用什么炒腊肉好吃

腊肉炒冬笋，腊肉炒白花椰，腊肉炒冬瓜，腊肉炒荷兰豆，熏腊肉炒杏鲍菇，腊肉炒青笋丝，腊肉炒竹笋，腊肉炒葱椒都是不错的选择，以下简单介绍腊肉炒葱椒的做法：

材料：腊肉、青红尖椒、洋葱、生抽、香油。

1、腊肉清洗干净，上锅蒸20分钟，取出切薄片。

2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段，洋葱洗净切丝。

3、锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。

4、炒至洋葱几乎透明，加尖椒丝翻炒。

5、调入生抽、香油，翻炒均匀即可出锅。

腊肉炒什么配菜好吃

腊肉可以炒青椒，也可以炒莴笋，腊肉还可以跟秋葵、芥蓝、蒜薹、蒜苗、洋葱等不同搭配来炒。腊肉搭配很多种蔬菜都是比较好吃的，风味都各有千秋，可以根据个人的喜好来选择。

腊肉炒什么
腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。

熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、消食等功能。

腊肉在中国南北均有出产，南方以腌腊猪肉较多，北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地、加工方法等的不同而各具特色。

腊肉用什么来炒好吃一点

可以做豆干炒腊肉，具体做法如下：

1、食材：腊肉200克、豆干100克、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油。

2、热锅入油，加入豆干煎至上色，然后起锅。

3、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。

4、加入蒜苗拌炒5分钟。

5、加入豆干、蚝油炒匀，大火收汁，就可以吃啦！

腊肉和什么菜炒好吃

菜花 辣椒 蒜苔 青蒜 竹笋

腊肉掺什么菜炒比较好吃

腊肉是很多人都很喜欢的一种食材，既好吃又好储存，腊肉可以跟很多蔬菜搭配来炒，比如蒜苗，蒜薹，青椒，冬笋，芹菜等等，只要掌握好做法，做出来味道都不错。我比较喜欢的是腊肉炒冬笋和腊肉炒花菜，感觉这两种做法比较好吃，那就分享给大家
一、冬笋炒腊肉
用料：冬笋（去皮）150g、腊肉100g、老抽5g、生抽10g、食用油20g、干辣椒6个、小葱20g、蒜片20g
制作步骤 1
腊肉切片，冬笋切片。
如果觉得腊肉特别硬的话，可以先用锅蒸一下。冬笋切片是因为片会比块成熟的快一些。而且好入味。
制作步骤 2
做一锅水，将切好的冬笋片倒入水中煮15分钟。
充分的煮熟冬笋，既可以节省炒制的时间，有可以去除冬笋的苦涩味。
制作步骤 3
锅里倒入油要比平时炒菜的油略多一些。倒入冬笋片，煸炒至边缘焦黄，倒入腊肉片翻炒至腊肉变得透明且出油了。
制作步骤 4
倒入干辣椒、蒜片、生抽、老抽、香葱段，快速翻炒出锅。
诀窍点
冬季是冬笋最好的季节。 腊肉的油脂搭配冬笋，简直不能更好
二、干煸腊肉花菜
用料：菜花250g、腊肉100g、蒜3瓣、干辣椒15g、姜10g、生抽8g、白糖3g、盐2g
制作步骤 1
掰成小朵的菜花放入盐水（2g盐）中浸泡10分钟后洗净沥干备用。
菜花在淡盐水中浸泡可更好去除菜花的污染物以及小虫。
制作步骤 2
锅内10ml油，中火放入蒜皮、姜丝炒香后放入浸过水的干辣椒段、腊肉片煸炒至腊肉变色出油后倒入菜花翻炒。
干辣椒段在水中浸泡后不易炒糊。
制作步骤 3
加入白糖和生抽不断翻炒均匀炒至菜花成熟即可。

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