怎么样煎鸡蛋不会糊

1、首先，煎鸡蛋一定要热锅凉油，所以，先把锅烧热。

2、注意火候，小火，恒温。

3、再放油，油只要把锅底煎蛋的部位都涂上就行可以，不需要太多。

4、如果是色拉油，玉米油，花生油等不用把油烧热，稍微加温，就把鸡蛋放里，这样鸡蛋不会糊，也不会失去太多营养。

5、不要调火，保持小火，直到把蛋煎熟。

6、只要把握好了火候，和要点，至于是煎整蛋，散蛋都可以。

煎蛋不粘锅的方法

煎蛋不粘锅的方法：

1、在热锅冷油的状态下不粘锅

如果用传统铁锅煎蛋，可以开小火热锅，然后在放入冷油烧热，从冰箱里拿出鸡蛋倒入锅中煎，这样煎出来的鸡蛋就不会粘锅了，如果还是不放心，可以在油中放入少许食盐，一方面可以让鸡蛋入味，一方面也可以更好的防止鸡蛋粘锅。

2、热度均匀的状态下煎蛋不粘锅

对于很多厨房小白来说，最不好掌控的就是锅的热度了，所以厨房小白要想煎出一个外形漂亮又好吃的煎蛋，可以先把锅中的油大火烧热后再调小火来煎蛋是最容易的，如果还是没办法掌握好油温，那就索性把火给关了再煎蛋。

因为如果你继续开火煎蛋的话，多半会把蛋给煎糊了，而且你会发现蛋白部分虽然焦了，可蛋黄还是没熟透，所以保险点的做法就是把火关了，利用锅中余热来慢慢吧蛋白部分煎至凝固，然后再开一下小火慢慢把蛋黄也煎熟。

3、在煎鸡蛋的时候，先别直接往锅中倒油，可以应该准备一块姜片，先把锅涂抹一遍，这样就能有效防止粘锅的现象。

4、煎鸡蛋用小火开始煎，火一定不要大，等到底部定型之后就翻面，把两面都煎的金黄之后就可以出锅了，这样的鸡蛋外酥里嫩，口感很好。

5、如果喜欢吃嫩一点的口感，可以在煎至鸡蛋定型之后，往锅中加上少许清水，然后盖上锅盖，焖上半分钟，这样煎出来的鸡蛋口感会非常软嫩。

怎样煎鸡蛋不会炸

这个就看大家愿不愿意花时间了，用平底锅电磁炉加点油烧热，最小火力（每十秒钟暂停一会那个模式），加蛋，简两分钟后翻面，然后再加热两分钟就可以了，鸡蛋嫩滑不烧焦，口感极好。

我是农人老木，很高兴回答你的问题。 鸡蛋是生活中常见的食材，营养丰富，为大众所喜爱，鸡蛋的做法有很多种，常见的有水煮、炒、蒸等等，在鸡蛋的做法里面，煎鸡蛋也是为大众所喜爱的一种做法。做煎鸡蛋时，怎样才不老且不糊呢，我觉得要掌握以下这些技巧：

首先，准备好平底锅，等锅热后加入食用油，油不宜过多也不宜过少，刚好能将锅底过油即可，加入食用油后加入适量的食盐，这样可以防止油乱溅，然后转小火，加入鸡蛋，慢慢煎即可。这样煎出来后一般都不会太老。

特别要注意的是，煎鸡蛋的是时候一定要是热锅冷油，锅烧热以后，油倒进去，不用怎么加热 ，油就是热的，这样可以防止油烧的太热，油太热的话，鸡蛋一倒进去就糊了。在油里加食盐也是必要的，可以避免被油溅到烫伤。

怎样煎鸡蛋不会炸

你好，我是两根筷子吃天下，我来教你煎鸡蛋不会太老，蛋边还不糊的方法。

首先，煎鸡蛋最好是用平底锅，这样可以做出美味的煎蛋。

第二，油要多放。然后不停转动锅，使锅的边缘都沾上油。锅底要铺满油，许多人忽略了这一步。倒完油后往锅里撒些盐，这样可以防止油花四处溅，也可防止鸡蛋变成糊状。

第三，当油稍热时，把鸡蛋放在锅里，不要等到油温变高了！当鸡蛋要凝固的时候，撒一点冷开水进去，这样煎鸡蛋就很新鲜、嫩、好看而且不容易糊！

第四，尽可能少地转动鸡蛋，等蛋黄凝固后轻轻地将它翻到另一面。

最后解释一下，真正的“荷包蛋”是一面经过煎得差不多后，然后用铲子小心地折叠起来，蛋黄折叠在里面，就像古代人用的小袋一样，这需要一点技术。从严格意义上来说，圆形的煎蛋不能称为荷包蛋，而是煎蛋。

你学会了吗？

我是农人老木，很高兴回答你的问题。 鸡蛋是生活中常见的食材，营养丰富，为大众所喜爱，鸡蛋的做法有很多种，常见的有水煮、炒、蒸等等，在鸡蛋的做法里面，煎鸡蛋也是为大众所喜爱的一种做法。做煎鸡蛋时，怎样才不老且不糊呢，我觉得要掌握以下这些技巧：

首先，准备好平底锅，等锅热后加入食用油，油不宜过多也不宜过少，刚好能将锅底过油即可，加入食用油后加入适量的食盐，这样可以防止油乱溅，然后转小火，加入鸡蛋，慢慢煎即可。这样煎出来后一般都不会太老。

特别要注意的是，煎鸡蛋的是时候一定要是热锅冷油，锅烧热以后，油倒进去，不用怎么加热 ，油就是热的，这样可以防止油烧的太热，油太热的话，鸡蛋一倒进去就糊了。在油里加食盐也是必要的，可以避免被油溅到烫伤。

首先我是比较爱吃煎鸡蛋的！又香又营养！以前我也是用炒锅煎，总会有糊边的情况！

直到我有了这个多功能料理锅，煎鸡蛋起来就方便很多，不会糊边，而且只煎一面就好，蛋黄不会煎老，相信爱吃煎蛋的都知道，煎蛋的蛋黄老了就不好吃了，要嫩，咬到嘴里的口感才会非常棒！

以上就是关于煎蛋不粘锅的方法，怎么样煎鸡蛋不会糊的全部内容，以及怎么样煎鸡蛋不会糊的相关内容,希望能够帮到您。