芋头是什么
芋头是什么
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物地下球茎，形状、肉质因品种而异，食用为小芋头。
多年生块茎植物，叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色，植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分成肉质球茎，称为芋头或母芋，球形、卵形、椭圆形或块状，母芋每节有脑芽，以中下部节位腋芽活动力强，发生分蘖，形成小球茎称为子芋，再从子芋发生孙芋，适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋。
芋头是什么类的蔬菜别称
芋头是蔬菜。学名就是芋头。民间有多种品种：有红芋、白芋、九头芋、槟榔芋等等。
芋头又叫什么
芋头（学名：Colocasiaesculenta(L.) Schott），天南星科芋属植物，最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，现在全球各地广为栽培。 其块茎通常为卵形且富含淀粉，叶片呈卵状，全年皆有产，花期在秋季。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，有“皇帝供品”的美称。
中文学名
芋头
目
泽泻目
拉丁学名
Colocasia esculenta (L.) Schott
别称
青芋、芋艿、毛芋头
科
天南星科
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形态特征
湿生草本。块茎通常卵形，常生多数小球茎，均富含淀粉。叶2-3枚或更多。叶柄长于叶片，长20-90厘米，绿色，叶片卵状，长20-50厘米，先端短尖或短渐尖，侧脉4对，斜伸达叶缘，后裂片浑圆，合生长度达1/2-1/3，弯缺较钝，深3-5厘米，基脉相交成30度角，外侧脉2-3，内侧1-2条，不显。花序柄常单生，短于叶柄。佛焰苞长短不一，一般为20厘米左右：管部绿色，长约4厘米，粗2.2厘米，长卵形；檐部披针形或椭圆形，长约17厘米，展开成舟状，边缘内卷，淡黄色至绿白色。肉穗花序长约10厘米，短于佛焰苞：雌花序长圆锥状，长3-3.5厘米，下部粗1.2厘米；中性花序长约3-3.3厘米，细圆柱状；雄花序圆柱形，长4-4.5厘米，粗7毫米，顶端骤狭；附属器钻形，长约1厘米，粗不及1毫米。花期2-4月（云南）至8-9月（秦岭）。[1]
主要品种
我国的芋，早在《史记》中即有记载：“岷山之下，野有蹲鸱，至死不饥，注云芋也。盖芋魁之状若鸱之蹲坐故也”。经劳动人民长期因地制宜地选种培育，已有多种不同类型的品种，其中常见的为下列3类[1]：
1. 多头芋：母芋分蘖群生，子芋甚少，台湾山地栽培的狗蹄芋；广西宜山的狗爪芋皆属此类。特征：植株矮，一株生多数叶丛，其下生多数母芋，结合成一块；粉质，味如栗子。[1]
槟榔芋
2.大魁芋：母芋单一或少数，肥大而味美，生子芋少，植株高大，分蘖力强，子芋少，但母芋甚发达，粉质，味美，产量高。如台湾、福建、广东等热带地区常见的槟榔心、竹节芋、红槟榔心、槟榔芋、面芋、红芋、黄芋、糯米芋、火芋等。[1]
3. 多子芋：子芋多而群生，母芋多纤维，味不美。本类分蘖力强，子芋为尾端细瘦的纺锤形，易自母芋分离，栽培目的是采收子芋。我国中部及北部栽培者多属此类。如台湾的早生白芋，浙江杭州的白梗芋，浙江慈溪的黄粉芋等。浙江的红顶芋、乌脚芋、台湾的乌柿芋等品种具红色或紫色叶柄，也属此类。[1]
分布范围
原产我国和印度、马来半岛等地热带地方。我国南北长期以来进行栽培。埃及、菲律宾、印度尼西亚爪哇等热带地区也盛行栽种，视为主要食料。由于芋最喜高温湿润，栽培习惯愈向南也就愈盛
芋头是蔬菜类吗
一、是否是蔬菜 芋头是在我们生活中比较常见的食物，它是属于蔬菜的，只是和其他的蔬菜有一些不同。它不仅属于蔬菜的一种，也算是一种粮食，被称为是蔬菜之王。它是多年生的块茎植物，外形和肉质都是比较特别的。
二、形态特征 它的叶片为盾形，叶柄十分长且有些肥大，呈绿色或者是紫红色。芋头整体的形状为球形、椭圆形、卵形，也有一些为块状。一般，相对结实一些且无斑点、体型较为匀称的好一些。它的外皮是非常粗糙的，看起来就好像有头发一样。
三、生长习性 1、光照：它在生长期间对于光照要求并不高，为它提供散射光它就可以很好的生长。
2、水分：它适合在相对湿润的环境下生长，土壤不可以太干燥，在生长旺盛可适当多浇水，这个时候它需水量是很大的。
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