怎么样包荞麦面饺子

1、将荞麦面用温水和好面团，醒20分钟。

2、韭菜洗净切小块。

3、鸡蛋煎好搅成鸡蛋碎，和韭菜放一起。

4、放入十三香，油，盐拌均匀。

5、醒好的面团揪同等大小的面剂子，擀皮。

6、把馅放中间，捏紧。

7、放蒸锅蒸15分钟就可以了。

荞麦面怎么包饺子怎么和面

将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟;

将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。

怎样和荞麦面饺子面

荞麦没有粘性所以要加面粉，先把荞麦面用开水和成烫面团放凉（如果用凉水和的话面不容易成团），加入用凉水和好的小麦粉里就OK了，接下来就是擀皮包饺子了！

荞面饺子怎么和面

工具：荞面粉，盆，水，面板

和面具体操作步骤如下：

1、和面时为避免水分与面粉的比例失调，不能一次将水加足，而是面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹槽，将水分次徐徐倒进凹槽里，用筷子慢慢搅动。

2、待水与面粉充分搅拌均匀，水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称雪花面。这样，既不会因面粉来不及吸收水分，而使水流淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊不利操作。

3、然后，再朝雪花面上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团，称葡萄面。此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团揉合在一起成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在葡萄面上，就可用双手将葡萄面揉成光滑的面团。

4、面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例，每500克荞麦面粉，擀面条的面团，吃水180-200毫升，包饺子的面团吃水200-210毫升，包包子的发酵面吃水225-250毫升，第一步加水60%-70%，第二步加水20%，最后加足。

荞面煎饼怎么做好吃

用料

荞面 250g

白面 500g

胡萝卜 两根

大葱 少许

大蒜 几瓣

盐 少许

花椒粉 少许

植物油 少许

黑木耳 一把

荞面大饺子的做法

准备好原材料

白面和荞麦面以2:1或者3:2混合，（因为荞面没有筋道所以得用白面来调节），取适量温水把面和成面团，放在盆里盖盖子醒15分钟！

醒面团

在醒面的过程中开始做馅儿，胡萝卜切成丝剁成丁，粉条用温水泡软切成丁，木耳泡发切成丁，蒜和葱都切成末，放在最上面，放少许盐，花椒粉，植物油入锅烧热到冒烟直接泼在上面，用筷子拌匀馅儿就做好了！

把面搓成长条用刀分成小份儿，用擀面杖擀薄，不能太厚，厚了就不好吃了，放上馅儿包成饺子的样子！

包的差不多了就给锅里烧水，大火烧开，放在屉上蒸15-20分钟就可以出锅了！可以直接吃，也可以倒上蘸料吃！小面附带蘸料做法！

蘸料做法:辣椒面用油泼成油泼辣子，蒜捣成蒜蓉，洗点香菜切末，全部混合在一起放些酱油，醋，少许凉开水，就调好了，吃的时候直接用勺子倒在大饺子的馅儿里，美味可口！我们吃包子，饺子也都用这个蘸料大家可以都尝试一下！

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