怎么腌制青柠檬

材料：青柠檬适量、盐适量、凉开水适量

步骤：

1、准备用开水烫过晾干的可密封的瓶瓶罐罐若干。

2、青柠檬洗净晾干。

3、沸水烫过晾干的玻璃瓶里倒入盐，加入凉开水制成饱和盐水，水位达到瓶子一半即可，瓶底要预留2到3厘米盐。

4、将柠檬放入，压实，密封，腌制一年后食用。

怎么腌制咸柠檬窍门

青柠檬500g

辅料

粗盐85g

1. 将可密封的玻璃瓶放热水里煮沸后，晾干备用。。。青柠去炳加入盐泡十分钟后冲洗干净，晾干，腌制时柠檬的表皮不能有一点水分。。。盐推荐这种颗粒很大的粗海盐，不是家里的食用盐哦。海盐和密封罐我都是为做咸柠檬特意买的。

2. 腌制方法很简单，青柠放入玻璃罐，一层青柠一层粗盐分层加入瓶中密封即可。随着时间推延，粗盐会慢慢溶化。 tips：盐可不要弄到外面瓶口哦，我这瓶口活扣是铁，有一瓶没在意弄到了，一段时间直接把活扣腐蚀断了

3. 腌渍的第一个月要每隔一两天打开盖子看看，腌渍时最上面靠近瓶口的柠檬在上面，表面会有部分暴露在空气里，将暴露的表面撒点腌渍盐，起到杀菌的作用，不用担心腐烂变质。一周后，柠檬的颜色已经由绿变黄。

4. 柠檬因为析出水分，体积慢慢缩小，腌制一个半到两个月后，可以明显的看出柠檬变瘪，这时如果腌制的多，可以倒瓶。我正好把活扣断了的那瓶柠檬和析出来的水合到其余瓶里，5瓶变4瓶。

5. 腌制一年后可以开封食用。腌制时间越长治疗效果最好。

柠檬怎么腌制才好吃

腌咸柠檬的窍门

1、要准备新鲜的柠檬，最好是个头比较小的柠檬。

2、瓶子用开水烫过之后需要放在阳光下完全晾干，柠檬清洗后也要放在阳光下完全晾干，所有过程不要沾到生水。

3、腌制过程中每天都要轻轻摇晃几次，让里面的柠檬与食用盐充分。

4、腌制得越久的咸柠檬功效越强，所以当地人家一般所用的咸柠檬都腌足一年时间。

咸柠檬腌制的做法

用料：青柠檬5斤，盐500克。

步骤：

1、玻璃罐清洗干净，倒入一碗开水，摇晃清洗一遍，晾干水分，不能有油。

2、青柠檬清洗干净表面捞出，用盐搓洗一遍，用纯净水清洗干净，捞出晾干水分，这个过程不能有油。

3、玻璃罐中撒入一些盐垫底，1层柠檬1层盐的方式放入玻璃罐中，最后顶部撒一层厚盐，盖保鲜袋密封。放在太阳能照到的地方最佳，腌制6个月就可以吃了，腌制时间越长越是宝。

4、这是腌制4年的柠檬，浓稠的汁，香味浓郁，做柠檬鸭，泡水喝都可以。

柠檬要怎么腌制才能保持长久

在制作腌柠檬的时候，加一些白糖就可以避免柠檬苦味。柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等，富含多种营养元素，很多人虽然不能接受柠檬的酸，但是会在家里把柠檬制作成各种各样的美味，例如腌柠檬，下面，就把做法分享给大家：

美食名称：【腌柠檬】

主要食材：青柠1000克、盐280克、白糖适量

辅助：一个大玻璃罐子

做法步骤：

1）买回来的青柠檬用盐搓洗干净，去掉蒂头。

2）煮一锅开水，烫10秒钟取出，彻底凉干水分。

3）容器洗干净用开水消毒擦干，水里加精盐一直搅拌到盐的浓度饱和为止。

4）判断盐保和方法：盐搅不化了就是饱和了，放入白糖搅拌再加入柠檬腌，腌制半年可食用，腌一年的时间风味最好，也不苦。

温馨提示：

罐子必须用开水消毒杀菌擦拭干净。柠檬洗净烫10秒，根据配比来调盐水，每种盐有些差异，掌握住一个前提，盐水饱和就可以了。

腌柠檬功效和营养价值

腌柠檬具有生津止渴，美容养颜，开胃健脾的功效。

它含有柠檬酸、苹果酸、维生素B、烟酸、钙、磷、铁、镁、钠、钾等人体所必需的营养物质。能缓解腹痛、腹胀、腹泻。抗氧化、祛除色斑、晒斑、黄褐斑、老年斑、蝴蝶斑。增加皮肤弹性，使皮肤更加光滑细腻。加速肠胃蠕动，促使体内垃圾毒素的排出，防止便秘和脂肪的堆积。

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