怎么样用电饭锅蒸馒头

主料：面粉500克，适量发酵粉，水适量。

做法步骤：

1、 取一只大碗，放入面粉，然后放入适量的发酵粉拌均，在放入适量的水，用手和成面团。水要分几次，面团干湿适中为止。揉好面团后要做到手，碗和面团都是光洁的。

2、 将揉好的面团静置半小时，醒好分成六等份。将小面团随意捏成喜欢的形状，放入电饭锅蒸篓。注意不要挨着放，面团加热后会发大，间隔小会连成一体。

3、 电饭锅放一碗水，按快煮键煮三分钟，上蒸篓，再蒸十五分钟即可。

电饭锅蒸馒头的做法窍门

导读：馒头是我们经常吃到的一种主食，馒头不但外观好看而且还很好吃，经常吃馒头不但可以为我们的身体补充能量而且还能带来一定的养生保健功效，馒头的做法有很多种，我们可以根据个人的口味和对于营养的需求做出各种各样的馒头来，下文我们就给大家介绍一下如何采用电饭锅来蒸馒头。

馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍），汉族传统面食，一种用面粉发酵蒸成的'食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。

馒头是古老的汉族传统面食，据传是三国时期诸葛亮发明。《三国演义》中记载诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。于是命杀牛宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，馒头是中国北方的主食。

1. 取一只大碗，放入面粉，加温开水和成面团。水要分几次，面团干湿适中为止。揉好面团后要做到手，碗和面团都是光洁的

2. 将揉好的面团静置半小时，醒好分成六等份。将小面团随意捏成喜欢的形状，放入电饭锅蒸篓。注意不要挨着放，面团加热后会发大，间隔小会连成一体。

3. 电饭锅放一碗水，按快煮键煮三分钟，上蒸篓，再蒸十五分钟就好了。

在上面的文章里面我们介绍了什么是馒头，我们知道馒头不但好吃而且还有丰富的营养，经常吃馒头有益于我们的身体健康，上文我们详细介绍了电饭锅蒸馒头的做法。

电饭锅做馒头的方法

1、材料：面粉500克、酵母5克、水适量、白糖适量、盐少量、食用油少量。

2、将5克酵母用水化开，面粉中加入适量的白糖和盐。白糖可以多点，盐是平常炒菜的两倍用量就可以了。

3、把酵母融化后的水倒入面粉中，边和面边倒，避免水倒太多，面团不成型，水少的话，可以另外再加。面团一定要和得光滑不粘手。

4、把活好的面团放到一个干净的容器中进行发酵1小时。适合面团发酵的温度最好是35℃左右，选择一个温暖、适合发酵的环境就行。

5、面团饧好了，涨大了两倍多。

6、接着就要把面团排气。把面团擀开成一个长方形面饼，越大越好，这样就可以把气体排出去。

7、接着把面皮叠成三层。再次擀开，折叠，重复以上步骤五次。

8、最后把面皮擀成大长方形，卷起来。

9、用刀切成小剂子，就像刀切馒头那样。

10、在电饭锅中放上水，预热到30℃左右，在蒸架上刷上一层薄薄的油，防止粘粘。把剂子放进去，注意间隔距离。

11、盖上盖子，在锅中饧上20分钟，等剂子饧发到1.5倍大。

12、摁下“煮饭”按钮，蒸上10分钟后，再拨到“保温”按钮，焖2分钟后再开盖。但是还不能拿出来哦，不然馒头就会变形，再等两分钟就可以出锅了。

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