
具体做法如下:
1、淡盐水法:在水中放少量的盐,只需要满足咸肉的盐分比水的盐分浓度低,咸肉里的盐分即会往水中溶解,利用了两者的浓度差来稀释咸肉中的盐分,浸泡2至3小时,即可冲淡咸肉。
2、白酒法:白酒泡咸肉1至2小时,即可去除咸味。
3、白醋法:在泡咸肉的温水中,加入适量的白醋,泡3小时左右即可去除咸味。
4、淘米水法:用淘米水浸泡咸肉,也可以达到去除咸味的目的。
1、煮肉如果不小心加多了盐,可以放一些糖进去调味。糖会减弱舌头对盐和辣的感觉,让菜的味道更有层次感和愉悦感。
2、土豆也很能吸盐,且不会破坏肉本身的味道。肉若咸了,只需放入一些土豆片重新回锅即可。
3、将肉沥干水分,重新放入水中煮10分钟。
可以泡一泡苏打温水去除咸味,操作方法如下:
需要准备:小碗、苏打、温水。
1、首先把肉切成小块。

2、之后放入碗中,再倒入温水,如下图所示:

3、接下来撒上适量的苏打,如图所示。

4、用手揉搓后浸泡两个小时,如下图所示:

5、这样就能减少腌肉的咸味,如下图所示:

让咸肉变淡的方法有五种,分别为:冲淡法、加入土豆法、加入鸡蛋法、加入面粉法和加入白醋法。
1、冲淡法:
就是直接再加入适量的水,重新煮,直到不咸为止,但是这样会让肉的味道越来越淡的。
2、加入土豆法:
将土豆切成块,加入少量清水,放入锅中与肉一起煮,因为土豆不会损坏肉汁的味道。
3、加入鸡蛋法:
将煮熟的鸡蛋放在锅里跟肉一块煮,因为鸡蛋是吸盐的,能够让汤味变淡,鸡蛋黄的效果可能会更好一点。
4、加入面粉法:
用纱布包适量的面粉,放在锅里和肉一块煮,等过一会,肉就不会很咸了。但注意的是一定不要加糖,不然咸味会更加的重。
5、加入白醋法:
肉煮的咸了也可以加入一点白醋,将适量的白醋倒入肉中,白醋能够去除咸味,还能够帮助消化,效果是很好的;也可以加入一些青菜吸收盐分。
咸肉太咸怎么办?咸肉太咸怎么去咸?
咸肉太咸怎么办
去除咸肉上的盐一般用清水漂冼方法来溶解,但其实用清水漂洗并不能达到退盐的目的。
正确的方法是咸肉上过多的盐可用盐水来漂洗。盐水的浓度应低于咸肉所含盐水的浓度,经过几次漂洗,咸肉上的盐就逐渐溶掉,最后再用淡盐水洗一下即可食用。
咸肉在烹饪时,可以加入少许白糖和料酒,即可减轻咸味。
四川有一个特别的风味美食就属于咸肉,那就是四川的腊肉,有时候之家腌制的腊肉也会特别的咸,其实补救的方法很简单,那就是一碗水,这玩水可不简单,一起来看看吧。

腊肉太咸了,我们可以用热水,加入一匙盐,然后将腊肉放入盐水中,浸泡约10-15分钟,然后在温水中浸泡1小时。这样可以去除腊肉的咸味,腊肉切片后效果会更好。

腊肉本身很咸,为什么还要把它放在盐水中呢?这是因为比清水更有效,由于腊肉中的细胞已经死亡并失去了选择性渗透性,钠离子可以自由地进入和离开死细胞,当加入少量盐时,在相同分子结构的溶液中,当细胞内钠离子的浓度大于外部盐水的浓度时,高浓度的钠盐会渗透到低浓度的盐水中,让腊肉味道变淡。

对于质地干硬、咸味很重的腌腊制品,为加速水分渗入、盐分析出,可在浸泡咸鱼咸肉用的淡盐水中,适当加入一些食碱.借助于食碱对蛋白质的松解作用.便可有效地加速腌腊制品的回软和退盐过程。

咸肉的口味非常的特别,也是很多地方逢年过节必不可少的,春节的时候,必须吃上腌制的咸腊肉,这也是一种地方的饮食文化,当然还是要注意咸肉的含盐度应该尽量降低,这样才更利于自己的健康哦。
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