玉米面锅巴怎么做的

主料:玉米片适量，调料:橄榄油适量、五香粉适量。

做法：

1、锅中放入适量橄榄油，待油热后放入玉米片炒至金黄。

2、将炒好的玉米片取出，放在厨房用纸上吸油。

3、最后放入五香粉拌匀即可食用。

玉米面锅巴：玉米面锅巴含有多种人体需要的维生素、氨基酸、微量元素、营养丰富；独特的生产工艺，传统的产品配方，使锅巴产品不仅具有：薄、脆、香的特色，而且保留了大米原有的各种天然的营养成分。

玉米面锅巴的做法家常做法窍门

1、食材：玉米面200g、面粉80g、玉米淀粉20g、鸡蛋3个、食用盐适量、调味酱适量、小苏打（可不用）；

2、首先在碗中放入玉米面，面粉，淀粉然后打入鸡蛋加一小勺子盐，如果喜欢吃甜的也可以将盐换成糖，搅成棉絮状，之后揉成光滑的面团。

3、面团揉光滑，在案板上抹一点油，先将面团摁扁、在擀薄，擀的越薄成品就会越酥脆。

4、擀好以后将它切成4厘米大小的小块儿状，之后在用叉子在每块儿小面片儿上扎上一点儿小孔，这样做可以加快它熟的速度。

5、全部做好之后，在锅中放入适量的食用油，油温大约在七成热，下入小面片儿，炸至三分钟左右，面片儿定型金黄色，熟透之后将它捞出。

6、放入盆中撒入一点椒盐儿或者麻辣鲜，给它拌匀，或者喜欢吃甜的可以放糖也行，口味根据自己的喜爱进行调整。

膨化锅巴的制作与配方

膨化玉米锅巴的配方

玉米锅巴，是以上等绿豆和优质小米水磨成浆，摊成薄煎饼，切成柳叶块。以香油、姜末、葱花、面酱、酱油、酱豆腐等打成卤。然后，将锅巴放入卤内，轻轻拌和，以锅巴完全沾满卤为止，随即盛入碗内，再加上辣油、香油、麻酱、酱豆腐汁、香菜叶等。锅巴酥爽清香，滑润适口，再配以芝麻烧饼，风味异常。

玉米锅巴的做法家常做法非油炸

1、最好挑嫩一些的玉米，出浆率高。

2、煎的时候要盖上锅盖焖几分钟，容易熟。

3、用小火，否则易糊。

主料：

鲜玉米5根

辅料：

油(适量),

盐(适量),

花椒面(适量),

鸡蛋(2枚)

步骤：

1.刚买回来的新鲜的玉米。

2.玉米去掉皮和须子，洗干净。

3.用擦板擦出玉米浆。

4.这次买的玉米不够嫩，玉米浆很少，有点干，于是加了两个鸡蛋，搅拌均匀。

5.加入适量的盐。

6.再加点花椒面，搅拌均匀。

7.锅中放入底油，大火烧开。

8.舀一勺玉米浆放入锅中，摊开。

9.煎至定型后，翻至另一面。

10.两面都煎成这样的金黄色即可出锅。

11.可以切小片食用。

自己炸锅巴怎么做

我把我的方法与你分享下，我们家做的原味的锅巴，不油炸的

柴火饭

原料：大米、水。

做法步骤：

第1步、大米清水淘洗两遍

第2步、大火把水烧开

第3步、水开后把大米放进去，用锅铲搅一下，盖上盖子煮。期间要用锅铲从底部搅拌，防止粘锅

第4步、大约煮十分钟左右，大米已经胀大开始变软。

第5步、这时把多余的米汤揺出来。

第6步、剩下一点米汤大约差一点莫过大米的样子。(想吃的硬一点就少留点米汤，想软一点就多留一点米汤。因为要做锅巴，米汤留的少)柴火改中火闷二十分钟左右即可

第7步、煮好的柴火饭。底下是锅巴

第8步、锅巴

小贴士：

这种锅巴是一种传统零食。也是一种中药，可以治疗消化不良。小孩子吃了可以治疗积食。

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