怎么做果冻我要简单点的

准备材料：

纯牛奶、QQ糖、葡萄干适量

具体步骤：

1、将适量纯牛奶和QQ糖放入锅中，然后开小火，边煮边搅。

2、待QQ糖完全融化，即可将混合的牛奶倒入容器中，再撒上少量葡萄干。

3、等待全部冷却后放入冷藏室即可。

果冻怎么做简单又好吃不用白凉粉

白凉粉做果冻的方法：

主料：水果适量白凉粉50克。

辅料：白糖40克凉白开适量。

1.水果切小块。挑选酸甜适口的，水多的水果会比较好吃，做出来也漂亮。

2.冰格子里放入水果粒。

3.锅里放入水，白凉粉，白糖。

4.加入煮沸。

5.倒入水果碗和冰格里。

6.冷藏定型。

7.非常简单又Q弹的水果果冻就做好了。

果冻怎么做

1、使用果冻粉调制果冻液使用果冻粉调制果冻液是最方便、最省时的方法。因为所有的凝固原料果冻粉都已在工厂配制好并消毒，再经干燥处理包装上市。使用者只需按照产品包装上的使用说明及用量配比表使用即可，使用起来很方便。

2、使用明胶调制果冻液使用明胶制作果冻是较常用的方法。常用明胶的商品名有白明胶、明胶片、结力粉、结力片、鱼胶粉等。实际使用时要参照不同原料使用说明来使用。如使用明胶片、结力片，需要先把结力片用凉水泡软，然后再调制。若使用结力粉，则要求先用少量的凉水浸透后再调制。

果冻：

果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。

果冻里也包含布丁一类。果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁，完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品。一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。其工艺流程为：调制果冻液→装模→冷藏定型→脱模→装饰。

如何制作果冻

目录部分1：将水果切块和煮沸1、使用未加糖的果汁制作快煮果冻。2、使用成熟的当季水果或浆果制作慢煮果冻。3、清洗水果，切成约2.5厘米的小块状。4、用木勺或土豆压泥器将水果捣成果泥。5、用中小火烹煮所有水果20-30分钟。6、用粗棉布将果汁滤掉玻璃量杯。部分2：加糖和果胶1、将果汁和果胶倒入一个干净的平底锅中。2、将果汁和果胶煮沸，然后加入糖。3、将果冻煮沸并搅拌1分钟，直到达到104摄氏度。4、熄火，舀掉顶端的泡沫。果冻适合搭配烤面包、玛芬蛋糕和司康饼一起吃。它们和果酱的区别在于呈半透明凝胶状，不含果肉或种子。自己在家制作果冻很简单，只需要水果、锅、少许糖和果胶以及玻璃罐。做好的果冻可以立即享用，也可以冷冻或保存起来，日后再享用。

部分1：将水果切块和煮沸

1、使用未加糖的果汁制作快煮果冻。比起新鲜水果块，直接使用果汁可以省去好几个步骤，所以被称为"快煮"。选择没有添加糖和钙的果汁。决定你想用的食谱后，才去购买足量的果汁。一般来说，710-950毫升果汁可以做出大概5罐半的果冻。

如果使用果汁，可以直接跳到部分2的"加糖和果胶"。

2、使用成熟的当季水果或浆果制作慢煮果冻。你可以随意混合各种水果！苹果、橙、浆果、李子、葡萄和杏子都很适合用来做果冻。完全成熟的水果做出来的果冻最好。如果你买到未熟的水果，等它熟了才用来做果冻。你也可以用不同的新鲜香草搭配水果，比如杏子和迷迭香，草莓和薄荷。

菠萝、猕猴桃、木瓜和芒果比较难变成果冻，因为它们含有的某些酶会阻止果胶凝固。

3、清洗水果，切成约2.5厘米的小块状。果冻湿度大，容易滋生细菌，所以一定要把你打算使用的所有水果洗干净，然后用干净的布或纸巾擦干，放在干净的砧板上切成小块。如果你使用的水果原本就小，比如蓝莓或葡萄，那就不需要切。切成小块只是为了让水果迅速被煮出汁液。

不用去皮、去核或去籽。它们可以给果汁增添风味，并且会在之后的制作过程中被滤出来。

4、用木勺或土豆压泥器将水果捣成果泥。将切块的水果放入干净的大号搅拌碗，捣到松散、出汁。现在捣出的汁液越多，之后就不需要煮那么久。这一步只是要让水果软化，更容易出汁。如果你不想做，可以跳过这一步。

5、用中小火烹煮所有水果20-30分钟。根据食谱上的指示，将所需的水果数量倒入锅里。比如说，4300毫升杏子可以挤出约1400毫升汁液。把水果所有部分都放入锅里，包括外皮、种子或果核。盖上盖子，用文火慢慢熬煮20-30分钟。最好使用不锈钢锅或铜锅。其它类型的金属可能和水果的酸性发生反应，做出来的果冻会带有少许金属味。

6、用粗棉布将果汁滤掉玻璃量杯。使用大号的玻璃量杯，用橡皮筋将粗棉布固定在杯口，将中间的部分压向瓶底。小心地将锅里的东西舀到粗棉布，让果汁自然滴落，不要用手挤。完成后，粗棉布顶端会堆满水果的外皮和其余非液体部分。用粗棉布滤出果汁后，可以丢掉残余部分，或是放入堆肥箱中。

部分2：加糖和果胶

1、将果汁和果胶倒入一个干净的平底锅中。遵守食谱上指示的果汁和果胶用量。通常使用1包或90毫升果胶粉。如果你用预包装果汁制作果冻，从这里开始动手。

你可以在杂货店的烘焙部门找到果胶。它会让果冻凝固。

2、将果汁和果胶煮沸，然后加入糖。不断搅拌果冻，一次倒完所需要的糖。每240毫升果汁通常需要180-240毫升糖。在锅柄和手之间垫一个隔热手套或隔热垫，避免烫伤自己。

3、将果冻煮沸并搅拌1分钟，直到达到104摄氏度。一定要不断搅拌，好让糖溶解，和果胶发生反应。用糖果温度计测试温度，不要让它超过106摄氏度。糖果温度计非常有用，可以夹在锅边，好让你腾出双手搅拌果冻。

4、熄火，舀掉顶端的泡沫。将锅转移到一个耐热的表面，用木勺去掉顶端的泡沫。不要把泡沫拌入果冻或是把它放凉。如果你不想舀掉泡沫，可以在熄火后，加入1?2茶匙软化的牛油。

将一个勺子插入果冻中，观察果冻是如何分开的。它应该碎成几块，而不是呈水滴状。如果是后者，表示稠度不对，可能需要添加更多果胶，或是没有达到适当的温度。

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