最近举国上下最大的新闻莫过于新型肺炎，专家预测是因为从野味身上传来的，所以现在很多人谈野色变！今天我也给大家介绍一道野味，不过我介绍的一位并不是什么野生动物，而是在农村非常常见的野菜，

这种菜在农村很常见，如今搬上餐桌，价格却翻了好几倍，富含各种维生素，如果你见到了赶紧采摘。

这种野菜在野外非常好分辨，因为它的叶子上带着小小的尖刺，非常好辨识，所以得名，刺刺菜，也叫青青菜，但是采挖的时候一定要注意，尽量不要让尖刺刺到小手，也是因为它这种外表，所以很少有人食用它或者采摘，怕扎手啊，但是古医书记载这种野菜是一种非常好的药材，尤其对于预防心脑血管这方面有很好的功效，所以很多药店也在收购这种药材。

记得小时候，手破了，就用这个青青草捣碎了，涂抹一下，就能止血了，而且它也可以作为蔬菜来食用，这种菜采摘回去以后用水稍煮一下，它就会变软，变软以后就可以用来清炒或者是凉拌出来味道都非常的好，

我记得小时候，我的奶奶会采这种菜做成包子或者饺子的馅儿，也别有一番风味，有一些农家乐还会将它采摘了以后剁碎加入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，味道也非常的新颖呢，很多大城市的人来到农家乐还点名吃的这道菜，吃完回去的时候还要打包些，这是拿回去一些晒干的，泡发了，就可以食用了。

下次如果你再去乡下看到这种，叶子上带小刺刺的菜，不要再觉得它是野草，将它踩在脚底下，戴上手套，采摘一些拿回去，就可以变成一道美味的佳肴，家中有老人的吃的特别好！