热干面怎么吃

1、先准备好碱水面条。

2、将辣萝卜切成丁。

3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀。

4、面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份。

5、将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条互相粘连。

6、吃之前，再将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀。

热干面怎么做好吃

　　导语：相信大家都吃过热干面，但是怎么最才是它的最好吃的做法呢，接下来我介绍一些它的做法给大家试试吧。
　　热干面怎么做好吃 　　热干面怎么做好吃一

　　材料：(4小碗份量)，湿面条(机器轧制的细面条)500g，油1汤匙(15ml)，袋装榨菜条1袋(约80g)，芝麻酱4汤匙(60g)，香葱(切碎)4汤匙(约60g)，芝麻香油1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，生抽2汤匙(30ml)，红砂糖1汤匙(15g)，白胡椒粉1茶匙(5g)，鸡精1茶匙(5g)
　　做法：
　　将机轧细面条扯成25cm左右的长度。上笼屉(要使用笼布或牛油纸垫在面条下)隔水蒸25分钟至面条9成熟。过程中不时地打开锅盖用筷子翻动几次。以防面条团成面团。
　　蒸好的面条盛入较大的容器中，调入油(1汤匙，15ml)搅拌均匀。这一步是为了防止面条风干变硬。
　　在蒸制面条的`同时，可以将榨菜条切成碎粒备用;将芝麻酱和芝麻香油充分搅匀成芝麻酱汁备用;将盐、生抽、红砂糖、白胡椒粉和鸡精混合均匀成调味料汁备用。
　　大火煮开煮锅中的水，将适量蒸好的面条放在漏勺中在煮锅中过开水3分钟，至面条全熟捞出沥干水分，放入碗中后调入调味料汁和芝麻酱汁，撒上榨菜碎和香葱碎。
　　热干面怎么做好吃二

　　做法：
　　1、热干面入沸水锅焯烫十几秒后迅速捞出。
　　2、装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉。
　　3、把芝麻酱加稀释成用勺子舀起能呈直线流下的状态。(稀释芝麻酱的方法)
　　4、在面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁。再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可。

热干面是武汉的特色美食英文

必须选择高筋面粉，加上食用碱，适量的盐，进行和面，和面完成后放置30分钟进行发酵。发酵好的面团放入面条机挤压成细面。煮7分熟，过凉，用油搅拌，防止粘连，放一个板子上铺开风干，不要太硬了，表面水分没了就晾好了，也有用吹风机吹的为了干的快一些，不可以太阳晒。
将一汤勺芝麻酱挖入小碗内, 加香油搅匀, 少量多次加水搅匀至芝麻酱不沾勺.加入盐 、味精、生抽、老抽 、醋 、 葱花 、辣罗卜丁 、胡椒粉 、 油辣子。还可以加上虾米、牛肉丁选用碱面水开后下入面条，煮制8成熟就可捞出。捞出的面条放制摊凉，面里面倒入一点食用油，用筷子不停的搅拌，使面条迅速冷却并且根根分离开。
迅速捞出放入碗中，加入调制好的芝麻酱，香醋、酱油、熟花生、萝卜干、白芝麻和香菜段拌匀即可食用。若喜欢吃辣的可以加入辣椒油。其他全部倒进去，然后把芝麻酱用水稀释下，然后倒进去，水多一些。就不会那样了，经常在家做，一般都会放10分钟左右以后才吃，或者做好带来公司，中间差不多20分钟，也没坨。
葱花，另起锅烧油至冒青烟关火放入葱节，大蒜粒炸香捞出，将葱蒜油浇在盘中面上加入酱油拌匀，色泽金黄，葱香，蒜香，芝麻味浓郁，咸鲜爽口，哇，热干面这样做一盘根本不够吃。热干面很经典的，在很多地方都很受欢迎的呢 。热干面最核心的就是芝麻酱的稀释，还有关键的料油，这个技术很核心呢，想学的话可以来西安大品小吃培训来，系统的学习现在人们的生活节奏很快，湖北人把早餐叫过早，早上的时间就那么一点点，如果自己在家里做早餐，从做到吃完最少要半个小时以上，所以大家一般早餐都是在外面吃。

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