怎么做水煮肉啊简单点的

处理好的里脊切片，加入腌制用调料腌制30分钟。

锅中留少许油，爆香干辣椒、花椒、葱姜蒜末，下入辣酱和郫县豆瓣酱炒出红油。

加入水和糖，盐，生抽调味。

水开后倒入水淀粉勾芡。

芡汁儿浓稠后逐片滑入腌制好的肉片小火煮至肉片变色。

碗底垫洗净撕片儿的生菜，将煮好的肉片连同汤汁浇在生菜上。

将剩下的其他配料洒在肉片上。

锅内热油，至油温九成热后泼在表面制作完成。

水煮肉的做法

水煮肉的做法如下：

用料：里脊肉400克、豆腐皮1张、生菜1颗、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉2勺、盐3克、郫县豆瓣酱1勺、火锅底料1块、葱蒜8克。

步骤：

1、准备两块猪里脊肉，自己在家做多放点肉。放冰箱冻一下好切一些。

2、把里脊肉切成这样的薄片。

3、放进大碗中，放料酒，生抽，蚝油，盐，淀粉，抓拌均匀后加入油锁住肉里面的水分。先腌制一会儿。

4、一张豆腐皮切一下，生菜清洗干净后掰成这样的形状。

5、锅中水烧开放一点盐和油，先把豆腐皮和生菜焯一下水，捞出来放进大碗中。

6、炒锅中倒入油烧热后放入一勺郫县豆瓣酱，一块火锅底料，葱，炒出香味。

7、加入水，一点盐，生抽。水快烧开时转小火，把肉一片一片放进来。先不要着急搅动，等肉煮定型之后在搅动。

8、用铲子轻轻的搅动，别煮太久了，要不然肉片不滑嫩了。

9、煮熟的肉片捞出来放进大碗中。

10、汤也一起倒进来。

11、放蒜末，干红辣椒，花椒，麻椒，白芝麻，浇上热油。哇！闻起来太香了。

12、最后撒上香菜就可以啦！超级好吃的水煮肉片！喜欢你们也试试吧。

水煮肉怎么做好吃又简单

水煮肉片

一、主料

猪瘦肉250克

生菜150克

二、辅料小葱10克

蒜10克

淀粉25克

三、配料

豆瓣酱10克

花椒粒5克

辣椒粉5克

红油10毫升

盐7克

鸡精4克

料酒15毫升

四、水煮肉片的做法步骤

1、将瘦肉切成大薄片，放淀粉、料酒、、盐腌制15分钟。

2、干辣椒去籽切段、小葱切葱花、蒜切碎末；豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合备用。

3、锅内倒入油，放入干辣椒段、花椒用中火炸至呈亮红色，沥油待用。

4、生菜洗净，用手撕成大片。

5、锅置火上加入炸辣椒的底油，烧至6六成热倒入混合辣椒炒出红油。

6、加入清水，烧沸。

7、将生菜放入锅中烫熟。

8、捞出放进容器备用。

9、将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。

10、将肉片和汤汁一起放入铺好生菜的大碗中。

11、将事先炸好的干辣椒、花椒，撒在肉片上，蒜末、葱花也均匀撒在肉片上。

12、将烧至9成热的热油均匀浇在肉片上即可。

13、成品图。

怎么做水煮肉片好吃又简单怎么做水煮包

水煮肉片好吃又简单的做法：

用料：猪里脊肉400g、圆生菜1颗、郫县豆瓣酱45g、干红辣椒10个、花椒和麻椒8g、蒜瓣4个、酱油10g、料酒20ml、葱姜15g、蛋清1个、淀粉5g。

步骤：

1、圆生菜一颗，清洗干净。

2、里脊肉一块清洗干净，做水煮肉，里脊肉是首选，肉质鲜嫩。

3、里脊肉切片，加入料酒、淀粉、蛋清抓拌均匀，腌制十分钟左右。

4、准备干红辣椒，花椒和麻椒。

5、然后锅中烧水，把圆白生菜烫一下。

6、烫好的圆生菜放入大碗中垫底。

7、炒锅放入油烧热后放入蒜和姜爆香后放入豆瓣酱炒出红油。

8、加入水烧开，之后把肉片放进去煮三分钟就可以了，放完肉忘记拍照片了。

9、煮好的肉片倒进步骤6的大碗中。

10、再次起锅放入油烧热后放入干红辣椒和花椒，辣椒提前用剪刀剪成段。

11、把爆香的辣椒和胡椒油倒进大碗里即可。

水煮肉怎么做好吃又简单窍门

水煮肉好吃的做法：

食材：里脊肉300克、火锅调料50克、辣椒5克、香叶5克、黄瓜20克、淀粉20克、酱油5克、白菜40克。

方法1

1、先将里脊肉切片，清水中洗净，沥干水分。

2、接着在肉片中加入酱油，蚝油，淀粉，抓匀后腌制10分钟。

3、油锅内下入火锅调料，香叶，辣椒，煸炒出香味。

4、之后锅中倒入高汤，白菜，黄瓜，酱油，搅拌均匀。

5、下入肉片，煮至颜色发白。

6、最后在上面放点香菜，这道水煮肉就做好了。

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