一、食材明细:虾3个,玉米粉5克,葱1段,虾皮粉1克。
二、步骤:
1、虾若干,玉米粉少量,虾皮粉少量,葱一段。
2、虾洗净,去皮去筋。
3、虾和葱切细,然后一起剁成泥。
4、剁成泥后,加入玉米粉,搅拌均匀。
5搅拌均匀后,加入虾皮粉,捏成小圆球丸子。
6、锅中加水煮开,放入碎菜,胡萝卜,冬瓜碎。然后放入丸子煮五分钟。
7、盛出后加两滴核桃油即可。
一、食材明细:虾3个,玉米粉5克,葱1段,虾皮粉1克。
二、步骤:
1、虾若干,玉米粉少量,虾皮粉少量,葱一段。
2、虾洗净,去皮去筋。
3、虾和葱切细,然后一起剁成泥。
4、剁成泥后,加入玉米粉,搅拌均匀。
5搅拌均匀后,加入虾皮粉,捏成小圆球丸子。
6、锅中加水煮开,放入碎菜,胡萝卜,冬瓜碎。然后放入丸子煮五分钟。
7、盛出后加两滴核桃油即可。
可以做成虾丸汤。
1、先把虾去头,挑虾线,打成泥,放入虾泥里,加入一只鸡蛋清,再加入适量淀粉,然后用筷子顺时针方向搅动虾泥。
2、把冬瓜切碎,底锅放油,先把冬瓜炒熟,然后加入适量的水,水开后用小勺将虾泥打成球状,下入水中,虾丸变红即可。
用料
虾肉 80克
我用的小白菜 30克
蛋清 6克
面粉或淀粉 15克
自制宝宝虾丸的做法
去虾头,虾尾,虾线,虾肠,把虾肉处理好
将处理好的虾肉先切成小块
将小白菜处理干净,切成小段。洗干净的菜,注意控干水分,否则容易影响配方比例
将处理好的虾肉和小白菜放入料理机打成泥
放入淀粉和蛋清
搅拌好,用沾水的手搓成小虾丸,放入锅中煮熟或蒸熟。沾水的手很容易把丸子搓成型哦
煮熟的虾丸,鲜嫩无比哦,很适合小宝宝咀嚼
小贴士
1.加入蛋清,可以让虾丸更加鲜滑。宝宝对蛋清过敏的就不要加了。蛋清一点一点加,不要让虾泥稀了,稀了丸子不易成型。
2.此配方做出来的虾很滑嫩,没有牙齿的宝宝靠牙床也能咀嚼,适合8个月以上的宝宝吃
3.煮虾丸的时候,把虾丸往锅里放的时候,水不易太开,容易使丸子散掉
4.搓丸子时,把手洗干净,不要擦干,这样搓丸子不沾手,轻轻就把丸子搓好了
5.虾丸因自身带有鲜虾的鲜味,不加盐也很好吃。
儿童是可以适当的吃一些虾丸的,主要是虾丸含有丰富的蛋白质以及微量元素,是可以促进宝宝发育成长的,而且吃虾丸有利于宝宝宝宝肠胃的消化,但是不能给宝宝吃太多,主要是虾肉是偏凉性的,有可能会出现腹泻的情况,而且虾丸最好是嚼烂之后在给宝宝食用,避免出现卡住喉咙的情况。
萝卜丝虾丸汤
原料
白萝卜100克、大虾200克、葱花适量,盐少许、料酒少许、淀粉适量。
做法
1、大虾洗净去壳去肠线剁成泥、白萝卜去皮切细丝。
2、虾泥加入料酒、淀粉、少许盐,搅拌均匀。
3、虾泥搓成小虾丸,锅中放适量清水,放入虾丸大火煮开。
4、煮至虾丸变色,撇去浮沫,倒入萝卜丝。
5、萝卜丝变软变透明,调入少许盐搅匀关火,起锅前撒入少许葱花即可。
虾丸鸡皮汤
用料
鲜虾仁300克,干淀粉50克,荸荠4枚,绍酒1汤匙(15毫升)老姜二块,土鸡1只,紫菜5克,蛋清1/2个,水淀粉2汤匙(30毫升),鸡精1/2茶匙(3克),香葱1棵。
做法
1.从土鸡上片下鸡胸脯,从胸脯上取皮,洗净后除去脂肪放在清水里煮沸,时间不宜过长,避免把油煮出。取出用冷水激后,切成细丝,放在一旁。
2.剩下的土鸡加老姜煮汤,留汤备用。
3.鲜虾仁洗净,用牙签将虾仁背部的虾线挑出去除干净。荸荠洗净剥去外皮,剁碎,老姜、香葱洗净切细。
4.将鲜虾仁、荸荠碎末倒入搅拌,混合搅打成虾茸。
5.在虾茸中放入干淀粉,绍酒、盐、蛋清搅拌,接着用手团成直径约2厘米大小的虾茸丸子。
6.将虾茸丸子逐个放入冷水锅中,用大火煮,待虾丸全部在水面浮起时,用手勺口朝上平行在水面上推动,至虾丸熟后再捞出沥干水分待用。
7.将鸡汤倒入汤锅中,加入鸡皮丝,虾茸丸子和紫菜,大火烧沸后再煮3分钟。将余下的盐和鸡精调入锅中,再加入水淀粉将汤水稍微收稠,撒入香葱即可。
营养价值
虾丸类制品的营养极为丰富,不仅蛋白质含量高;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质易消化,是老少皆宜的营养佳品,还是身体虚弱、病后需要调养的病人极好的食物。
鱼丸和虾丸是生产量较大的一类鱼糜制品,虾丸以虾、鱼等为主要原料,加上一定量的辅料(如面粉、淀粉、鱼糜、油脂、调味品、食盐等),经鱼糜加工、虾糜加工,主、辅料配比混和、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。
以上就是关于自己怎么做虾丸子,怎么给宝宝做虾丸子吃的全部内容,以及怎么给宝宝做虾丸子吃的相关内容,希望能够帮到您。