有谁知道四川的青菜学名叫什么

四川的青菜学名叫泡青菜。

青菜又名大叶青、宽帮青菜。

青菜产于四川，质地坚实、叶大柄厚、口感苦涩、钝厚、耐寒、产量高，每株重量约0.5到5公斤。

青菜可用于腌制泡菜、酸菜鱼、闻名天下，青菜还可晒为霉干菜。

炒青菜口感清脆又营养，经济实惠，青菜受到人们的普遍食用。

四川人的青菜是什么菜

四川人的花青菜是黄花菜。黄花菜名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色。蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。

青菜,油菜,青江菜是一种蔬菜吗

1、不是一种，青江菜和小青菜(香菇菜心 里的菜心)长得比较像。油菜是有一条梗，上面有菜叶，青江菜的做法也和小青菜差不多，主要是爆炒，油菜白灼后，倒入耗油汁或者生抽香油，这样比较好吃。油菜还常作煲仔饭上面的配菜。

2、青江菜别名小棠菜、上海青、江门白菜等，叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。

3、油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L.十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。

4、青菜（学名：Brassica chinensis var chinensis），又名大叶青，宽帮青菜。产地四川，质地坚实、叶大柄厚、口感苦涩、钝厚、耐寒、产量高，每株重量约0.5-5kg。

青菜是什么植物

青菜（学名：Brassica rapa var. chinensis (Linnaeus) Kitamura）是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边；总状花序顶生，呈圆锥状；花浅黄色，花梗细，和花等长或较短；萼片长圆形，白色或黄色；花瓣长圆形，顶端圆钝，有脉纹，长角果线形，果瓣有明显中脉及网结侧脉；喙顶端细，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹。4月开花，5月结果。

形态特征

一年或二年生草本，高25-70厘米，无毛，带粉霜；根粗，坚硬，常成纺锤形块根，顶端常有短根颈；基直立，有分枝。

基生叶倒卵形或宽倒卵形，长20-30厘米，坚实，深绿色，有光泽，基部渐狭成宽柄。全缘或有不显明圆齿或波状齿。中脉白色。宽达1.5厘米，有多条纵脉；叶柄长3-5厘米，有或无窄边；下部茎生叶和基生叶相似，基部渐狭成叶柄；上部茎生叶倒卵形或椭圆形，长3-7厘米，宽1-3.5厘米，基部抱茎，宽展，两侧有垂耳，全缘，微带粉霜。

总状花序顶生，呈圆锥状；花浅黄色，长约1厘米，授粉后长达1.5厘米；花梗细，和花等长或较短；萼片长圆形，长3-4毫米，直立开展，白色或黄色；花瓣长圆形，长约5毫米，顶端圆钝，有脉纹，具宽爪。长角果线形，长2-6厘米，宽3-4毫米，坚硬，无毛，果瓣有明显中脉及网结侧脉；喙顶端细，基部宽，长8-12毫米；果梗长8-30毫米。种子球形，直径1-1.5毫米，紫褐色，有蜂窝纹。花期4月，果期5月。

四川大叶青菜学名

四川圆梗青菜（Brassica chinensis L. var. cylindrica），又名圆白菜、四川白菜、圆梗芥菜、圆梗甘蓝、圆梗芥蓝、圆梗芥菜苗、圆梗芥蓝苗等，属于十字花科芸薹属植物。它是一种以四川省为主要产地的蔬菜，其叶片呈圆形，较厚实，口感清甜，维生素含量较高，是一种营养丰富的蔬菜。

四川圆梗青菜的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，其中维生素C的含量比一般的蔬菜要高出许多，同时它还含有大量的钙、铁和锌等矿物质，对人体健康有很大的好处。

此外，四川圆梗青菜还有很多药用价值，它可以清热解毒、活血止痛，有助于消化、抗衰老、降低血脂，还可以抗癌、预防心血管疾病等。

因此，四川圆梗青菜是一种营养丰富、药用价值高的蔬菜，是不可多得的健康食品，值得推广和普及。

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