怎么去掉海米的腥味

去掉海米腥味的具体方法：

1、用白酒或黄酒等料酒将海米放置一段时间。

2、在海米上撒适量姜末和蒜末，放置一段时间以待其入味。

3、待一切就绪后，放入锅中蒸一分钟时间即可去掉海米腥味。

用此方法也可以去除其他海产品的腥味。

凉拌海米怎么做好吃法

食材明细

芹菜适量

海米适量

木耳适量

精盐适量

生抽适量

白糖适量

花椒油适量

香油适量

陈醋适量

微辣口味

拌工艺

三刻钟耗时

简单难度

凉拌海米芹菜的做法步骤

1

新鲜芹菜去叶洗净，用刀从芹菜中间剖成两片后切成小段。

2

锅里坐水，水冒泡时下入切好的芹菜段，快速焯水。

3

捞出焯好水的芹菜段倒入准备好的凉水盆里浸泡，这样一冷一热可以破坏芹菜的纤维结构，吃起来不塞牙。

4

提前泡好木耳、海米。

5

取一小碗，倒入适量生抽，一小勺陈醋。

6

撒入少许精盐。

7

一小匙白糖，放入白糖可提鲜。

8

倒入几滴香油，用来增香。

9

倒入少许花椒油，可去海米的腥味，增加口感。

10

把调好的料汁倒入盛有芹菜段、木耳丝、海米的小盆里拌匀即可。

干虾米怎么除掉那个腥味呢

干虾米去腥味的几个方法：

一：先“跑油”，二成熟后加少数水和鲜生姜，姜偏多为好，这样可以去除腥味；

二：料酒浸虾仁二十分钟，腥味也能去尽；

三：在炒的时分放点姜、白酒还有大蒜，再放点醋，可以有效去除虾米中的腥味；

海米如何去腥味

可以在海米中放几瓣蒜，既可以去腥，又可以防潮。

海米有刺鼻的味道是怎么回事

用氨水浸泡水产品能延长其保存期，并使其体积膨胀，外观漂亮。海米有氨味说明海米用氨水泡过，是有毒的，食用后会对消化道造成腐蚀，导致穿孔。氨水已经吸进海米肉中，是洗不掉的，只能扔掉。

虾怎么去腥味

1、姜。姜作为最常用的烹饪佐料。有很高的地位。姜的辛辣可以去除虾的腥味。

2、葱。在腌制或者油炸大虾的时候，放一点葱进去，可以去腥提香。

3、料酒。在腌制的时候或者烹饪的时候，放小许的料酒。增加虾的口感同时，腥味也会去的一干二净。

4、辣椒。辣椒可以说是腥味的克星。辣椒的香辣可以把虾的腥味全部覆盖。后面就只有辣椒的香味。

5、紫苏。紫苏作为常用的香料，菜市场都有的卖，在烹饪的时候放一点提香，也可以去除虾的腥味。

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