怎么样辨别红枣是否打蜡

1、检验大枣是否涂蜡：拿一粒大枣用火烧之，若出现迅速着火，说明该枣已着上蜡油，否则没有打蜡。

2、水果打蜡用的石蜡类物质一般为乳化蜡、虫胶蜡、水果蜡等。大枣打蜡一般用食用蜡。而食用蜡和工业蜡价格差别很大，后者价格比前者低一半，但二者的差别只有在实验室才能检测出来，因此一些小厂会使用工业蜡给水果打蜡。如果是食用蜡，对人体没有危害；但如果是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，危害身体健康。。

用药水泡过的红枣还能吃吗

这样的红枣建议不要吃太多，对身体不好，现在市面上也有很多添加糖精的红枣，所以学会点辨别真假红枣的技巧，是有点用处的，下面教大家几个方法，可以收藏下，有时间可以学习下哦~

一、看外表：被硫磺熏过的红枣外表特别光滑，如同打了蜡一样，光鲜圆润，即如果红枣毫无皱纹，那一定是经过硫磺熏制的。而一般健康的红枣，经过一定时间的风干、囤积，总会有一点小黑点，枣柄处教严重些。

二、看颜色：被硫磺熏过的红枣又“红”又“鲜”，颜色非常一致；没有熏制的大枣则呈暗红色，颜色有深有浅。

三、看里层：在购买红枣时，可先咬开几颗尝一尝或闻一闻，被硫磺熏过的枣肉一般较正常红枣白，正常红枣呈黄色。

四、尝味道：正常大枣味道清香甘甜，气味芳香；硫磺熏出来的“红枣”味道有点酸且有刺鼻的气味 。

大枣用化学剂浸泡

那些看起来很鲜艳，不容易糜烂的红枣是用化学品浸泡过的。

用硫磺熏蒸的大枣会变得很丰满，外表象是打了蜡一样美观。硫磺自身具有漂白的作用，所以它会使枣得颜色很鲜艳，由于硫磺能够防腐，经过硫磺熏制的枣不容易糜烂蜕变。

可以从三个方面来辨别真假：

1、看外表。被硫磺熏过的红枣外表特别光滑，如同打了蜡一样，好的大枣是暗红色，表面不光

2、看颜色。被硫磺熏过的红枣“红”且“鲜”，一件或几斤的颜色较一致；没熏制的红枣呈暗红色，颜色有深有浅。

3、看里层。可先咬开几粒尝一尝或闻一闻，硫磺熏过的红枣有点发酸且有股刺鼻的气味，好的大枣有真正的枣香。

扩展资料

红枣的作用:

1、食疗保健：

枣性温、味甘，具益气补血、健脾和胃、袪风功效，对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高，以及预防输血反应等均有理想效果；大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。

枣中含有抗疲劳作用的物质，能增强人的耐力，枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效。枣中的黄酮类化合物，有镇静降血压的作用。

2、美容作用：

红枣会令面色红润，因具有养颜补血的作用。如果经常用红枣煮粥或者煲汤，能够促进人体造血，可有效预防贫血，使肌肤越来越红润。

3、美白祛斑:

红枣中含有丰富的维生素C和环-磷酸腺苷，能够促进肌肤细胞的代谢，防止黑色素沉着，让肌肤越来越洁白细滑，达到美白肌肤、祛斑的美容护肤功效。

4、延缓衰老：

红枣能够养血安神、滋补脾胃，如果年老体弱的人群经常食用，能增强体质、延缓衰老；若是上班族食用，能增强食欲、缓解紧张情绪；如果晚上泡一杯红枣茶，可有效治疗失眠。

5、补气养血：

中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究发现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞 ，是一种药效缓和的强壮剂。

硫磺熏过的红枣与正常的红枣应该怎样区分呢

在我们日常生活中，红枣是常见的食材之一，它可以直接生吃，也可以用热水泡着喝，还可以搭配酸奶一起吃，味道一级棒。而且我们在煲汤或者做甜品时，喜欢放点红枣。我的家人在平时喜欢做点枣糕或者红枣发糕，虽然老是买红枣，但是一般都是挑一些外表没有破损还有表面比较光滑的红枣，认为这样的红枣才不错，就直接买回家了。

其实我们在买红枣的时候也要仔细的区分好与坏，毕竟现在市场上充斥着不少用硫磺熏过的红枣，多吃的话对身体有点影响，所以要挑自然正常的好红枣，所以我问了一位枣农朋友，他告诉我，只要记住这两点，就能分辨出好红枣与被硫磺熏过红枣的区别。

第一点：看外观

首先我们都知道，正常的红枣晒干后都是深红色，而且颜色也会变得更暗淡，这才是正常生长的枣子经过自然晒干后的颜色，但是我们会在市场上看到一些红枣的颜色很鲜艳夺人，外层有光泽，这样的红枣看起来确实光鲜亮丽呈深红色，在外观上会比正常的红枣好看许多，但这样的红枣却是被硫磺熏过的，所以一定要擦亮双眼，别被外观迷了眼。

所以我们可以通过观察外观的颜色来区分正常红枣与硫磺熏过红枣的区别，另外要记住的是，被硫磺熏过的红枣褶皱很少，基本上都很圆润光滑，正常的红枣晒干后都是有褶皱的，那种褶皱很少的红枣就要仔细注意一下。

第二点：看果肉

我们可以通过观看红枣的果肉来区别是被硫磺熏的还是正常的，一般我们看到的正常红枣果肉是浅棕色，吃上一口很香甜很入味，果肉中还带点水分，可以感觉到浓浓的枣香味，当我们掰开被硫磺熏过的果肉，我们可以发现外表皮颜色变得浅一些之外，里面的果肉也变成浅红色或者浅黄色中带点白，尝上一口硫磺熏过的果肉，不仅没有枣香味，还有一点刺鼻子的味道，吃这样的红枣对我们没有好处。

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