用面包机发面面团粘手不成形

1、加水时水温不能过高，面粉成团以后，可以用边摔打边休息的方式制作，直到表面光洁为止。

2、注意面粉质量，选用高质量的面粉。面团粘手和面粉的吸水性及筋度也有关，高筋面粉一般加水60%，吸水强的可加到70%，差的高筋面粉也是很粘手。

3、揉搓和静置结合，如果面团粘得实在太紧，可以试着将面团静置5分钟，让面粉充分吸收水分，然后再揉搓。面团起筋之后，就不怎么粘手。

发酵后的面团粘手是什么原因

补救：在发好的面团里加入少量面粉揉搓均匀。
原因：面和稀了含水分大，所以有黏性容易粘手。加适量面粉揉搓到面团中后，水分被新面粉吸收，能减少部分黏性。但是面粉不能加的太多，否则影响发酵效果。
方法：
1、取发酵的面团放在案板上。
2、在面团上撒适量的面团。
3、用手拍均匀。
4、然后用右手手掌的力量，不断的揉搓面团至干面粉吸收。
5、揉搓到面团有弹性，手掌上不再粘有湿面团即可。

用面包机做土司面包的配方比例

您好，您发酵的时间过久了或者是面加入的碱过多了
发酵的面团其实是酸碱平衡才好，如果加入的碱比较多，或者是发酵的时间太久、温度比价高，就很容易造成面团过于柔软，发软、发粘的情况出现。可以兑入面粉重新揉一下~
希望对你有用，望采纳~

面包机和面粘手是什么原因

1、水加多了，太粘手可以给手抹些油，这样会好些，下次水少加一些；
2、补救办法就是增加一些面粉进去；
3、先少加点水，不够再加，不要一次性把水放进去
。

发酵后的面团太粘手怎么办

1、要防止把面发得太软，发酵完的面粘手主要的原因还是在发面的时候水用得多了，就会出现这个情况。

2、在进行下一步的操作的时候，可以在面上再撒一点面粉，同时在手上也在用一点面粉就可以了。

3、在操作的过程当中，可以不断地少量地进行第二步的操作，可以有效防止粘手的出现。

4、不过要注意面粉不要撒得过多，不然的话，其后的面出笼后效果就不会好了。

5、也可以在面团上少放一点食用油，这样也可以有效防止粘手的情况出现。

6、在生活当中，这个操作的经验是比较重要的，面放多少，水放多少，只有不断总结方可。

以上就是关于用面包机发面面团粘手不成形，发酵后的面团粘手是什么原因的全部内容，以及用面包机发面面团粘手不成形的相关内容,希望能够帮到您。