鱼滑怎么做如何做好吃

鱼滑清蒸好吃。清蒸鱼滑的制作方法步骤如下：

1、将鱼洗净后沥干水分。

2、撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，腹内也抹上盐。

3、腌渍半小时，再制作。

4、将成块鸡油放在鱼肉上面，待鱼肉吸收了鸡油。

5、放入锅中最大火蒸大约5至6分钟，开盖后再蒸5分钟出锅即可。

滑鱼怎么做好吃

1、食材:去骨鱼肉500g，鸡蛋1个，虾200g，姜50g，蒜50g，葱白50g。

2、葱姜蒜切碎末备用。鱼肉，虾肉用厨房用纸包裹一遍吸去多余水分，去皮，剁至碎末放入碗中，打一个鸡蛋，放盐，味极鲜酱油，不停得拿手搅拌至上劲为止。

3、锅里烧水，水开下鱼滑，放少许紫菜，放少许盐，葱，美味的鱼滑汤就做好了。

4、也可以做成鱼丸，放在冰箱里，想吃时拿出来煮下就可以吃了，非常方便。

鱼滑怎么做好吃窍门

鲮鱼滑生菜汤
“鲮鱼滑”即鲮鱼肉剁为蓉状拌入恰当的佐料的鱼制品。光看外表，通体滑溜溜反光的鲮鱼滑，就像被一层胶质裹住，如果冻般诱人，入锅翻滚一会，嫩滑鲜香，爽口弹牙。有肉必有菜，才能达到饮食均衡。青青绿绿的时令生菜，两者为汤，生菜领受鱼鲜，鲮鱼滑伴有时蔬的清润，相得益彰，在夏天里特别能勾起人的食欲，多吃有益健康。
主料
鲮鱼滑
200g
史云生猪骨高汤
2包
生菜
500g
辅料
清水800ml
虾米适量
橄榄油适量
鲮鱼滑生菜汤的做法
1
食材：史云生猪骨高汤、生菜和鲮鱼滑。
2
将两包史云生猪骨高汤倒入汤锅中。
3
加入800ml的清水。
4
放入洗净的虾米。
5
盖锅盖，大火烧开，转文火煮15分钟。
6
揭盖，放入鲮鱼滑。
7
倒入适量的橄榄油。
8
煮至鲮鱼滑浮上。
9
放入洗净的生菜。
10
汤汁一滚，即可关火。
小贴士
鲮鱼肉很容易煮熟的，只要浮在汤汁上，就表示已经煮熟啦。

化鱼怎样做好吃

　　鱼滑是鱼肉去刺取肉，经过上千次的摔打，使得肉有粘性，既保持了原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。为大家分享了鱼滑做法，一起来看看吧！
　　 鱼滑酿豆腐泡的做法
　　鱼滑里放入黑胡椒、白胡椒粉、葱粒、少许盐搅拌均匀（过程中可以用力打一下鱼滑，这样鱼滑胶质更加重，吃起来口感更好）。
　　豆腐泡中间开一个口，在里面放少许生粉（这样鱼滑更容易粘在里面，煮时不容易掉下来）。
　　将鱼滑填入去豆腐泡里面，豆腐泡面上的鱼滑用手轻轻压一下，让其粘得更好。
　　锅里加油烧热，然后将酿好的`豆腐泡放进去，鱼肉的一面向下，然后煎至鱼肉表面金黄。
　　将豆腐泡肉面向上，加入水（水到豆腐泡的一半即可），再加入蚝油（3茶匙）、豉油（1茶匙）、糖（1茶匙），煮开后调小火盖上锅盖，大约煮2-3分钟，煮至豆腐泡软即可。
　　 烹饪技巧
　　1、肉打过后胶质更好，吃时口感更好。
　　2、酿豆腐泡时一定要在里面加少许生粉，这样煮的过程中肉不易掉出来。

滑鱼怎么做好吃

鱼滑清蒸好吃。清蒸鱼滑的制作方法步骤如下：

1、将鱼洗净后沥干水分；

2、撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，腹内也抹上盐；

3、腌渍半小时，再制作；

4、将成块鸡油放在鱼肉上面，待鱼肉吸收了鸡油；

5、放入锅中最大火蒸大约5至6分钟，开盖后再蒸5分钟出锅即可。

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