怎么样腌茶叶蛋

材料：

蛋10个，八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克，红茶2大匙，酱油半碗，盐1小匙

做法：

1、先将蛋用海绵刷洗干净，锅中放入冷水与鸡蛋。

2、水里可以加入盐一小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。

3、等蛋煮熟后，可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳会比较好剥。

4、在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋、 将锅子放入电锅中煮约一小时即可。

如何腌茶叶蛋好吃

1、准备好茶叶和香料。

2、把鸡蛋清洗干净煮熟。可以用锅煮。

3、鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。

4、锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸。

5、汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。

6、盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃。

怎样腌茶叶蛋好吃

原料：茶叶蛋6个（根据自己的需要及胃口放入适宜数量的鸡蛋）、八角、桂皮、花椒、香叶（或者茶叶）、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。

一、鸡蛋洗净、放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋（因为大火容易让鸡蛋裂开）。

二、鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟。（不能煮太久，否则鸡蛋就老了）

三、焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋。

四、冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲碎。（这是嫩的关键）

五、重新加水后，加入调料：八角、桂皮、花椒、香叶

六、加半碗老抽、半碗白糖

七、加五勺盐、加五香粉

八、大火煮开后调成中火，翻动下鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟。（如果鸡蛋比较多，汤容易溢出，所以小火煮的时候锅盖是轻微打开的）

九、不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟。

十、关火后至少浸一小时再吃，后面的鸡蛋就是越久越好吃了，因为泡在汤里的时间越来越久了嘛。吃之前最好再煮一下，煮开就行。

如何腌制茶叶蛋

主料：鸡蛋500克、红茶8克

辅料：八角1个、盐10克、花椒适量、酱油1勺

步骤一：开水浸泡茶叶。

步骤二：鸡蛋洗净放锅里加适量冷水，开中火，烧开后关小火，煮5分钟后关火闷一会儿。

步骤三：煮好的鸡蛋捞出来

步骤四：茶叶水倒入锅中

步骤五：加入八角

步骤六：加入花椒

步骤七：加入盐和一勺酱油

步骤八：鸡蛋都敲碎外壳

步骤九：放入锅中后开大火煮开，煮开后关小火放入鸡蛋煮五分钟，关上火继续闷两个小时就已经很入味了

步骤十：做好的茶叶蛋

茶鸡蛋怎么腌好吃

鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。

1煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、

敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。

轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，烹煮时间也不用太久。

2将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，

茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶和酱油主要是为了给蛋上色，

茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味和喜好灵活掌握。在锅中加入水，

大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。

加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，

还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

1，煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。

2，煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。

3，煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

主料：鸡蛋(320克)辅料：丹参(15克) 红花(15克) 核桃(10克)

1先将丹参、红花、桃仁熬30分钟；

2离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清变成紫红色即可。

鸡蛋6个、干玫瑰花15克、茶叶（最好绿茶）15克、大料3粒、甘草适量、桂皮一小块、盐、冰糖适量

1将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟；

2然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟；

4将干玫瑰花和茶叶倒入锅中；

5用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟；

6关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。

鸡蛋20只，茶叶5克，八角4枚、花椒2克，绍酒5克，酱油100克。

1将鸡蛋放入砂锅中煮至八成熟时捞出，用小面杖将鸡蛋敲破，

2将花椒、八角洗净，连同茶叶用洁净纱布裹好；

3鸡蛋放入砂锅内，加入香料包、绍酒，酱油及适量开水，

4用旺火煮约1小时，蛋壳呈茶褐色时即可食用。

鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ML、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包。

1将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋；

2在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用；

3将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。

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