鱼子怎么腌制

主料：鱼子、鸡蛋。

辅料：料酒、盐、小米椒、白糖。

步骤：

1、先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入盐、料酒拌匀，腌制10分钟。

2、鸡蛋打散，加入料酒、清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用。

3、将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到四成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状。

4、倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入盐、白糖拌匀即可。

乌头鱼子腌制

1、乌鱼子泡米酒30分钟后，取出去薄膜；将所有调味料材料拌匀备用。

2、蒜苗丝和白萝卜丝以矿泉水浸泡3分钟，使材料保持青脆，捞出沥干置于盘中备用。

3、平底锅烧热，加入沙拉油，放入做法1的乌鱼子以大火煎5秒后翻面，加入做法1的调味汁续煎5秒，起锅。

4、待做法3的乌鱼子稍冷却，切成薄片状排入做法2的盘中即可

七里附子鱼鱼子怎么做

1.主料：鱼籽、鸡蛋辅料：植物油、盐、料酒、姜粉、香葱、淀粉2.把鱼籽收拾干净洗净，沥干水分3.香葱洗净切末4.鱼籽里加料酒、盐、姜粉拌均匀腌制20分钟左右，再把腌制的水分去掉5.鸡蛋打散6.加鱼籽里，再加少许淀粉拌均匀7.再加香葱、几点植物油拌均匀8.热锅凉油，油热7层，下鱼籽鸡蛋液9.转小火慢煎一面发硬，翻面继续煎到两面发硬金黄色，捞起，切块盘即可小贴士鱼籽一定的清洗干净，沥干水分再把腌制的水分去掉用平底锅煎最好中小火慢煎滴几滴植物油在里面，这样饼光滑好翻面

鲟鳇鱼鱼籽怎么拌

材料

鲟蝗鱼鱼籽，鸡蛋，小米椒，盐，白糖，料酒

做法

1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；

2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；

3.将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；

4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。

大马哈鱼籽怎么做好吃

1、先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟；

2、鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用；

3、将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状；

4、倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可做出好吃的大马哈鱼籽。

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