦饼怎么做好吃 荞麦含有丰富的维生素E，可溶性膳食纤维，蛋白质，赖氨酸，铁，锰，锌等微量元素也比一般谷物丰富，所以荞麦具有很好的营养保健作用，有健脾益气，开胃宽肠，消食化滞的效果，荞麦做饼一般要先磨制荞麦粉，可以单独用来烙饼，也可以和豆浆，山楂，芝麻一类的食材一起做饼，不但口味更好，而且有一定的保健功效。

2 荞麦葱油饼 材料：荞麦粉450克，香油60克，植物油，食盐，味精适量。
做法：
1.将荞麦面粉用开水和成面团。
2.香葱洗净，切成小段。
3.将面团切成小块，制成扁长条，抹上植物油，撒上精盐，味精，香葱段。
5.将面团压成圆饼状，平底锅烧热，倒入植物油，待油温四成热时放入圆饼，煎至两面焦黄，香熟即成。
好处：清热解毒，消积除瘀，可辅治糖尿病等。

3 荞麦豆浆葱油饼 材料：荞麦粉500克，豆浆200克，香葱，植物油，食盐各适量。
做法：
1.豆浆煮沸，趁热倒入荞麦粉中，再加适量热水和成面团。
2.香葱洗净，切碎备用。
3.面团擀制成面片，抹上植物油，撒上食盐，葱花和适量干面粉。
4.将面片从一段起卷成卷，切块，压成圆饼坯。
5.放入平底锅中，用植物油煎熟即成。
好处：丰乳健胸，消积除瘀，降脂降压。

4 山楂荞麦饼 材料：荞麦面500克，新鲜山楂250克，橘皮6克，青皮6克，砂仁4克，枳壳5克，乌梅6克，白糖100克。
做法：
1.将橘皮，青皮，砂仁，枳壳，乌梅加入白糖，用500毫升水煎煮30分钟，滤渣留取浓缩汁。
2.山楂煮熟后去核，碾成泥状，待用。
3.荞麦面用浓缩汁和成面团。
4.将山楂泥和入面团中，做成小饼，放入平底锅中烙熟即成。
好处：理气活血，化瘀止痛。

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