薏米是什么

薏米又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中国、日本和越南广泛种植，是传统的药食兼用谷物资源，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米种子含有丰富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。

薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍。薏米对种植土地要求不十分严格，对于一般土地而言均可种植，但是以向阳，肥沃的壤地及低洼涝地种植为宜。干旱严重环境不宜种植。薏米一般10月1日前后即可以收获，根据各地的具体情况而定。当植株下部叶片转黄时有70%-80%果粒成熟，变黑褐色时割下打捆，然后单捆或码放7-10d，可使未成熟粒后成熟，然后用打谷机等方法脱粒，晒干即可。

成熟后的薏米是什么颜色的

好的薏米颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉色，有光泽的薏米颗粒饱满，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高。

如何挑选有机薏米种子

众所周知，在日常饮食生活中，有很多食材都具有药食兼备的作用，有机薏仁米就是其中的一种，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。那么如何挑选有机薏米呢？

1、 看标签：正规的预包装有机薏米必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号、生产许可证编号和营养成分表。

2、 看外形：颗粒饱满，有光泽说明薏米成熟度好，新鲜。

3、 看颜色：白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性的是优质的薏米。还有一种少见的红薏仁米，表面颜色是自然的红棕，内部呈白色，颜色要自然，深浅不一。红色较深，颜色一致的就可能是染色的红薏仁米，质量反而比较差。

以上就是如何挑选有机薏米的介绍了，希望对你有帮助。

大薏米和小薏米哪个好

不同之处如下：
1、外观颜色
薏米，又称薏苡仁、苡米。常用的薏仁为白薏米，是薏仁除去外壳与种皮的谷仁。
而红薏米则是指除外壳后的部份，外皮为深咖啡色，维生素B群与纤维质较完整。
2、营养成分
红薏米含有大量的维生素和铁，能够有效地帮助女性补充气血，对于一些月经不调的女性来说，可以通过它来调整内分泌，补血养颜。
白薏含有大量的蛋白质。
3、食用功效
红薏仁具有促进新陈代谢作用，可预防青春痘与皮肤粗糙老化现象的发生，并能减少和淡化色斑，为女性养颜美容保养圣品。
薏仁可以有效降低胆固醇与血脂肪，预防高血压、中风及心血管疾病。可使皮肤光滑，减少皱纹，有消除色素斑点的功效，还能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，长期食用可达到减肥与美白的功效。
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扩展资料：
食用薏米和红薏米的注意事项：
1、怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。
2、所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。
3、虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品。
参考资料：
/baike.baidu.com/item/%E8%96%8F%E4%BB%81#10"target="_blank"title="百度百科——薏仁">百度百科——薏仁
/baike.baidu.com/item/%E7%BA%A2%E8%96%8F%E4%BB%81"target="_blank"title="百度百科——红薏仁">百度百科——红薏仁

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