怎么样煮才能把菌汤煮成白色的

要把菌汤煮成白色在汤煮好后再放盐即可。

菌汤的做法及步骤：

1、金针菇，茶树菇，双色蟹味菇，杏鲍菇，袖珍菇（香菇之外几乎都可）。

2、摘洗干净后淡盐水侵泡10多分钟。

3、水烧开后，焯烫2分钟后沥干水分。

4、炒锅倒入油，7成热时，爆香姜蒜。

5、加入蘑菇翻炒两三分钟。

6、菇类倒入砂锅，加足量清水。

7、大火烧开后转小火煲2个小时，加入适量盐，撒上葱花即可。

为什么自己熬菌汤弄不成那种白色得汤是黑色的

第一，外面白色的菌汤是加了淡奶或者加了骨头汤。第二，你可以试试锅里加盖用大火煲煮。第三，正常菌汤的颜色一般都不是白色的。

蘑菇菌汤的家常做法窍门

新鲜菌汤（蘑菇汤）的做法

各种蘑菇撕成小块，去掉老根，洗净沥干。

放宽油，油温六、七成热（蘑菇下去起大泡）时下蘑菇稍炸去水份后沥净油。

蘑菇放入砂锅内，放大量开水煮沸。

汤内放鲜酱油、盐、浓汤宝，再煮三至五分钟即可。

小贴士

1、选材杏鲍茹和茶树菇不可少，主要以这二种提香，香菇不要选（据说浑汤），其他的可以随意，但我买的蟹味菇好像有点涩口，你可根据实际情况选。

2、蘑菇经炸制才会香和出味。

3、浓汤宝可放可不放，但放了汤味很鲜。

4、调味很简单仅只需要酱油和盐。

简单的蘑菇汤怎么做

首先需要我们把白蘑菇洗干净，沥干其中的水分之后切成片，洋葱需要切成碎粒之后备用。在水里面加入鸡精，搅拌融化之后，制作成鸡清汤备用。开中火，加热锅里面的黄油，等到黄油融化的时候，这时候我们选择放上面粉，翻炒大概一分钟就可以了，这时候就制作成了黄油炒面，拿出来备用。锅里面需要放上剩下的黄油，加入洋葱碎之后，再选择放上蘑菇，翻炒一会儿，在锅里面倒上鸡清汤和淡奶油，煮上大概十分钟的时间，之后我们选择加入黄油炒面，一起搅拌均匀。最后加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀就可以了。装盘之后我们用新鲜的荷兰芹作为点缀就可以了。

准备好食材之后，首先需要我们把蘑菇放到淡盐水里面。需要浸泡大概十分钟的时间，洗干净之后，炒锅放到油里面，爆香里面的葱花之后。倒入白蘑菇，翻炒一会儿关火。然后我们把蘑菇和木耳一起放到汤锅里面。煮上大概十分钟，之后加入盐。再加上少许的鸡精，还需要放上一些青菜进去，煮软之后我们淋上香油关火就可以了。

准备好一口锅，加入一些碗，加上适量的牛奶和新鲜的奶油，用小火煮。蘑菇切成片，胡萝卜也要切成丝，番茄同样需要切成小块，洋葱切成碎之后备用。在煎锅里面放上一小块的黄油，放上切碎的洋葱，翻炒爆香之后，在锅里面加入番茄和胡萝卜开始炒，之后再加入黄油和盐炒，等到番茄皮脱落，这时候我们倒在奶油汤里面继续烧煮。还是用黄油翻炒，蘑菇炒好之后放到汤里面。开大火，直接把汤煮开，然后可以勾上薄芡，装盘之后加上一些芝士条，这时候就可以吃了。

菌汤如何做好吃

主料：龙骨2000g、菌类1000g

辅料：老姜适量、盐适量、花椒少许、白醋少许

1、尾骨洗净放砂锅中

2、水一次性加满，大火

3、姜洗净拍放砂锅中

4、砂锅面上出现浮沫

5、用汤勺围着锅沿撇净浮沫

6、加点白醋、

7、待浮沫撇净，放花椒，胡椒面，锅内滚开后，中火继续炖

8、炖至汤浓、离骨

9、菌类摘洗干净

10、炖好的汤、骨头没过菌类

11、炖好加适量的盐

12、享用

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