猪手怎么做好吃，拆骨猪手怎么做好吃_办公生活

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2023-07-01 05:53:00

猪蹄富含胶原蛋，是很好的美容养生美食，是美女们的最爱。猪手的吃法很多，鉴于您已经整蹄去骨，就教您一道以猪手为食材，热菜凉吃的“猪手”的吃法。

猪手怎么做好吃，拆骨猪手怎么做好吃图1

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“水晶肴肉”是道经典的热菜凉吃菜肴

主料:剔骨猪手，保鲜膜等

调料:大块葱姜，八角、花椒、桂皮各少许。

蘸料:生抽，蒜蓉、香菜沫调成蘸料备用。

猪手怎么做好吃，拆骨猪手怎么做好吃图2

制作:

1、锅上火加水，烧开下去骨猪手，加大块葱姜，八角，花椒，桂皮，然后烧开去沫，改小火焖煮至软烂，大概需要1小时左右。

2、软烂后捞出，挑净葱姜八角等调料，保鲜膜平铺案板上，去骨猪手皮朝下，顺一个方向卷包，包紧后，自然凉透，放保鲜冰箱镇凉。

3、打开保鲜膜，顶刀切薄片码盘中，蘸调好是蘸料即可食用了。

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简单说下猪手的营养成分:

猪手中含有丰富的胶原蛋白，在烹调过程中可转化成明胶，常吃可防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。是女性朋友的最爱。

常吃猪手可促进青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。丰富的胶原蛋，可有效预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效和预防作用。

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