怎么炖大骨鸡

炖大骨鸡的做法大全

用料

大骨鸡 半只（因为太大）

大葱 适量

姜 适量

八角 适量

干辣椒 四五个

桂皮 适量

料酒 适量

老抽 适量

盐 适量

家炖大骨鸡的做法

大骨鸡半只家炖大骨鸡的做法 步骤1

把鸡剁成块，大骨鸡骨头特别硬，剁起来挺费劲的家炖大骨鸡的做法 步骤2

准备好葱姜等材料家炖大骨鸡的做法 步骤3

油烧热加入材料炒香家炖大骨鸡的做法 步骤4

加入鸡肉，放料酒，糖，老抽炒直没有水家炖大骨鸡的做法 步骤5

然后把鸡放入高压锅内，压30分钟家炖大骨鸡的做法 步骤6

30分钟后，原汁原味的家炖大骨鸡好了，再来一碗稻花香米饭，那就是家的味道！

庄河大骨鸡怎么炖好吃

大骨鸡的炖制；1先把鸡用开水焯一下，焯完沥干水。2锅里添低油，油热把鸡倒入翻炒，放葱段，姜片，大料，花椒，少烹点酒，代鸡肉皮炒制畏缩时，加开水顿制。3大火顿开锅，转小火喂顿，带鸡汤白时，鸡肉熟烂，加盐调制即可。{也可在锅中加红枣，枸杞。香叶也可。}

筒子骨炖鸡汤的做法窍门

材料：筒子骨、白条鸡

辅料：料酒、盐、姜片、枸杞、葱花。

操作步骤：

1、新鲜筒子骨两根，使用前砸断；白条鸡一只，去掉内脏。

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2、锅中放清水，姜片，料酒，烧开后放入筒子骨焯水，白条鸡可以不用焯。

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3、将焯好的筒子骨放在汤锅中，白条鸡一块放入，加清水没过骨头，水量要一次加足，再添的话味道就不浓郁了。

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4、大火烧开，把汤表面的浮沫打掉，再转小火，炖2-4小时后关火。

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5、此时汤汁已经变奶白色，味道醇厚，盛到碗中，加入少许盐、枸杞、葱花即可食用。

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