怎么能让田螺进味

原料：田螺

调料：红辣椒适量、姜适量、葱适量、蒜瓣适量、红烧酱油适量、白醋适量、番茄酱适量。

步骤：

1、田螺去尾，洗净。

2、配料切好，姜要切两片。

3、油锅烧热，放配料翻炒至出香味，放水适量，红烧酱油和白糖、盐适量。

5、加适量番茄酱和白醋，翻炒出锅即可。

怎么可以让田螺快速吐脏东西出来

田螺也好，石螺也罢，这都会有共同的一个特点，就是吃的时候得靠吸的。不晓得你们会不会遇到这么一个难题，就是每次自家炒的田螺或是石螺，在吃的时候老是吸不出肉来，每次都要用牙签来挑，很是麻烦，那么今儿阳仔教你们一招，炒出来的田螺不仅美味，而且轻轻一吸，肉就自己跑出来。

首先呢，我们需要去采购一些田螺回来，然后将田螺浸泡起来，在浸泡的过程中是需要将田螺肉浸泡久一点的，因为田螺肉本身从海里捞出，里面多少会有些不干净，浸泡久一点可以干净一点。在浸泡过程中我们需要往水里面加入一点点食用盐的，加入这个盐巴的原因是因为可以让田螺自己把体内的泥沙吐出来，会比较干净。但是在加入盐巴的时候要注意不要太多了，太多的话容易咸，田螺就容易死掉，那就不新鲜了，而且田螺也没办法把自己体内泥沙吐出来。

等到我们看到这些田螺把水吐出来之后，就是要开中火翻炒了，因为这个时候开中火就能够让田螺肉与他的田螺壳开始分离，接下来我们就是要加入少量的盐搅拌两下，然后就是要把田螺给捞出来了，这个时候还需要进行一个非常重要的步骤，而这个重要的步骤就是为了能够让田螺他的肉与它的壳分离，那么就是我们要迅速的把这个从锅里面捞出来的田螺放在冷水里面浸泡，经过冷热交替之后，其实这个田螺肉吃起来就会更加的有弹性，吃起来也可以这么美味，而且我们在今后的时候至少要浸泡五分钟的时间，把水冲洗干净，控干水分。那么我们接下来就是开始让田螺入味的一个步骤了。

煮田螺口味要偏咸偏辣点才好吃。记住汤汁不要烧干可以多留点汤汁（这没注意被我烧干了些），吃的时候田螺一定要粘上点汤汁，这样才够味。田螺吸完再把汤汁拿来拌饭吃，那是绝对的美味。

怎么炒田螺好吃又好吸

锅中放油，待热，下蒜瓣煸香，倒入准备好的酒糟，翻炒至沸腾。

加入田螺翻炒。加少量的水，适量的白糖和少许生抽，再快速翻炒。

炒至汤汁变少，田螺口的小片片部分掉落就可以了，然后加少量盐和味精。

起锅，记得不要炒太久了，一定要加点适量的水，要不然那样不好吸出螺肉

第一步：田螺吐沙。买回来新鲜的田螺，要放水里浸泡一晚上，这样才能去除泥沙，最好是途中换一次水，沙吐的更干净。炒的再好吃，如果有沙子，那就影响口感了。所以田螺吐沙是必不可少的步骤。

第二步：田螺辅料。姜片、蒜末、葱段、紫苏叶、干辣椒适量，这道菜要突出香辣，“啜”出来才够滋味。然后将吐沙完的田螺，剪去尾巴，这样才容易吸出来，而且入味方便。

第三步：香炒田螺。首先把锅烧热放入少许油，倒入豆瓣酱炒香炒出红油，放入姜片、蒜头、干辣椒、葱段，转小火爆香。倒入处理好的田螺，开大火翻炒一分钟，让配料呛香田螺。接着加入少许的清水，大火烧开。开始调味：盐、生抽、胡椒粉、味精放入锅里，搅拌均匀焖煮两分钟。

田螺肉怎么炒好吃入味的做法视频

原料：田螺肉、青椒、胡萝卜、大蒜、葱、盐、食用油、生抽、白酒、干辣椒。

做法步骤：1.将新鲜的田螺肉准备好，或者是冷冻的也行。

2.然后将它们放在温水中清洗干净，撒一点食盐，多次进行清洗，然后沥干水分备用。

3.将清理干净的田螺肉放在冷水中焯一下，然后再用温水浸泡。

4.大蒜拍碎、青椒去蒂、胡萝卜去皮、葱白切成葱花。

5.炒锅上火烧热，放油，放入大蒜、葱花、干辣椒炒香，放进胡萝卜翻炒一下。

6.把田螺肉放进去，大火，快速翻炒。

7.倒入适量的生抽酱油和一点白酒，继续大火爆炒，倒点白酒进去，放入切好的青椒，再放些盐调味，继续翻炒几下就可以了。

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