鱼尾巴做汤怎么样做

鲜甜鱼尾汤

主料：鲩鱼尾 。

调料：姜片 、红枣 、 枸杞 、盐 。

厨具：砂锅、炒锅。

做法及步骤：

1、将鱼尾放入炒锅煎至两面金黄色。

2、把煎过的鱼尾放入砂锅，加适量清水。

3、把枸杞、红枣、姜放入砂锅大火煮。

4、煮开后，继续大火煮2分钟转至小火炖15分钟。

5、出锅加入适量盐调味即可。

煲鱼尾汤的做法

　　说到鱼汤，我们日常生活中经常用鱼头煮汤。鱼头煮出来的汤，鲜、白、浓，是一种非常好的汤。有时候去市场晚了，经常买不到鱼头，也可以买鱼尾煲汤。用鱼尾熬制的汤可能没有鱼头汤那么鲜稠，但也能熬制出营养丰富、味道鲜美的鱼尾汤。今天边肖带来的美食教程是——丝瓜鱼尾汤。常喝鱼汤，有补气养血，健脾和胃的功效。好了，不多说了。今天让我们开始丝瓜鱼尾汤的美食之旅。
　　告诉你一个小窍门，做鱼尾汤，营养又好吃
　　丝瓜鱼尾汤、现在丝瓜鱼尾汤的食材很简单，鱼尾、丝瓜、盐、食用油、生姜。首先我们会对鱼尾进行处理，把从市场上买的鱼尾洗干净，把鱼尾的边缘切掉。通常可以不切，但是为了味道更好，这次我们会把鱼尾修剪一下放在碗里，在鱼的两边撒上适量的盐，腌制鱼尾，大约0.5茶匙，大约20分钟。
　　腌鱼尾、在鱼尾的腌制过程中，我们对丝瓜进行处理，仔细的将丝瓜去皮洗净，然后切成铁架块。
　　切丝瓜、加工丝瓜后，我们再加工生姜。生姜洗净后，最好不去皮直接切片。这里生姜的主要作用是去腥。
　　姜片切片、接下来我们来炒姜片，往锅里倒少量的食用油，然后把姜片倒进锅里。
　　炸姜片、当姜散有味道时，我们把鱼放进锅里，煎鱼的两面，半掩着锅，这样热量就不会损失，鱼会煎得更快更全面，直到它熟了大约4分钟。注意这里的鱼皮不要粘锅。
　　炸鱼尾、等鱼炒到4%熟了，我们可以把切碎的丝瓜倒进锅里，用锅铲把丝瓜全撒了。
　　倒丝瓜、然后我们可以倒开水，不管是鱼头汤还是鱼尾汤，尽量用开水，这样煮出来的鱼汤会更鲜、更稠、更白，然后开大火，盖上盖子，大火煮几分钟。
　　倒开水、大约10分钟后，我们可以打开盖子，在里面加入一些葱花。这里没有小系列，可以根据个人口味调整。如果汤的味道不够咸，可以倒少量食用盐，根据个人口味进行调整。我们的丝瓜鱼尾汤准备好了。看起来好吃吗？朋友可以自己试试。和他们的家人分享食物是非常有趣的。告诉你一个小窍门，做鱼尾汤，营养又好吃
　　准备出门、好了，今天的丝瓜鱼尾汤美食游到此结束。朋友可以点击Follow，做一个两个菜的风格美食家，分享原创美食小贴士和短视频。你的每一次点击、关注、收藏、评论、转发，都是我们更新高质量内容的动力。提示：点击关注查看更多美食提示。

青鱼尾巴汤怎么做好吃

品名：青鱼尾巴汤
材料：青鱼尾、姜、蒜瓣、 大蒜叶、料酒、盐
做法：
1、青鱼洗净切段，提前一天用盐腌好，这样烧的时候鱼肉不易碎
2、锅中热油放入姜丝和蒜瓣爆香，入鱼块煎至两面泛白
3、加入料酒，再加入适量清水大火煮沸，再转小火笃至汤色泛白
4、最后放入大蒜叶即可盛出。

鱼头鱼尾豆腐汤的功效和作用

前言
最近买了一条鲩鱼，起了鱼肉和鱼腩，只剩下头尾和鱼骨，这个做法是父亲教我的，他说小时候奶奶就是这样做给他们吃，做法就是不用煎，直接用生粉和盐拌匀后，放进去煮汤，因为有生粉，所以煮出来的汤像羹一样，很有口感。
材料
主料：鱼400g；
辅料：油适量、盐适量、生粉适量、生抽适量、水适量、姜适量
鱼头鱼尾鱼骨汤
1
鲩鱼一条起肉，剩下鱼头、鱼骨、鱼尾
2
将鱼用盐和生粉拌匀，再加少许姜腌一会儿
3
煲开一锅水
4
水开后将鱼放入焖煮一段时间
5
待鱼煮熟后，可以试下汤的味道，适量再加少许盐和生抽调味
6
最后高汤完成了
小贴士
鱼块下锅后，不要急着搅，否则生粉会掉到汤中。

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