越南扎肉是什么怎么吃

越南扎肉，越南美食中代表性的食物。基本家家户户都会制作，可用猪、牛、鸡、鱼等肉类制作，用鱼露腌制肉类后搅打成肉酱，其中会添加胡椒、辣椒、猪皮、猪肝、鸡肝、蘑菇等各种配料，然后放入蕉叶中包裹并放入水中煮熟，也会用碳火焗熟形成各种不同风味的扎肉。

越南扎肉有多种吃法，可以用来煎、蒸、炒、炸，也可以用来下汤，比如越南扎肉炒饭，先炒扎肉和肠仔，再下韭菜花炒熟，倒入米饭后加入盐调味，最后下炒好的鸡蛋以及葱花即可，炒饭味道鲜美，是越南的家常菜。

越南扎肉是什么肉做的

是滴~

基本上就是这个吃法，可以煎、蒸、炒、炸、下汤都没问题，肉很结实。

荷叶包肉叫什么菜

那个叫扎肉，成分是 猪肉、牛肉、鱼肉 或 鸡肉。做法跟午餐肉其实是差不多的，因为本身就有咸味。煎、炸、汤、炒、白切都可以入食。

扎肉的做法 最正宗的做法

扎肉是浙江绍兴汉族传统风味名肴。色泽红亮晶莹，肉香酥爽韧，肥而不腻，酥而不碎。做法五花肉切条，同棕叶焯水，取出用棕叶将五花肉包起来用青稻草扎紧，茴香、桂皮、葱结、姜块用纱布扎成香料包。相传于明嘉靖时。 城市做时没稻草。我用粽叶撕条做绳，也可用棉线。

材料：五花肉 500g 、 粽叶 适量 、 酱油 2汤匙 、 料酒 2汤匙 、 白糖 2汤匙 、 八角 少许 、葱姜

做法：1.热锅倒750ml清水下入500g五花肉，焯熟后捞出备用

2.用粽叶包好肉块

，用麻绳扎紧

3.放入高压锅中加2汤匙酱油，2勺料酒，适量葱姜，俩勺白糖，适量清水

4.高压锅上汽后蒸八分钟即可。

扎肉怎么做好吃窍门

主料

五花肉500克

辅料

粽叶

适量

马莲

适量

葱

适量

姜

适量

八角

2粒

糖

适量

红烧酱油

5毫升

扎肉的做法

1.

准备好所用原料。

2.

粽叶和马莲用水煮5分钟。

3.

准备好葱姜 八角 可按自家的口味来添加调料。

4.

将五花肉切成长条大块。大概与粽叶同宽。

5.

将切好的五花肉用清水泡至2小时，中途换水。泡出血沫。

6.

把泡好的五花肉焯水后沥干水分。

7.

粽叶减去头尾，放入焯水的五花肉。

8.

用粽叶将五花肉包紧。

9.

用马莲将包好的五花肉捆扎好。

10.

将扎好的扎肉全部码放在高压锅中。

11.

加入葱姜和八角。

12.

加入料酒 糖 和红烧酱油。

13.

加入清水，刚刚没过扎肉。

14.

盖好高压锅的盖子。

15.

放在煤气灶上加热，上汽后8分钟.

16.

关火后，待锅内的蒸汽排出，打开盖子加入盐，继续加热至汤汁浓缩即可。

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