咋油条怎么做

用料:

面粉、牛奶、鸡蛋、干酵母、盐、食用油。

做法 ：1、晚上把面活好，温度高的地方需放冰箱。

2、第二天一早，面团发好了。3、拿出一块面，搓成长条，抹上点油。4、按扁，切成宽约3厘米的条，两个摞起来，中间用筷子压，捏住两头抻拉，放油锅里炸，也可以单个炸，不用筷子压，直接抻拉放锅里炸。5、低温小火慢慢炸，用筷子不停的翻动，不能心急。

炸油条方法和配料

炸油条的方法：

1、将油条揉透后用刀切成几条，再分别揉紧成长条把它们排放在缸内，条与条之间涂上一些油防粘，上面仍用湿布盖好（天冷用棉絮），饧放4小时，继续让其发酵。

2、发酵好后，先在案板上撒一些粉，然后取一条酵面放上，用面棍顺长擀平再用双手捧住酵面两端，顺势拉成1厘米厚，7厘米宽的长条，随即用刀切成1厘米宽。

7厘米长的小条（每条重35克）边切边将小面条翻转，使刀面朝上，切好后在上面撒一些干粉。取出两小条，将它们轻轻搓一下，用手将面条拍扁，然后将两根面条叠合，用筷子在上面嵌一凹槽，即成油条生坯，就可以了。

炸油条简介：

炸油条是一种食品，主要材料有面粉、酵母、辅料有水、糖、盐等，口味偏平淡，外酥里嫩，色泽金黄，咸香适口。主要工艺是油炸，属于点心，中国人通常用炸油条来做早餐。

炸油条的做法

【炸油条】

材料：

主料：面粉300克、温水150克、鸡蛋2个、酵母3克

辅料：盐1勺、糖1勺、食用油适量

步骤：

1、300克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋。

2、再加入150克温水，用筷子搅拌至没有干粉，下手揉成光滑的面团，面团表面再抹上一层食用油，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。如果想在早上吃，可以把面团放在冰箱里发酵。

3、面团发酵到2倍大以上，用手拉起面团，呈蜂窝状，面团就发酵好了。

4、锅中倒入适量的食用油，烧热。取出面团。不要揉，轻轻按扁排气，搓成长条，压扁，切成小块，两个叠在一起，中间用筷子压一下。

5、用一根筷子试一下油温，筷子周围冒小气泡的时候，油温就好了。两手把面团稍稍拉长，放进油锅里，用筷子快速翻滚，油条炸到金黄蓬松就好了，捞出来控油。

6、又酥又脆蓬松柔软的小油条就做好了。

怎样炸油条的家常做法视频

炸油条的家常做法：

主料：面粉500克； 温水280克； 盐5克； 无铝油条膨松剂15克。

辅料：食用油适量。

1.准备好所需要的食材，就可以开始制作了。第一步先把30克食用油、1个鸡蛋、280克温水放在大碗中，搅拌均匀。

2.500克把面粉、15克无铝油条膨松剂放在一起，混合均匀。无铝油条膨松剂按照哦包装上的说明使用，因为不同品牌不同规格用量都有区别的。

3.把面粉和油条膨松剂的混合物放在第一步的混合液中，先用筷子搅拌成团，再下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或盖子，放在一旁静置醒发30分钟。

4.面团醒发好了，案板撒上面粉防粘，把面团取出来不用揉，放在案板上，分成小份。

5.取其中一个小份，擀长，再分成宽窄一致的长条，大小根据自己喜欢或自家锅的大小调整。

6.每两份叠加在一起，中间用筷子压一下，不要太用力，轻轻压一下就好了，压得太实中间不容易炸熟。

7.油锅烧热，倒入适量食用油，油量要多一些，不用怕浪费，炸过油条的油可以做成辣椒油非常香，或者下次炒菜、拌凉菜的时候用，不会浪费的。油温6成热，把油条坯子放进锅里，用筷子迅速拨动，油条在拨动中也迅速膨大，炸至金黄。

8.香酥大油条就炸好了，再配上一碗豆腐脑或豆浆。非常好吃。

炸油条做法

炸油条的做法如下：主要将面粉里面加入酵母、油、盐然后揉成光滑的面团，发酵好之后，用刀切长长条，两个叠放在一起，用筷子压一下。之后放过锅中用油炸，炸至两面精黄，控油捞出即可。

油条是我们早餐桌上的必备品，我们很喜欢吃稀饭配油条或者豆浆配油条，这样吃起来特别香，下面来给大家介绍一下炸油条的做法。

详细内容 01

首先将面粉中，加入适量的油、盐、1个鸡蛋，然后用筷子拌匀。

02

接着，用40克温将酵母化开后，倒入面粉中充分搅拌均匀。

03

下一步，用30克温水水将小苏花开，倒入面粉中，然后将面粉揉成光滑的面团。

04

接着，盖保鲜膜发酵至原来的2倍大。

05

下一步，将面团揉开，揉成均匀的长块状如下图。

06

之后，用将面团用刀切成大小相等的长条，将两个叠放在一起，用筷子压一下。

07

锅中倒入油，烧至五成热时放入油条，小火慢炸，中间要翻面，炸至两面金黄即可。

08

最后，控油捞出，装盘即可开吃。

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