用黑豆怎么做咸菜啊

黑豆洗干净；用冷水泡3个小时；浸泡后的黑豆放入石锅中，入微波炉打至7到8分熟，晾凉；加盐瓶装腌制；在瓶装前可加剁碎的新鲜剁碎的红椒和蒜头，再加适量豆鼓风味更佳；注意：调味品根据自己口味添加，品种不宜太多；黑豆粉碎程度可根据个人需要，可碎可整。

豆豉咸菜制作方法

1、原料：咸菜、花生米、杏仁、黑豆。

2、配料：姜丝、花椒、橘皮、味道、食盐、白酒。

3、咸菜清理干净切成条。

4、花生米、杏仁各3两煮熟去皮。

5、发酵好的黑豆半斤。

6、姜丝、花椒、橘皮、味精各少许，食盐3两。

7、白酒1-2两，将上述原料混合搅拌均匀，放入水封坛或密封罐中，大约一星期后便可食用。

黑豆和花生米怎么煮咸菜

用黑豆花生米和鸡肉一起煮粥吃，咸菜用来送粥。

黑豆芹菜胡萝卜咸菜怎么做

1、主料：胡萝卜150g、芹菜150g、黑豆50g、花生50g。2、调料：食盐适量、水适量。3、我们将萝卜洗干净了，切成小丁备用。4、将黑豆和花生米一起混合了，先用水浸泡半个小时，然后煮，在煮的时候可以放一些大料。5、将芹菜洗干净之后去掉叶子，从中间劈开了，然后切成小段。6、将花生米、黑豆煮好之后，捞出来，晾凉了。然后就是将芹菜和胡萝卜煮2分钟。7、然后就是捞出来和花生米黑豆混合了，再放入适量的盐进行调味。在盆里面搅拌均匀了即可。

黄豆咸菜的做法大全

，我小的时候，我的母亲是一位农民，父亲在外地工作家里只有母亲一个人带着我们姊妹三个，特别的忙碌，母亲总是用大缸腌咸菜，有时候也喜欢做一些小咸菜。可能是受母亲的影响，，我也喜欢做一些小咸菜，每年的冬天我都做"豆吃咸菜"小咸菜的种类很多，各地的腌制方法也不同，，这种小咸菜的做法很简单。下面和大家一起分享小咸菜的做法:
黑豆洗净泡好，锅中加入清水，把黑豆放入锅中煮熟，捞出晾一天，拿一个盆子，底下铺上春芽叶把豆子放在春芽叶上，上面盖上春芽叶再盖上白菜帮，放在暖和的地方让其发酵，等豆子长满了白毛，
这时候豆子已发酵好，把豆子晾干表面的水分。
青萝卜洗净切成小块放入盆中，
把晾干的豆子淘洗干净，，放入切好的萝卜中。加入适量盐用筷子拌匀，淘豆子的水不要倒掉，沉淀一下，倒入萝卜、豆子中，盖上盖子让它发酵。三四天后加入香菜腌一天就可以吃了。有一股特殊的清香味！"豆吃咸菜"做好了。
​我们北方人有喝粥的习惯，寒冷的冬天吃着"豆吃咸菜"喝着热乎乎小米粥，真舒服！
小提示:1:选豆子时要选黑豆，黑豆中的粗纤维含量高达白分之四，常食黑豆可以提供身体所需要的粗纤维，促进消化。2:淘豆子的水千万不要倒掉，放入"豆吃咸菜"中能促进发酵，3:煮熟的豆子晾干表面的水分就可以，不要晾的太干，太干了发酵不好

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