怎么炒红菜苔才好吃

酸辣红菜苔的用料：红菜苔300克，干红辣椒1个，大蒜两瓣，油两汤勺，陈醋两茶勺，盐半汤勺，胡椒粉少许。酸辣红菜苔的做法：

1、将红菜苔清洗干净，刨去根部粗皮，切成段状，将大蒜切成蓉状 。

2、将两汤勺油倒入锅中，待油热后，爆香蒜蓉、干红辣椒。

3、放入红菜苔翻炒，变色变软后，加半汤勺盐调味，再加入二茶勺陈醋翻炒片刻，最后撒上少许胡椒粉炒匀即可。

腊肉红菜苔的做法窍门

红菜苔，又名“芸菜苔”、 紫菜苔。色紫红、花金黄，是 武汉地区的特产。下面我给大家分享红菜苔的做法，希望你喜欢。

红菜苔的做法一：香肠炒红菜苔

食材准备

红菜苔、油、盐、香肠、红椒、大蒜。

方法步骤

1、将红菜苔摘成二寸长的段，洗净备用。

2、将香肠切成片;将大蒜洗净，切成末;将红椒洗净，切成粒。

3、热锅下油，将香肠放入锅里，炒熟盛出。

4、锅里再放入红椒和蒜末，爆香。

5、接着放入红菜苔，炒到九成熟的时候，放适量盐，均匀翻炒。

6、然后放入炒好的香肠，一起均匀翻炒即可。

小贴士

红菜苔不用炒太久、太软，这样会影响口感的。

红菜苔的做法二：红菜苔炒腊肉

食材准备

红菜苔、腊肉、油、盐、干辣椒、蒜、生姜。

方法步骤

1、将红菜苔和腊肉清洗干净，将红菜苔斜刀切成段，将腊肉切成片。

2、锅里放入适量油，放入腊肉片，炒至发白到四周卷曲。

3、将肉控油捞出，将底油烧热。

4、放入切好的蒜末、姜末、葱末和辣椒段，爆香。

5、然后把红菜苔放入，均匀翻炒。

6、红菜苔稍软后，放适量盐进行调味。

7、最后放入炒好的腊肉，均匀翻炒即可。

红菜苔的做法三：干红椒炒红菜苔

食材准备

红菜苔、油、盐、干红椒、蒜、姜、米酒、鸡粉。

方法步骤

1、将红菜苔洗净，然后折成段。

2、将姜蒜洗净，切成末;将干红椒洗净，切成粒。

3、起锅热油，放入姜蒜末和干红椒，爆香。

4、接着倒入红菜苔，不停的翻炒，淋入少许米酒进行提味。

5、最后炒到红菜苔断生，加适量盐和鸡粉调味即可。

小贴士

干红椒要用清水泡一分钟，这样炒的话就不容易发黑了。

红菜苔怎么炒

1、用料：红菜苔1把、食盐4克、红尖椒1把、大蒜3瓣、植物油10克。

2、将菜苔掐成寸段，底部粗根茎那儿要先去除皮；去皮的粗根茎一分为两半。

3、将所有原材料准备好： 红椒切成两段， 大蒜切成细条；将锅烧热， 放入凉油，下入蒜和辣椒煸炒。

4、煸炒出香味后放入红菜薹；翻炒几下后加入适量的盐。

5、翻炒均匀；装入盘即可。

炒红菜苔的做法视频

1、先把红菜苔洗干净去掉老叶和花，再把茎肥大的切开来，以便进味，其他的切段。

2、把红椒洗一下挖掉里面的辣椒籽，大蒜头用刀背拍一下去皮，再把它们切碎备用。

3、锅烧七成热放少量花生油把大蒜籽小火煸出香味后，把红菜苔的粗茎先放下去转大火爆炒。

4、炒至茎变色再放余下的红菜苔放进去也是大火炒，不用太长时间，还是一变色就熟了。

5、把红椒放进去，放点盐，放点淀粉水一起大火炒一分钟。最后放少量鸡粉拌均匀即可。关火铲进盘子里，上桌开吃了，原汁原味的，味道鲜美，营养价值高。

怎样做红菜苔最好吃

准备材料：菜苔、蒜头

1、洗菜的时候，注意应该把菜花去掉。不然待会炒菜时候会变成苦的，同时有的成熟的菜花烧出来容易烧焦变味也有部分人对这个过敏，

2、一般来说都是分节摘取，很多人喜欢把最末端的叶茎去皮。因人而异，对于太老的茎可以去皮避免变苦。

3、洗干净之后，热锅内放入拍好的蒜头。

4、然后放入红菜苔（如果杠茎比较多，先放入茎翻炒），

5、翻炒一会之后，放入适量的盐。可以根据个人口味放入适量生粉，

6、最后再小火翻炒一会，出锅。一道简单的家常红菜苔就好了。

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