用大米怎么样做米酒

用大米做米酒的方法：

用料：大米一杯，甜曲三分之一包，温凉开水。

步骤：

1、使用电饭煲煮熟大米，蒸时湿度较少为宜，蒸煮完成后，将米饭冷却。

2、向温凉开水中加入甜曲，融化后撒入米饭中搅拌均匀，将米饭搅拌为颗粒状。

3、用保鲜膜将米饭密封保存，在容器外包裹一层毯子以便保温，置于温暖处，发酵48小时后即可食用。

怎么用大米做米酒?

大米米酒具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：大米 330g、酒曲 适量、酵母 适量。
1、第一步大米加水适量，煮成白粥。
2、粘稠度如图即可。
3、然后放入准备好的酒曲。
4、加少许的酵母，冬天放在暖气片旁边，发酵3-5天，呆米和水分离，出酒，里面的水变得透亮即可。
5、时间到后即可盛出，这样就可以食用了。

用大米可以做米酒吗

可以用普通大米做米酒，具体做法如下：
准备材料：大米：50克、水：250毫升、甜酒曲：3克。
1、首先把大米放入锅中，加水，使用中火煮好。
2、煮到图中的程度。
3、放入适量的酒曲，搅拌均匀。
4、然后加入适量的酵母，静置一周。
5、一周后即可出水，这样就可以倒出品尝了。

大米做米酒的制作方法 家庭版

生大米做米酒的制作方法是：\x0d\x0a1，将大米淘洗干净在锅里加水煮开，不能煮太软，水一开就可以。\x0d\x0a2，将煮开的大米吧水沥干后放到蒸锅里蒸熟。\x0d\x0a3，将蒸熟的大米饭在容器里放置至32到35度左右加入甜酒药的粉末，拌匀，压平，中间留个小孔，密封48小时到72小时，视温度而定。\x0d\x0a4，烧一壶开水冷却后备用，等容器里的米酒有很浓的米酒味了倒入，继续密封12小时。\x0d\x0a5，加水后12小时左右可以选择放在冰箱里冷冻，也可以选择把他放在锅里煮开。\x0d\x0a6，如果不煮开，继续放在容器里密封15天左右，就变成了家庭自制的纯大米酿制的酒了，这个酒浓度在52度以上，做好了比在外面买的瓶装酒还要好喝！

大米米酒的做法窍门

　　【文章导读】大米是东方人的主食。称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物。下面是我为您整理的大米米酒的做法大全 ，供您参考和借鉴。
　　 大米酒的做法1
　　用料：大米1000克、甜酒曲4克、纯净水适当
　　大米酒制造过程：
　　1、首先把大米淘洗洁净放水里泡12-24小时，用手能捏碎就可以了；
　　2、接下来把泡好的米放蒸锅里，垫上屉布蒸2、30分钟，或许把米放入电饭锅挑选煮饭程序把大米饭煮熟；
　　3、把蒸好的饭盛出来，放在大的洁净容器中晾凉，通常夏天我都对着空调的.冷风口，让它迅速降温。等大米饭晾到手摸上去微热，和体温差不多的时分就可以放酒曲了；
　　4、酒曲拌入以后把米饭按压实，中心掏一个小洞，再在米饭的表层洒上一层酒曲把容器的盖子盖上，室温发酵；
　　5、如果是夏天，放在室温中24小时不到就可以看到小洞中有酒液生成，不过这时分的酒味和甜味都不行，还要持续让它发酵，夏天通常36-48小时左右就差不多了；
　　6、接下来在剩余的酒酿中参加和酒酿等量的凉白开拌匀，持续让它在室温发酵，1、2天以后大米饭会轻飘在外表，酒香扑鼻，这时分将米饭和酒液过滤别离，就可以得到浑厚的大米酒和酒糟了。
　　 大米酒的做法2
　　原料：大米饭，酒曲，凉开水
　　大米酒制造过程：
　　1、所有的原料，大米饭，酒曲，凉开水。
　　2、把酒曲放入米饭里，拌匀。
　　3、加入点凉开水，酒曲就化开啦，并且更好拌匀了，大米饭遇着水就散啦。
　　4、瞧，参加凉开水后拌和均匀，酒粬化开啦，米饭也服服贴贴地啦。
　　5、用筷子在中心插个孔，这么就可以便利检查米酒是不是酿好啦，酿好了小孔中心就能看到米酒汁。
　　6、如今有专门的米酒机，我这是最简略的，找个盘子，正好结结实实地盖住了。
　　7、然后用这个大毛巾捂起来，放在一个温暖的地方，冬季时间长点，像如今这么的夏天呀，二十四个小时就行啦。

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