鱼胶怎么发怎么煲汤做

1、鱼胶的泡发，首先将鱼胶浸泡至软，并且冲洗干净，其次需要隔夜，浸泡至24小时，中途可换水二至三次。

2、鱼胶可制作西洋参枸杞炖鱼胶汤：

所需材料：鱼胶7个，枸杞适量，西洋参适量，冰糖适量 。

做法：

1、鱼胶提前10小时泡发。

2、泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状，加入枸杞。

3、倒入锅里，加水，加西洋参。

4、盖上盖子，等炖好时，再加冰糖，盖上盖子待冰糖融化。

鱼胶骨头煲汤的做法大全

以鱼胶瘦肉汤为例，方法如下所示：
主料：鱼胶500g；瘦肉20g。
辅料：食盐适量；香菜适量。
1、鱼胶适量的切薄，如下图所示。
2、准备瘦肉，洗净切片待用，如下图所示。
3、锅内置水，煮至开，下切好的鱼胶，煮开，如下图所示。
4、煮开后下瘦肉片，如下图所示。
5、迅速下适量的盐和鸡精，出锅，如下图所示。
6、最后就可以喝了，如下图所示。

鱼胶怎样煲汤最好

可以做鱼胶排骨汤，材料：鱼胶、排骨、葱、生姜、料酒、盐。1、泡发好的鱼胶切块备用，排骨切块焯水后，洗净备用；2、将排骨、姜片、葱段放入汤锅，加开水，中大火煮半小时；3、待汤变为奶白色，加入鱼胶，转小火炖煮半小时至一个小时；4、出锅前倒入料酒、盐调味即可。胃呆痰多、舌苔厚、患感冒的人不适合吃鱼胶。因为鱼胶味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚者是不适合吃的；鱼胶有补益的作用，感冒患者食用的话，有可能会加重症状，因此也不适合吃鱼胶。鱼胶是中药。味甘，性平，入肾。又叫鱼白、花胶、鳔、鱼胶、鱼肚。摘录于《中药大辞典》。为石首鱼科大黄鱼、小黄鱼、鳇鱼鱼鳔熬制成的胶。具有补肾补精，滋养筋络，止血，祛瘀，消肿的功效。主治肾虚，产后痉挛，外伤伤风，血崩，外伤出血、痔疮等病症。

鱼胶怎么煲汤最有营养

鱼胶就是花胶，我们来看看怎么煲汤。
鱼胶炖排骨用料主料鱼胶20克排骨100克胡萝卜1颗辅料盐少许鱼胶排骨汤的做法1.排骨，胡萝卜，姜备好，鱼胶提前用温水泡好。2.胡萝卜去皮切块，排骨掉水，鱼胶切小块，姜切三片。3.把第2步骤所有材料倒入汤锅中。4.加入足量的水。5.大火烧开，中火煲不少于60分钟。6.汤汁浓稠了可以下盐。7.关火。烹饪技巧鱼胶要煲出胶质，小火至少要煲2小时，中火1小时就差不多可以了.这汤煲时间越长越好喝。（鱼胶）花胶的营养成分花胶是海味八珍之一，味道鲜美营养价值很高，主要营养成分为高级胶原蛋白、碘酸、不饱和脂肪酸、黏多糖、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶的功效花胶不仅是筵席名菜，而且对人体有相当的滋补和药用价值。花胶味甘性平，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。有滋阴补肾、润肺滋肝等功能。

鱼胶怎么煲汤

首先准备好主料鱼胶100克、莲子20克、红枣25克、木耳5克、枸杞3克、桂圆干10克、冰糖20克、米酒100毫升。

鱼胶一般来说是泡发一下然后炖煮，泡发的过程中顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面，泡发的方式一般情况下是选择水发，油发的火候不好控制容易焦，之后全部材料清洗干净放入炖锅，炖2小时之后加入冰糖即可食用。

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