怎么才能把醋溜豆芽做好

将豆芽菜掐去两头洗净备用。

豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。

炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒。

放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡后即可食用。

醋溜豆芽的做法

用料：豆芽菜500g、小葱3棵、干辣椒6个。

步骤：

1、豆芽菜冲洗干净控水。

2、小葱切成两种，葱段和葱碎，干辣椒洗下擦干。

3、冷油下葱碎、辣椒爆香。

4、倒入控干水的豆芽菜翻炒。

5、加半饭勺白糖，香醋2饭勺，生抽一勺，盐适量翻炒。

6、最后把香葱段放进去翻炒几下关火，豆芽菜很好熟不要炒起来没完。

7、装盘。

炒醋溜豆芽的家常做法

主要食材:绿豆芽，姜，小米椒，葱。

主要调料:盐，食用油，白醋，白糖，生抽。

第一步:将绿豆芽清洗干净，控干水分，备用。将大葱和姜块切成细丝，将小米椒切成圈，放入盘中备用。

第二步:将锅烧热，待锅烧热之后，倒入食用油，油温至六成热时，倒入葱丝、姜丝和小米椒，快速翻炒。待炒出香味之后，倒入绿豆芽，并加入一勺白醋，快速翻炒均匀。（绿豆芽下锅之后，快速加入白醋，这样可以使绿豆芽保持清脆的口感）

第三步:翻炒均匀之后，改大火翻炒两分钟，加入一勺盐，半勺白糖，两勺生抽，快速翻炒，使调料化开。然后大火翻炒两分钟左右。（需要大火翻炒，防止炒出太多水分，影响口感）

第四步:起锅，装盘。这样，一道美味的醋溜绿豆芽就做好了。做好之后的醋溜绿豆芽清脆爽口，酸辣适中，让人不禁胃口大开。

要点小结:1.绿豆芽下锅之后，快速加入白醋，这样可以使绿豆芽保持清脆的口感。

2.需要大火翻炒，防止炒出太多水分，影响口感。

炒醋溜豆芽的家常做法

家常醋溜豆芽做法简单，首先锅中放入葱姜蒜干辣椒爆香后，倒入豆芽翻炒均匀，然后加入生抽，醋和糖进行调味，之后快速翻炒均匀即可出锅。

豆芽中含有丰富蛋白质和钙，还有各种维生素经常吃对身体有好吃。常见做法就是醋溜豆芽，酸辣开胃，下面给大家分享一下具体的做法。

详细内容 01

首先准备好食材，豆芽、干辣椒，糖，生抽，醋准备好，然后将葱花切好，大蒜切片备用。

02

锅里放油，将葱姜蒜，干辣椒放入然后进行爆香。

03

接着放入豆芽翻炒均匀，然后加入生抽，醋和白糖进行调味。

04

接着，快速翻炒几下，炒至豆芽变软。

05

最后，装盘出锅即可，酸辣开胃，很下饭。

老醋豆芽的家常做法窍门

主料：绿豆芽一碗

辅料：大蒜4瓣、小米椒2根、线椒1根、干辣椒3根；香醋两勺，蚝油一勺，胡椒粉半勺，糖小半勺，盐适量。

第一步：醋溜豆芽是要焯水的，因为我受不了豆芽的“豆腥味”，不用担心焯水后豆芽不爽脆，按照我的来没问题的，水烧开后，加入半勺油和半勺盐搅拌均匀，将洗干净的豆芽倒入锅中最多3秒。

3秒后将豆芽倒入冷水中，或者倒入笊篱中用冷水冲洗，豆腥味尽除，而且豆芽依旧爽脆。

第二步：锅内加入适量的油，烧至六成热后，放入各种辣椒段和蒜瓣爆香锅底。

第三步：下面的操作会很快，需要一气呵成，倒入豆芽，大火翻炒10秒。

第四步：提前将2勺香醋、半勺胡椒粉、小半勺糖、适量的盐混合在一起准备好，沿着锅边倒入锅中，保持大火翻炒10秒，加入一勺蚝油再翻炒5秒出锅。这样一盘又香又爽脆的醋溜豆芽就做好了。

以上就是关于醋溜豆芽的做法，怎么才能把醋溜豆芽做好的全部内容，以及怎么才能把醋溜豆芽做好的相关内容,希望能够帮到您。