怎么炸马铃薯条呢

炸马铃薯条方法：

主料： 土豆黄皮800克，鸡蛋200克，小麦面粉150克。

辅料： 白砂糖，色拉油。

做法：

1、马铃薯削去外皮，切成条状，迅速泡入冷水中，防止变黑备用。

2、取一油锅，加热至180度油温。

3、取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。

炸土豆条的做法

炸土豆条的做法：

1.土豆去皮洗净

2.用切花刀的工具切成花式土豆条

3.切好的土豆条放入清水中洗一下

4.锅里放适量水烧开，加入适量盐

5.土豆放入开水中煮一分钟断生，随即捞出

6.捞出的土豆过凉水后控去多余的水分

7.加入适量面粉均匀地裹上

8.锅里放适量油烧到五成热

9.放入土豆条，大火炸

10.炸至两面金黄出锅控油

11.蘸上番茄酱开吃了，喜欢麻辣的蘸上麻辣酱，麻辣爽口

炸土豆条是一道由土豆等为主要食材做成的菜品，属于小吃。将削皮土豆切成方条，用清水洗净，用漏勺控干水分。炒锅上火，放入植物油烧热，将土豆条入中火炸至金黄色，捞出，控干油，撒匀盐。

炸薯条的做法 家庭

炸薯条的做法如下：

1、把薯条切成粗细均匀的形状，不要切得太细，切的太细的土豆炸的时候容易碎。切好的土豆，放入水中并加入食盐浸泡，浸泡十分钟至20分钟为宜。

2、浸泡之后的土豆条捞出来放至碗中，锅中加水，水开后下入土豆条，煮至五成熟即可，土豆条焯水一分钟就可以。

3、锅中放入适量的食用油，在油温5成热的时候就可将土豆条放入，不需等到油温太高，不然土豆条容易焦糊。将土豆条炸成微黄色的时候调大火量继续炸，变成金黄色即可捞出，这时的土豆条已经熟了。

烹饪技巧

1、油温不要太低，低温炸土豆条，吃油太多，也要注意保持油温不能太高，高了颜色容易变老，造成外皮发焦。

2、土豆冷冻的时候，沥干水分，一是防止冷冻后不容易分开土豆条，二是油炸的时候，水分大容易炸锅。

3、炸薯条可以配番茄酱吃，也可以在炸好后撒一层薄盐食用，看各家喜好，粘糖吃也不错。

4、土豆切好时，也可以放入冰箱冻上一个小时左右，这样就可以避免炸时土豆被炸断。

炸土豆条怎么做才又香又脆

土豆是一年四季餐桌普遍的菜，都是大伙儿喜爱菜肴之一，马铃薯有很多种的食用方法，油炸土豆条，口味脆爽，外酥里嫩，加上点番茄沙司，口味更好，但是油炸土豆条，偶尔吃吃就行，毕竟是油炸食物。提前准备适当土豆去皮清洗，马铃薯改刀割发展条，切完的马铃薯放进冷水中泡浸防止氧化。锅中放水，水对外开放盐，土豆条加水里煮一分钟捞起来过凉水，过凉水后捞起沥干水份预留。

提前准备个碗，碗中添加小麦面粉，把煮好的土豆条放进碗中均匀的裹上面粉预留。锅中倒进食用油，油烧下土豆条炸，炸至双面金黄色就可以捞起来控油补水服用。炸好的土豆条可蘸花生酱吃，还可以放些辣椒粉、花椒粉、五香粉、鸡精蘸着吃或是翻拌吃，之上便是煎炸土豆条的做法，喜欢自己可在家里尝试做。先把马铃薯清洗干净削皮，把它切割成0.5厘米宽的条形，把切完的条形放到凉水里。

锅中烧开水，水开后把土豆条放入沸水中绰水1-2分钟，捞起来放到凉水里，正中间在换一次凉水，捞起来沥干水份，放到一个盆里，上洒玉米粉翻拌。锅中耗油，温度五成热把翻拌的土豆条装进去，走红炸至偏黄捞起来。温度在次烧开，油少微有点儿起烟的情况下，在次把炸好的土豆条再炸一下，土豆条变金黄色的情况下捞起来控油补水，在使用一个盘子，下边铺平吸油纸，把炸好的土豆条放到吸油纸上。

在使用一个小盘股放些番茄沙司，那样一道外酥里嫩的油炸土豆条就搞好了。将削削皮的土豆切成半厘米厚、4cm长的方条用水清洗，食盐水略微泡个10分钟，然后用漏勺沥干水份。出锅，放进食用油(无需许多)，烧开，将土豆条放入锅中，中小型火炸至金黄，捞起来，沥干油。喜爱香辣，孜然粉，辣椒粉就弄点，都不喜欢，就立即挤点番茄酱沾着吃。

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