怎么判断饺子是不是煮熟了

1、看是否浮起来，在水沸腾后再次加入凉水，等水烧开后，饺子仍是浮起来的状态，饺子就是熟的状态。

2、可以捞出一个浮起来的饺子，用筷子或者勺子戳进去饺子内部，筷子或者勺子可以轻易穿过饺子内部，表明已熟。

3、看饺子外皮，捞出浮起来的饺子后，饺子遇冷表皮收缩，可以清晰看到饺子馅料，则是煮熟的状态。

煮饺子的时候加凉水是什么原因?

煮饺子的时候我们应该怎样判断角度有没有助手呢？其实最简单的一种方式就是尝一尝，尝完完之后你就知道它有没有熟里面，如果有夹生或者是有发白的情况，建议再煮一会儿，而且咱们也可以看一下饺子的状态，它有没有飘起来或者有没有鼓起来，如果说飘起来并且鼓起来的话，意味着饺子已经熟了，可以享用美食了。

一、最简单的方式尝一尝

小编以前挺喜欢吃饺子的，但是在过年期间吃饺子吃的真的是太多了，所以对于饺子现在就是避而远之，在煮饺子的时候我们一定要给他煮熟，要不然的话吃到肚子里会导致我们拉肚子，应该怎样去判断饺子有没有熟呢？就是煮了一段时间之后我们捞出来尝一个，看看里面有没有白面或者是里面的肉馅有没有熟，这个是最简单最直观的一种方式。

二、看看饺子有没有飘起来，有没有变鼓

除此之外可以看一下饺子的状态，看看饺子有没有飘起来，有没有鼓起来，这个也是饺子熟了的特点之一。新鲜的饺子可能比较好煮一些，而速冻饺子煮的时间要长一些，小编平时煮饺子的话就喜欢加三次水，方法非常简单，第1次加水的时候是在水开之后加水，然后连续煮沸三次，加三次水盖盖闷一会儿，饺子绝对熟了。

三、饺子馅儿不同，需要煮的时间也不相同

在煮速冻饺子的时候，一定要给它提前拿出来解冻一会儿，这样的话不容易破皮儿大水烧开，下饺子，然后慢慢的搅动。而且感觉他熟了之后也要给他盖盖闷一会儿，这样的话里面全部都熟透了。饺子馅不同，他需要煮的时间也不相同，所以我们一定要根据馅料来决定煮的长短。

饺子煮成什么样就好了

饺子煮成这样算熟了：

1、浮出水面

生的饺子放入水中煮的话，一开始是全部沉于水底的，而当饺子慢慢煮熟之后，饺子就会从水底漂上来，最后会浮在水面上。所以判断饺子是否煮熟，只要看沉于水底的饺子是否全部浮在水面上就可以了。浮出水面后的饺子，建议再煮上1-2分钟，口感会更好。

2、皮变透明

饺子皮是用面粉揉成的，生的饺子皮看着是实心的，是不会透光透色的，所以里面包的馅料也是看不出颜色的。

但是如果饺子煮熟之后，饺子皮就会变得有些透明，里面的馅料的颜色也会透过饺子皮，微微可以看清颜色。比如猪肉馅的是粉色，青菜肉馅的是有些淡绿色，还有其它有颜色的馅料，也会透过饺子皮，看到微微的颜色。所以判断饺子是否煮熟，看饺子皮的透明度就可以了。

3、质地变软

刚包好的饺子表面的水分会蒸发，所以包好不久，饺子摸上去会有点发硬。但是放入水中煮熟之后，饺子的质地就会变软。所以判断饺子是否煮熟，看一下它的质地就可以了。也可以用筷子去戳一下，如果非常轻易的就能戳动，说明已经煮熟了。

4、体积变大

饺子放入水中煮的时候，刚开始不会发生什么变化，但是随着煮的时间变长，饺子变熟，饺子体积也会有点膨胀，会比生的饺子略大一点。所以如果饺子开始膨胀，基本上就煮好了，再煮上1-2分钟，就可以捞出来吃了。

煮饺子的几个小窍门

1、饺子面加鸡蛋

我们在和饺子面的时候，可以在面粉里面加一个鸡蛋，面粉里面的蛋白质增多了，等饺子下水一煮，蛋白质就会收缩凝固，这样饺子皮就会变的挺括，饺子皮就不易粘连在一起了。

2、盐水煮饺子

锅里的水烧开后加入适量食盐，待盐溶化后再下饺子。然后就不再翻动饺子，直到它煮熟。这样煮出的水饺既不粘锅，又互不粘皮，连剩下的饺子也不粘连，也不容易露馅，个个的利索。

3、煮饺子加葱叶

在煮饺子的水煮沸后可以在里面加点葱叶，然后再放入饺子。因为葱叶在水中煮一段时间以后会释放出一种油脂，这种油脂包裹在饺子的外皮上，能够有效的防止饺子互相粘连。

4、饺子出锅温水过

饺子煮好出锅后，最好用30到40度的温水过一些，防止皮破，过完水之后再装盘。 这么一锅鲜美可口的饺子，马上就可以食用了。

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