粤打边炉火锅鸡煲怎么做

材料：

鸡腿、老抽、生抽、干淀粉、白糖、青红椒、洋葱、姜、蒜、黄酒、黑胡椒粉、盐、香油

做法：

1、鸡腿切块，加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌匀腌制20分钟。

2、青红椒、洋葱、姜切片、蒜切末。

3、爆香姜蒜片，倒入洋葱和鸡块（包括料汁）中火翻炒，加黄酒。

4、放进砂煲，加黑胡椒粉，拌匀；小火煲15分钟，至收汁。

5、倒入青红椒片，再煲2分钟；放少许盐和香油、黑胡椒粉。

粤式鸡火锅的家常做法大全怎么做好吃

粤式鸡汤火锅步骤1

粤式鸡汤火锅的做法大全

食材准备、量取，枸杞子、红枣用清水稍微清洗下，花菇干用热水泡发软、清洗干净，牛肉丸取出解冻、清洗备用。

步骤2

粤式鸡汤火锅的做法图解

嫩豆腐切成大小差不多的小块，排好放碟子里。

步骤3

金针菇用手搓洗开根部、抓洗干净，黄豆芽用清水冲洗干净。

步骤4

生菜取里边的嫩叶，一片片掰下来清洗，娃娃菜同样方法清洗。

步骤5

香葱去除葱头的外衣和根须，清洗干净，把葱白切出来，葱尾剪成葱花；香菜去头、清洗、切成细碎。

步骤6

泡发的花菇、枸杞子、小红枣、葱白段放入锅内，加入1800克清水，加入2块约60克的清鸡靓汤浓汤宝。

步骤7

火锅汤底煮开，加入解冻的牛肉丸煮熟透,吃完再随吃随涮其他肉类、蔬菜。

步骤8

蘸酱制作：生抽和花生油混合，加少许葱花、香菜碎。

步骤9

除开面饼，吃完其他食材，可以酌情加点开水倒锅里煮开，再放面饼煮软，捞起来吃。

粤式鸡汤火锅成品图

烹饪技巧

香葱是紫色葱头那种，比较香，白色葱头的稍逊点；红枣选小的，专门煮汤那种，太大个的红枣煮开就软烂了；香菜和香葱一样，用来加入蘸酱里卷着肉吃的，不喜欢的可以不加

肥牛卷开吃之前再从冷冻取出

汤底已经够味，不用再额外加盐

沙茶酱现成的，直接取出放碟里蘸着吃即可

最后煮面饼时酌情加水煮开再煮面，否则面吃起来比较咸

打火锅鸡煲的做法大全窍门

火锅鸡做法

1、配料：鸡肉600克，干辣椒50克，大蒜30克，盐30克，火锅底料20克，花生油50克，生姜30克，魔芋300克，蘑菇200克，料酒30克，胡椒粉30克。

2、魔芋切块，洋葱排切块，大蒜切块，洋葱叶打结，洋葱、姜、蒜翻炒至油热，加入火锅底料炒匀，倒入鸡块和料酒片刻。

3、将干辣椒、干辣椒倒入锅中翻炒，倒入适量温水，放入洋葱，用大火煮开，用文火炖1个半小时，然后加入香菇、魔芋，加入适量盐，用文火炖15分钟。

麻辣火锅鸡的做法

准备材料：一只鸡约4、5磅；葱姜，一包辛辣火老灶清油底，豆沙，最喜欢吃的配菜。

制作步骤：

1、把鸡剁成块，洗干净。鸡身上的黄油要干净；

2、用开水烫锅，用筷子把水排干，以免喝汤时有骨渣；

3、150克宽油，烤至七成热，炒姜片、葱、豆瓣酱，炒出香味。

4、加入特制清油底料炒匀，倒入酱油配煮鸡块（应该不太适合你的口味）炒3-4分钟倒水。如果你不怕火，可以在没有盖子的铁锅里炖30分钟；

5、根据个人喜好准备涮羊肉（一般有面条、海带、土豆、粉丝、腐竹、豆腐、猪血、生菜）；

鸡煲火锅的做法大全视频

用料

三黄鸡 半只或1只

清补凉煲汤料 1包

淮山（或白萝卜） 1根

姜片 6片

大葱 1棵

白胡椒粉 1勺

盐 1勺

（鸡粉，干辣椒可放可不放。）

醮料:

红色小辣椒 6个（适量）

香菜 2棵

大蒜 4粒

海天生抽酱油 适量

盐 少量

芝麻油 少量

配菜:

白萝卜，油麦菜，豆腐串，香菜（自己喜欢的配菜）等等 适量

广东鸡煲火锅的做法

把上述的材料准备好，鸡肉洗干净备用，鸡肉要新鲜，必须要新鲜的鸡肉才好吃，鸡肉不要太老，不要太肥哈。广东鸡煲火锅的做法 步骤1

把姜，大葱，淮山切片，备用。可以淮山，也可以用白萝卜代替，看个人口味，都好吃哈。☺广东鸡煲火锅的做法 步骤2

各种自己喜欢的配菜。广东鸡煲火锅的做法 步骤3

自己喜欢的配菜准备好，备用。（如果有菠菜，菠菜先用开水焯一下，再打火锅。）广东鸡煲火锅的做法 步骤4

把小辣椒，蒜瓣，香菜切碎，做调味酱油用。广东鸡煲火锅的做法 步骤5

把清补凉煲汤料准备好，里面是红枣，淮山，芡实，枸杞，蜜枣，桂圆。

也可以自己准备，红枣10粒，桂圆10粒，枸杞适量。广东鸡煲火锅的做法 步骤6

开始制作火锅汤底了，往锅里加入半锅水，水不要太多，适量就好。然后加入清补凉煲汤料，煮3分钟煮开 。广东鸡煲火锅的做法 步骤7

煮开后，往锅里假如图2准备好的姜片，大葱，淮山（或白萝卜），继续小火煮5分钟。

（如果用白萝卜，汤底煮久一点，至白萝卜熟。喜欢吃辣的，汤底可以加点干辣椒，一起煮哦。）广东鸡煲火锅的做法 步骤8

然后往锅里加入准备好的鸡肉，煮沸，小火煮10---15分钟，鸡肉煮熟煮好即可。广东鸡煲火锅的做法 步骤9

此时煮好的鸡肉火锅汤非常好喝，加一勺盐，少量白胡椒粉搅一搅。广东鸡煲火锅的做法 步骤10

可以先打出一碗元气满满的鸡汤喝，滋补一下。??广东鸡煲火锅的做法 步骤11

一锅非常好吃，简单的鸡煲已经做好了，然后把喜欢的配菜往里面加入即可。广东鸡煲火锅的做法 步骤12

沾着调好的酱油才好吃，海天生抽，芝麻油，小辣椒，蒜蓉，香菜，一点盐，拌在一起即可 。（可以加一块豆腐乳，辣椒油或花椒油。）广东鸡煲火锅的做法 步骤13

开吃了，哈哈???广东鸡煲火锅的做法 步骤14

沾各种蔬菜也很好吃哦。??

这么好吃的鸡煲火锅，大家做完记得交作业哦。?广东鸡煲火锅的做法 步骤15

小贴士

1,鸡煲好吃的关键在于，鸡肉要新鲜，鸡肉不宜太老，以及煮鸡肉的时间不宜太久，按照方子即可，煮太久鸡肉煮老了不好吃。鸡肉入锅煮滚，小火煮10---15分钟左右即可。

2,配菜可以搭配着肉丸，牛肉，虾，或各种蔬菜等，自己喜欢的配菜即可。煮虾多放几片姜。

以上就是关于粤打边炉火锅鸡煲怎么做，粤式鸡火锅的家常做法大全怎么做好吃的全部内容，以及粤打边炉火锅鸡煲怎么做的相关内容,希望能够帮到您。