怎么样煮刀削面

煮刀削面的方法如下：

刀削面怎么煮好吃简单

刀削面好吃又简单的做法如下：

第1步、刀削面，用了一半多一点，约200克。

第2步、锅烧水，水开下面。

第3步、煮三开即可。

第4步、捞出。

第5步、煮面条的同时，配菜改刀。

第6步、猪肉切丝。

第7步、锅烧底油，油热放食盐。

第8步、放肉丝翻炒至变色，加生抽。

第9步、辣椒油和洗好的香菜，香菜叶子摘下来，切段。

第10步、肉丝加清水和蔬菜，翻炒煮几分钟。

第11步、大蒜水，麻汁，食盐，鸡精，醋，陈醋，调汁。

第12步、汁倒在面条里，放上一天的肉菜丝和菜叶碎。

第13步、淋上辣椒油，搅拌均匀。

刀削面怎么煮

可以做牛肉刀削面，具体做法如下：

1、主料：小麦粉(标准粉)300克、牛肉100克。辅料：水、桂皮、香叶、草果、甘草、八角、干辣椒、葱、姜。调料：食盐、白糖、酱油(三鲜)、料酒、食盐、番茄酱。

2、面粉里放上2克盐，搅拌几下。称量好150克清水。

3、先取1/3的量倒入面盆里，用筷子搅拌，使面粉打结儿。

4、倒入剩余的清水在面结儿上，用筷子搅拌。此时的面团很硬，组织也粗糙。

5、用手使劲地揉面团，其间用手蘸2、3次清水咂面团。

6、咂水的时候只要用蘸过水的手捶击面团即可，是面团充分地吸收水分。但在整个咂水的过程中，面团吸水量不超过5克。

7、将揉好的面团还放在盆里，上面盖一层潮湿的布，饧30分钟。

8、面饧好后继续使劲揉面团，将其揉光滑即可。将面团捏成长方体，用弧形刀沿着平行于长边的方向削面团。同时锅中煮上开水，削好的面条直接扔进去煮熟即可。

9、买来的牛腿肉洗干净后切成3厘米的见方块，放在凉水中开大火煮沸。

10、大约7、8分钟，血沫煮出来后关火，捞出牛肉、控干多余水分。

11、锅中倒入少量的油（平时炒菜的1/2），油热后放入白糖，糖受热由大泡泡转成细腻的小泡时关火，下入牛肉，翻炒几下。

12、开中火，将牛肉炒至上色，加入桂皮、香叶、草果、甘草等香料。

13、香料炒出味道后加入大料、干红辣椒、葱片和姜片翻炒，倒入15克酱油和10克料酒。

14、再倒入热水，没过牛肉即可，盖好锅盖转小火炖45分钟，关火前放少许的盐。

15、牛肉炖好后就可以做浇头了。

16、在干净的锅里加一点点食用油，油热后加如番茄酱炒出红油。

17、加入葱花翻炒，再倒入5克酱油炒出味道。

18、倒入2碗牛肉汤汁和牛肉，大火煮沸。

19、4分钟以后，汤汁变得越来越浓稠即关火，取出，浇在煮好的刀削面上，一碗汤鲜味浓、滑利爽口的红烧牛肉刀削面就做好了。

刀削面怎么煮才好吃视频

刀削面怎么煮才好吃

刀削面怎么煮才好吃，刀削面的美味想必很多人应该都体验过，味道非常好，刀削面汤可以说是精华所在的，口感是一绝的，很多人都喜欢吃，下面为大家分享刀削面怎么煮才好吃。

刀削面怎么煮才好吃1

食材

刀削面 一份

鸡蛋 一个

葱姜蒜 若干

老抽 一勺

方法/步骤

首先准备辅材，葱姜蒜，切成碎末。

锅烧热，倒油，打入鸡蛋，进行翻炒，然后放入葱姜蒜，简单翻炒几下即可。

锅中倒入清水，大火烧开。

水烧开后，将刀削面放入锅中，大火继续煮几分钟，在使用小火。直到煮开。

加入一勺老抽，搅拌均匀。

刀削面在锅中煮熟即可，时间不宜过长，这样面更加劲道。

刀削面怎么煮才好吃2

食材

刀削面 150克

干辣椒 10克

盐 半勺

香葱 20克

油 一勺

水 200毫升

方法/步骤

首先我们在我们的'锅里面放入油和盐。

接着，我们等油沸腾的时候就放入水，锅中的水最好放200毫升，差不多是两大碗水。

然后等待水开，我们将刀削面放进去，在放的时候要放置均匀，最好不要放成一团。

然后我们拿出香葱并清洗干净，将香葱切断，然后放入到锅里面去。

接着我们再放入辣椒，切碎的辣椒或者干辣椒放入进去都可以。

最后将所有的辅料都与刀削面不断的混合在一起，用锅铲不断的搅拌，最后熟了就可以放入碗中了。

刀削面怎么煮才好吃3

食材

面粉 200克

白菜叶 10克

大葱 1段

方法/步骤

如图，首先准备好适量面粉和清水。

如图，将清水慢慢加入面粉里，先用筷子搅拌，然后揉和成面团，用塑料袋蒙上醒二十分钟。

如图，把白菜叶、大葱洗净，切好备用。

如图，锅内加入适量色拉油，烧至八成热，放入白菜叶和大葱，翻炒两下，然后加入足量清水，大火将其烧开。

如图，向锅内加入适量食盐、五香粉、生抽。

如图，取出醒好的面团，用薄一点的菜刀削出薄薄的片，直接削进锅里即可。

如图，大火煮削出的刀削面，中间可以用勺子推几下以防粘锅，煮熟后放上鸡精，然后关火。

如图，把做好的美味刀削面盛入碗内即可食用哦。

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