怎么去猪蹄的腥味

方法一：

把买来的猪蹄用小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球擦干净。可以去异味、去毛、皮口感好。再把原料放进清水烧开，再把水换成清水焯猪蹄即可。备注：姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。

方法二：

新鲜猪蹄烧皮斩块，放入锅内，加水煮开，煮到猪蹄的血水全部渗出再捞起，用温水洗上面的油污，再烧一锅水，等水热以后放几片姜和几粒花椒，最好加一整个核桃，能很快炖烂也有去除异味的功效。放入洗好的蹄子，大火水开后10分钟，转小火炖即可。

猪蹄煮熟了有腥味怎么去除

1、用开水烫

猪蹄在购买回来以后是需要进行必要的处理的，因为如果处理不当的话，制作出来的菜肴就会有一些腥味，那么就影响到它的口味。要想去除猪蹄中的腥味，那么是需要掌握好正确方法的，可以选择用开水来烫猪蹄，把猪蹄先在冷水中稍微清洗一下，然后在开水中烫一烫，看着时间，大概在几分钟左右，烫过以后它的腥味就会降低很多。

2、用花椒陈皮泡

如果感觉用开水烫还不能够完全把腥味去除的话，那么还可以选择放入一些花椒或者陈皮在里面把它泡一泡，加入了花椒或者陈皮后，可以有效将猪蹄上的腥味去除，能够掩盖它的味道，并且能够制作出来的菜肴更加的鲜香一些。方法很简单，只要把猪蹄放在开水中，再倒入一些花椒或者成品即可。

3、用白酒泡

可以选择用白酒来泡猪蹄，用这种方法也是能够去除猪蹄中的腥味的，首先要把猪蹄稍微清洗处理一下，然后再把它放到盘里面，倒入一些温水，再倒入100毫升的白酒，将其浸泡大约半小时后捞起来，就可以把腥味去除一部分，做出来的菜肴就没有了腥味，而且加入白酒后的猪蹄做出来的菜肴也会更加的鲜美一些。

猪蹄去爪的方法

方法/步骤

猪蹄的腥味很大，所以一定要处理好，不然炖出来的猪蹄很容易留下腥味，影响口感。接下来我们一起来看看都可以怎么做吧~

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料酒浸泡

料酒去腥效果还是很不错的，注意用料酒去腥最好事先将猪蹄宰成小块。

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焯水去腥

这个焯水不是单纯的用开水过一下，最好用锅放清水之前放入一些姜片，可以去掉一部分腥气。

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酱油腌制去腥

酱油比较香，可以利用酱油的香气盖住猪蹄的腥气。

适合将猪蹄红烧，做成酱焖猪蹄，注意不适合炖清汤哟。

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利用配菜去腥

由于猪蹄腥味比较大，除了需要焯水去腥以外，最好不要搭配白萝卜、冬瓜、花生米这类食材一起炖，因为这类食材本身味道淡，很容易被猪蹄味道盖住。尤其是处理不好的猪蹄，再搭配这类食材一起炖很容易留下腥味，影响口感。

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注意

猪蹄最好事先拔毛，用火烧一下表皮（一般是煤气，这样可以去掉一部分的腥气）。

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END

注意事项

最好买新鲜的，不宜长期冷冻

怎样去除猪蹄的腥臭味

去除猪蹄的腥臭味，一般可以使用那种醋或者是料酒之类的放进去，然后再放点姜或者蒜酱，还取出，味道比较大一点。

现在个人、家庭的生活水平都在提高，几乎家家都有冰箱，而且里面还会存放着各种各样的食物，尤其是在夏天，冰箱已经成为了我们生活当中让你生存的一个电子设备。无论是买很多的肉类，蔬菜水果都会放到冰箱里面防止腐烂变坏还有很多人在冰箱里面存放一些龙眼和雪糕以便防暑降温适合用。

但是家里面的冷冻肉在冰箱里面究竟能够放多长时间呢？说不定夏天和冬天的时间长短或许还不一样，在这里和大家一起探讨解答相关的问题，为了身体的健康不妨了解一下

一、家里冰箱的冷冻肉放多久不能吃？关于其中的保质期，你应该要知道

食物放到冰箱当中并不是说无期限的，无论是冷冻还是冷藏，都会有它的保质期，每一个种类的食物存放的时间和保质期都是不一样的，具体的情况我们一起来了解一下。

红肉类

关于这一种肉类主要包括猪肉，牛肉，羊肉和一些其他的优质食品在冰箱大概可以放10~12个月冷冻的地方。其中牛肉的冷冻时间是比较长一些的瘦肉比肥肉的保质期也相对来说长久一些。

家禽类

所谓的家禽肉类指的就是鸡、鸭、鹅肉等等。这些又累了冷了储存时间一般会比红肉的时间稍微短一些，大约在8~10个月。

海鲜类

无论是海鲜还是和里面的东西，一般都是鱼虾鳖贝类等一些食物，这样的食物在冷冻的时间并不是很长，一般都不能够超过6个月，因此在这里建议大家即便是把新鲜的东西冷冻在冰箱之内也应该保证在4个月之内吃完。

对于冷冻的食物，在冷冻之前我们必须要做一些相关的重要处理，不然的话将会影响肉类和其他食物冷冻的时间保质期，因此在冷冻之前就应该把食物的内脏处理干净，这样的话或许还可以延长冷冻的寿命保质期。除此之外避免长时间使用过久的冷冻食物，因为长时间冷冻食物人吃了或许还会导致出现中毒，加速衰老，使身体的免疫功能下降的危害，因此大家一定要注意，以后所有的时候千万不要冷冻时间过长。在购买食物的时候最好是现买现吃最多买一个礼拜的食物这样不仅可以保持食物的新鲜感，同时还能够对身体的健康有帮助。

一般吃这种猪蹄的话，可以提前用料酒浸泡，然后去用花椒之类的，然后去除一点腥臭味，要不然味道很重，吃不下去的。

以上就是关于怎么去猪蹄的腥味，猪蹄煮熟了有腥味怎么去除的全部内容，以及怎么去猪蹄的腥味的相关内容,希望能够帮到您。